Ingredientes:
- Champiñones frescos y grandes
- Jamón cocido (puede ser jamón serrano, bacon... a nuestra elección)
- Queso mozzarella (U otro de nuestra preferencia)
- Bechamel
- Vino blanco
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Orégano
- Sal
- AOVE
Le quitamos a los champiñones el tronco. La parte de arriba del champiñón la lavamos bien y la dejamos escurriendo. A la parte del tronco del champiñón, le cortamos la parte de la tierra y la tiramos, la otra parte la troceamos muy pequeñita. En una sartén ponemos los champiñones que hemos picado a fuego medio con un poco de aceite para que se vaya rehogando...
La parte de arriba de los champiñones la ponemos en una fuente. Les echamos por encima un hilo de aceite de oliva, sal y espolvoreamos de orégano. Los tapamos con papel film y hacemos unos pequeños agujeros en el papel. Llevamos a microondas por 5 minutos...
Añadimos el jamón a los champiñones que están reogándose.Añadimos un chorrito de vino blanco, damos unas vueltas y retiramos. Fuera del fuego, incorporamos el queso. Sacamos los champiñones que tenemos en el microondas, retiramos el exceso de líquido y rellenamos con la preparación anterior, presionando bien...
tapamos cada champiñón con una bechamel espesa de manera que el relleno quede totalmente cubierto. Metemos los champiñones en la nevera un rato para que cojan cuerpo y nos resulte mas fácil empanarlos...
Los pasamos por harina, huevo y pan rallado. Los freímos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
Retiramos y dejamos escurrir el exceso de aceite en un plato con papel de cocina. Servir.
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Receta adaptada de:http://www.muchogusto.net/recetas/966/Champi%C3%B1ones-empanados
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Entradas
85 comentarios:
A mí me pasa como a ti...no me gustan demasiado!!!
Pero lo que tu haces con las fotos, eso sí es de locura y me encanta...chica, qué bonitas y qué efecto que has hecho con los champis crudos y los cocinados...ya me gustaría a mí!!!
Besitos wapa.
que es AOVE?
Anónimo, es Aceite de Oliva Virgen Extra...Simplificado.
Un besiño.
Pues a mi me encantan los champiñones, setas y demás, pero sin queso si puede ser... ;-D
La receta me parece fantastica.
Gracias por el paso a paso.
Besotes.
Pues a mi me encanta los champis, setas y demás... sin queso si puede ser.
Me parece una receta fantastica.
Gracias por el paso a paso.
Besotes.
;-D
Qué buena pinta tienen estos champis!!!
Y las fotos me encantan, son preciosas.
Saludos.
Mama mía! pero que bueno debe de estar! que genial para botana...
besos
Gaby
Pues a mi me encantan cielo, simplemente al ajillo ya me pongo morada con ellos. Asi que imaginate si tengo delante estos que has preparado con su relleno y su rebozado, vamos...que morada sería poco eh.
Una gran receta y un resultado de diez para arriba, como siempre y para no variar, preciosa.
bicos
que ricos y encima rellenos de sorpresa!!
Tienen que estar deliciosos, pero son un trabajo de chinos, desde luego!!!
Sencillamente delicioso.
Los he comido rellenos y me gustan mucho pero así rebozados no los he puesto.
Cuando tenga invitados, ya sé que poner, porque tienen una pinta deliciosa.
besitos y felzi jueves
Me encantan los champiñones y así deben estar super ricos, que genial idea!! Me la apunto.
Besos
A mi también me encantan, y me acabas de recordar que rellenos y rebozados hace mucho que no los como¡ A ver si me animo este fin de semana. Los tuyos me dicen COMEME ¡¡¡ casi a gritos.
Un fuerte abrazo, Teresa
A mí no me gustan mucho los champiñones... pero no me importaría probar uno de estos! jeje Tienen que estar muy ricos :D
Un beso!
Crstina a mi me enloquecen los champis de cualquier forma.Los tuyos son de locura, yo los hago rellenos pero no los rebozo.Las fotos son realmente bellas.Con cariño un saludo desde el bazar de los sabores
Vaya champiñones, pues para no gustarte has hecho una receta de escándalo rica rica. Besos
Me ha recordado a los tigres en versión champiñones. A mi si me gustan.
Besos.
Tienen muy buena pinta. Me encantan los champiñones. Probaré tu receta.
Besitos,
Suny
Le han quedado perfectos.
Si tengo tiempo este sábado los preparo para el aperitivo.
Algunos fabricantes han empezado a utilizar el termino AOVE. Este termino creo que se acuño por el año 1994 en el grupo es.charla gastronomía, si mis datos no son erróneos.
Saludos
qué ricos como siempre tus fotos espectaculares. Otra recetita que me llevo.
Un besote
Te han quedado super aptetitosos!!
besos
nunca se me habia ocurrido rebozarlos..gracias por la idea..me parecen un autentico bocado
¡No sé que me gusta más: la receta o lo bien que la explicas!
Esta tengo que probarla, porque me encantan los champiñones.
Un beso
Ahora mismo me arrepiento de haberlos comprado laminados la semana pasada! Esto tiene que estar de vicio, los había hecho rellenos pero con este tipo de relleno y rebozados ya son para llorar de la emoción.
