Panna cotta de nubes / San Valentín






Pues me temo que aún os quedarán unas cuantas recetas más con nubes... Y es que tengo un cargamento de ellas en casa y no las doy gastado!!! Bueno, no sabía como quedaría esta receta hasta que desmoldé la primera panna cotta, la vi tan romántica que enseguida pensé en San Valentín que ya se aproxima, y además como cuando uno se enamora se dice que está en las nubes, pues como que me vino como anillo al dedo ;) Deliciosa y muy vistosa esta panna cotta, postre por cierto que me encanta. La receta en sí no entraña dificultad alguna pero nos entretendremos un pelín si os ponéis a hacer dibujitos como hice yo con las capas.

Vayamos con la receta...



Ingredientes:
  • 300ml de nata
  • 200ml de leche
  • 80g de nubes
  • 50g de azúcar
  • 4 hojas de gelatina
  • Una pizca de sal

Preparación:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 10 minutos. Mientras tanto llevamos el resto de los ingredientes a fuego medio (menos el azúcar) hasta que las nubes se disuelvan, en ese momento añadimos el azúcar, la gelatina previamente escurrida y removemos hasta su completa disolución. Volcar la crema en el molde o moldes escogidos. Dejar enfriar en la nevera hasta cuajar, desmoldar  y servir.


Notas:

La gelatina son hojas de 2g. En total 8g.

Colocar la mezcla al fuego (menos el azúcar) en un amplio recipiente pues la nubes antes de derretirse aumentan bastante de tamaño y se nos podría derramar.

Ayudaremos a que las nubes se disuelvan removiendo la mezcla con unas varillas manuales y no pasa nada si nos queda algún trozo sin deshacer.

Una vez la gelatina incorporada colamos la mezcla para que nos quede más fina y evitar posibles grumos.

Añadid el azúcar cuando las nubes se disuelvan y probad la mezcla por si os gustase con más cantidad. 
Yo hice esta receta dos veces. Primero con  nubes blancas y después con  nubes rosas. Podéis utilizar cualquier nube de cualquier color, no he añadido nada de colorante. Para hacer las líneas y obtener una presentación como la de las imágenes, ponéis una pequeña cantidad de la panna cotta de un color, lleváis a la nevera a cuajar y colocáis encima otra pequeña cantidad de panna cotta de otro color, lleváis a cuajar de nuevo y así sucesivamente hasta formar el dibujo que os guste.

He untado los moldes con un poco de aceite de girasol para obtener un mejor desmoldado.

Preparadla de un día para otro.

Comentarios

Paula {de Somosgolosos} ha dicho que…
Te ha quedado precioso Cris!!! Y seguro que delicioso!! mmm... menuda pinta!! :-)
anamelm ha dicho que…
Que bonitaaaaaaaaaaaaa me encanta! Y mira que hace años que no como nubes, que son muy dulces, pero ay que bien queda!
Unknown ha dicho que…
te han quedado espectaculares, como todas tus recetas.

además tiene que estar buenísimo!!! enhorabuena :)

un abrazo.
Roski Yus Noia ha dicho que…
Que rica Cristina,un bico
Gilina ha dicho que…
Looks so delicious! nice pic <3
Que monería de postre, me gusta a rabiar además es que la panna cotta es uno de mis postres favoritos, así que...
Me ha encantado. Lo probaré sin duda porque tengo también un montón de nubes por gastar.

Besos
Beatriz Tobegourmet ha dicho que…
Qué preciosidad de post! Me encanta como postre y la ambientación lo hace muy apetecible.
Confeti en los bolsillos ha dicho que…
No sé si estará bueno, pero la pinta es tan "DULCE" que parece que te sumerges en un cuento de hadas
Unknown ha dicho que…
Qué bonitoooooo!! Yo no suelo celebrar San Valentín pero a un postre como este me apunto sin duda!
Maribel Martínez ha dicho que…
Muchas gracias!!. Pedazo de postre, y preciosas fotografías, como siempre!!.
Un besete.
Maribel
Una Pizca de Hogar.
Trini Altea ha dicho que…
Tengo la boca salivando sin parar.
All in One Blog ha dicho que…
Que preciosidad por favor! Una magnífica receta ;)
Sacri ha dicho que…
Creo que me acabo de enamorar! amo a esa panacotta! Besos
Mónica ha dicho que…
Guau!!! éxito seguro como la del año pasado, panna cotta con los corazones rojos de gelatina servida en copas mmmm espectacular como siempre. gracias, Cris
Los Chatos Chefs ha dicho que…
Que buena pinta, me lo quiero comer ahora ya!. Fantástica presentación del postre.
Saludos!!
Unknown ha dicho que…
que bonitas!! apetece comerse tres por lo menos!
Cocinaros ha dicho que…
Pero qué monada! Ideal para san valentin... aunque mis peques no dejarían ni uno aunque no entiendan de enamorados!
Montse ha dicho que…
Qué bonitos quedan, ésta receta cae seguro. Me encanta.
Feliz fin de semana.:)
carmen ha dicho que…
Precioso Cristina, que buena pinta! por cierto cuando dices que combinemos los colores de la pannacota para lograr la mezcla de colores, es por que haces una de nubes y otra sin ellas?
Gracias
Antonia ha dicho que…
What are nubes in English or German? I can only find "clouds", but what's that in cooking language?
Looks delicious!
Foodfit_photo ha dicho que…
Toni, its marshmallows ;)
Foodfit_photo ha dicho que…
Carmen no, hago una con nubes blancas y otras rosas. Está explicado en las notas de la receta :)
Noelia ha dicho que…
Pero que monada de receta! Ideal para San Valentín. Me llevo la receta. Besos.

Noelia - Petite Recette
María ha dicho que…
Cris, me han enamorado totalmente, que preciosidad, sencillas y con un resultado espectacular. Yo tengo un paquete grande que compro mi hijo en el Lidl el día de su cumple para la barbacoa e igual me animo, la pena es que son todas blancas así que tendré que comprar algunas rosas.Viniendo de ti sé que me va a salir perfecta. Muchísimas gracias por compartir la receta
Un biquiño
PINKY ha dicho que…
Cristina ademas de una panna cotta muy rica ,chulisimas te quedaron ,las fotos preciosas
besinos guapa
nati q ha dicho que…
Riquisima tiene que estar de muerte. Gracias guapa.
Feliz fin de semana
Besss
marbaden ha dicho que…
Awww, es una cucada de cosa, y tiene pinta de ser bastante fácil...quizás me anime a probar, jejeje.
Un saludito! :D
Lourdes ha dicho que…
Sencilla y muy vistosa. Tengo que probar nunca he hecho este postre. Las fotos me encantan.
Besotes
Unknown ha dicho que…
Mmmh deliciosa esta receta amiga mia!! Que gusto, que sabor!
Tibalda T ha dicho que…
Me encanta la pannacotta y esa producción de fotos!! Geniales!!
Unknown ha dicho que…
Que monaaaaaada!!!!! te han quedado preciosa la receta y que decir del escenario que has creado , totalmente de ensueño
para quitarse el sombrero :) Felicidades , y un besazo.
Juliette Koc ha dicho que…
Look so tasty ... Yummy :)))
Qué receta tan original y que presentación¡¡ Tiene que estar buenísima¡¡¡ Besos¡¡
Elmitodelsofrito ha dicho que…
Joooo Cris, qué maravilla!!
Reconozco que me gusta la cocina, reconozco que de algunas cosas, sé un poquito y de otras.... reconozco que no sé nada.
Nunca he cocinado con nubes y creo que ni en dos vidas se me hubiera ocurrido, así que muchísimas gracias y me apunto la receta y bueno.... si no es el día de San Valentín , seguro que tendré otra ocasión para hacer este postre.
Mil besos!