Me los apunto! ;)
Me apunto la receta, porque en casa nos chiflan, mi peque se los toma crhasta crudos, jajajaja.
Gracias por el detalle y el paso a paso.
Besos
Esto se hace en mi casa! :_D
A mi si que me gustan los champis y de hecho, los he hecho de muchas maneras, me vuelven locuelita perdida, me encanta la receta, que cosa más rica, ya que no te gustan, me podías haber mandado tu ración, jejeje
Besazossss
Ufff!! me encanto tu receta. Me han recordado a los champis que hacia en el restaurante hindu en el que trabajé en Manchester.
Un saludo.
Qué cosa más rica!
Es raro ver una receta salada por aquí, pero la espera vale la pena!! ^^
Besos!
Qué foto más espectaculares! una amravilla, y los champiñones tienen una pinta!! que ya te diré! que rico!!
Besitos^^
Pero que buenos! Yo los había probado sin más que rebozados, pero así tienen que estar de escándalo!
En mi casa para al contrario, a mi me encantan y mi pinche no puede ni verlos...
Un beso, y gracias por la receta!
Tienen que estar buenisimos¡¡¡¡
pero menudo trabajo
besos
Me encantan los champiñones de cualquier manera, así rebozados no los he probado nunca pero tienen una pinta deliciosa. Unas fotos chulísimas.
Bicos
Nunca los probé así y tienen una pinta que no veas..tendré que ponerme manos a la obra!!!!
besote
loli
Cristina estos champis tienes que estar deliciosos, una buena forma de comerlos.
Besos
A mí sí que me gustan pero siempre los como a la plancha o en el horno como guarnición. Esta forma de prepararlos no la he hecho nunca pero se ven riquísimos. Tomo nota y así cambio ejej. besitos y feliz día...
Un plato de lujo, no lo dudes!!!!!!!
Me apunto otra receta tuya, una vez más!!
Besotes
Lo cierto es que los champiñones tienen poca "gracia" así solitos, pero con el "acompañamiento" que tú les has preparado no hay quien se resista. Besitos.
Que forma tan fantastica de comer los champiñones, que ricos tienen que quedar. Otra que me apunto.
saludos
Siempre le das una vuelta más a todas las recetas, se ven muy ricos!!!!
Estupendos, a mi me encantan!
Un besito
Me gustan mucho los champiñones, pero nunca se me habia ocurrido hacerlos empanados (rellenos si)... hasta ahora.
Me la apunto.
Un beso
¡¡ Qué fantástica receta, como lo explicas, como lo cocinas, como lo fotografías!! Me gusta todo, tanto o más que los champiñones......
Tengo que hacerla.... gracias maestra.
Besos
Que ricos!A mi me encantan,tienen una pinta de buenosssss....
Besets.
Pues a mi me encantan los champiñones, y así rellenitos y rebozados tienen que estar de lujo.
Un beso guapa.
Tienen que estar super deliciosos!!!!
Que receta más rica!!!
Me la llevo puesta!!!
Un beso, guapa.
Diosssss.....lo que se puede hacer con unos champiñones...esta es una receta de primera eh¡
Crisstinaaa!! a mí aunque no me gustaran los champis, estos me los comía igual!!!! si se comen con los ojossss!!! que pintaza tienennn pordiossssss!!!!! estos los hago yo cualquier díaaaaa!!!! me han encantado!!!!
;)
Que increíble receta, a mí me encantan los champiñones y estos se ven espectaculares, que delicia. Gracias por la receta!
Esta receta pa la saca jaja , hija todo lo que haces se me antoja, por cierto no me habia dado cuenta de que eres de pontevedra yo voy todos los años en agosto a veranear a San Vicente Do Mar cerca de O'GROVE ya llevamos 4 años años, nosotros vamos de camping y vamos al camping sigloXXI que esta muy bien hasta tu cuarto de baño en la parcela vamos todo un lujo y me encanta tu tierra alli descansamos de lo lindo y nos ponemos a comer uf!! todo me gusta jaja
Mil besosssss
Que buenos son, yo lo hago rellenos de longaniza de Graus, los tengo publicados en el blog y el empanado les da una sabor buenísimo.
Los próximos les cambio el relleno y los hago como tu.
Besitos
A mí me encantan ¡que aspecto más delicioso¡
Una lástima que no puedas apreciarlo si no te gustan pero los tuyos seguro que sí.
Besosssssssssss
A mí me encantan los champiñones y con este rebozado que nos has preparado imposible resistirse...
Un besote
Qué maravilla a mi me gustan simplemente rebozados, como los que hice con cracker, pero ya rellenos y rebozados tienen que molar muchísimo.
Besos.
Porque has puesto que eran champiñones y el paso a paso que si vemos la foto terminada no acertaríamos, jeje.
Tenemos que hacerlos, que seguro que están riquísimos en todo el conjunto.
Un beso!
Maeeeeeeeeeee que pintaaaaaa po dioooooooos ,estos en casa duran un suspiro ya mismo me guardo la receta en mi libreta de pendientes.
La receta y presentacion de 10 points wapa.
Bicos mil.
Impresionante receta...Me quito el sombrero wapa.
Bexinos
Llevo un rato visitando tu blog y lo cierto es que me está gustando mucho. Te enlazo y volveré.
Ufff que ricos esos champis,colpio la receta
un abrazo*******
Pues a mi me chiflan, y tengo q decirte, q los tuyos tienen una pinta de muerte lentiiiisima!!!
Besicos
http://anicaensucocina.blogspot.com/
Que lastima que a tí no te gusten, a mí me encantan así que te agradezco muchisimo la receta me la llevo a mis pendientes mil gracias saludos con muchoooooo cariño.
Pues a mi me encantan los champiñones y los como a menudo. Tu receta me ha encantado, así que la guardo.
Un abrazo.
Realmente exquisitos.Guardo la receta.Un besote de OLI DE ENTREBARRANCOS
Holaaaaaaaaaaaaaaaa!!
Pues fíjate que me pasa com a tí, los champiñones....no les acabo de coger el puntito!! Ese sabor tan característico que tienen...no se..no se yo.. en cambio viendo la espectacular receta que has hecho...me los comía sin rechistar!! :-D
Menuda obra de arte, no me extraña que en tu casa gusten!!
Mil besitos guapa
No sé que tiene mejor pinta, si los champis o las fotos..... Algún día nos tienes que hacer un paso a paso sobre como sacar esas fotos tan maravillosas.... y los champis.... este finde los hago junto con las galletas de pistola (la semana pasada se me olvidó robarsela a mi madre), porque yo siempre los hago con ajito y vino blanco.. sin mas... y estos tienen una pinta maravillosa y creo que mis hijos igual los acaban probando....
GRACIASSSSSSSSSSS
excelente receta!
Saludos,
Myriam
Pues a mi ponme una bandeja que me encantan, suelo hacerlos salteados enteros o cortados con ajito con jamón y como sea pero rebozados no los he probado cosa que no voy a tardar en hacer...
Un beso
Pues yo te copio la receta porque los champiñones en casa nos gusta a todos y estos tienen una pinta fabulosa
Besitos!!!!!!!
He preparado tus galletas de canela y están deliciosas aunque por fuera no creo que las reconocieses por que las mías tienen forma de calabazas terroríficas. Gracias por compartir estas recetas.
Bicos
Habia probado setas rebozadas pero champiñones?, nunca. Estos desde luego deben estar buenisimos con ese rebozado
Tienen una pinta estupenda, mañana mismo me compro los ingredientes y los pruebo :)
Muchas felicidades por el blog, es de lo mejorcito que he visto en cocina. Y tienes unas fotos maravillosas.
Un saludo!
Que buenos son los champiñones y así rellenos y rebozados tienen que estar riquísimos
besos guapa
buen finde
Vaya pintaza!!! No entiendo cómo no te gustan los champiñones con esta receta qeu nos das tan estupenda!!!
Un besito
rosa
Una autentica delicia.
Un trabajo fabuloso ♥
Yo no soy de campiñones tampoco pero así si que me los como, pero que trabajo dan no?
¡Por favor! que cosa tan rica, me encanta esta receta, me lo apunto porque me parece una forma deliciosa de preparar los champiñones.
Un saludo.
Vaya receta! A mi si que me gustan los champiñones y como tu los has hecho es que ya ni te cuento. Jugósisimos, sabrosones. Vamos, toda una delcia de receta.
Si supieses la de cositas que hago gracias a tu blog...Me encanta todo lo que haces.
Un besote
agar agar tres chocos: sin palabras. Muda y sin escritura me quedé. Impresionante, no me salen adjetivos, es que me encanta veo tus fotos y me acomplejo jaj. Te sales. Y los champis de escándalo, pero vamos es que me encantan, soy champiñonera y setera asi que bravo !!! besos y feliz fin de semana
¡¡exquisitos ¡¡
en casa creo que gustarán ...habrá que hacerlos ...¡¡que remedio '''
jajaja
besos
Casi me como la pantalla de mi pc... que fotos tan espectaculares y la receta ni se diga. Felicitaciones tienes un blog espectacular.
Un saludo y feliz fin de semana.
Que ricos los champiñones y como lo has preparado tienen que estar deliciosos.
Besos
Bueníiiiisimos! Los he preparado hoy de entrante y me han quedado estupendos. Seguiré probando tus recetas, ésta ha sido la primera pero no la última.
Susana
sobre todas las cosas, tomo nota de hacerlos en el microondas y a partir de ahí, paso a paso tus indicaciones para poder preparar este bocado tan jugoso y sabroso
un abrazo
Deliciosos. Los he preparado hoy para comer y estaban buenisimos. Tus "paso a paso" son fantasticos, nos facilitan mucho las cosas. Gracias por compartir tus conocimientos.
Pilar
¡De la vista nace el amor! Estas fotos son tan bellas, reales, que invitan a pasar contigo del brazo cada receta que publicas. Gracias mil. ¿De dónde eres, si no es indiscreción preguntar? Saludos desde Puerto Vallarta...
Desconocido soy gallega :)
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