María
ymme ha dicho que…
¡Qué hermoso postre y bellas imágenes
Saludos,
Ymme
Los Telares de Sil ha dicho que…
Qué monaaaada! Viendo estas fotos me lo comería todo. Qué glotona! Yo también tengo un cargamento de nubes en casa, y no te extrañe que la haga. Si me decido, te lo cuento
Sol Sol ha dicho que…
Te confesare que nunca he hecho Panacotta y creo que va llegando la hora😓😏
Marta ha dicho que…
¡Qué ganas de probar esta receta! Tiene una pinta maravillosa. GRACIAS!
Unknown ha dicho que…
¡Guauuu Cristina!, una preciosidad. Me encanta.
besos
Vc ha dicho que…
Ole mi niña.
Que contenta me he puesto hoy cuando he visto nombrar tu blog en el programa de Cupcakes maniacs.
Si es que tanto arte tiene que tener recompensa y tú lo tienes con tus postres y aún mucho más con los montajes fotográficos. Son de 10.
Hacía mucho que no me pasaba por tu blog, por falta de tiempo, pero sigues dejándome con la boca abierta con tus fotos tan cuidadas y bien hechas.
Besitos desde la lejanía.
jomateixa ha dicho que…
Han quedado preciosos!!
voy a provarlo
tibby ha dicho que…
Ya sé que puedo hacer con el cargamento de nubes de lima y de limón q me traje de USA a 0,30€/bolsa!!
Ni brujas ni princesas ha dicho que…
Se vé todo delicioso, el diseño ideal para homenajear a los enamorados, besos,ana.
Xocolat and co ha dicho que…
Me encanta la idea! Además las fotos quedaron preciosas.
Su.
TARTAS HAPPY ha dicho que…
Te han quedado preciosas con esa combinación de colores,tienen que estar espectaculares.
Las Recetas de Manans ha dicho que…
Pero que ricas y preciosas ideas se te ocurren Cristina!
Miriam ha dicho que…
Como siempre una idea y una presentación estupenda!!! Para los más golosos, sea san valentín o no ;)
Un saludo,
Miriam
www.whatisitnhefridge.tumblr.com
Hola, mi nombre es Francesca y yo soy italiano. Yo estaba buscando nuevas recetas y me encontré con tu blog. Me gusta mucho. Me he unido a sus seguidores. Si usted va demasiado peligroso. Gracias. Francesca.
Ivy ha dicho que…
El sábado hice este postre para el domingo y he de decirte que fue un éxito rotundo. Yo usé nubes con forma de pitufo, lo que hizo que los "flanes" quedaran azules. Ya no queda ninguno!
Palmira POM ha dicho que…
¡Qué bonitas han quedado!
Muy originales además, nunca había oído hablar de ellas!
Besos y feliz semana,
Palmira
Unknown ha dicho que…
Madre mía que pinta. Espectacular!! tu estética es impecable, que fotos tan bonitas y lo mejor de todo hace que la comida sea tan apetecible!! Enhorabuena, eres mi ídolo.
http://arlevascake.blogspot.com
Miss Giggles ha dicho que…
Encantada con todas las cositas tan originales que nos traes!! Como ya te dije ayer por twitter, enhorabuena por la mención de tu blog en el programa de Alma!!! No podía creer que estuviera viendolo en la tele! Mi madre (y yo) es fan número uno! Te lee siempre y está encantada con toooodas las cositas tan buenas y con tan buen gusto que haces!! Ella es pastelera y sabe lo que es bueno :D Espero que tengas un felizzzz lunes!!! :D
JUEGO DE SABORES ha dicho que…
Perfecto el postre, el decorado y las fotos.
Un abrazo
Blanca de JUEGO DE SABORES
Per anar fent gana ha dicho que…
espectacular !! QUE BUENAS Y QUE BONITAS
un abrazo
Maria Dolores ha dicho que…
Que buena idea y que bien queda. Un postre delicioso.
Saludos
Mayte ha dicho que…
¡Pero que preciosidad! No me imagino nada mejor para San Valentín, es perfecto y tiene que estar delicioso, sin uda tiene que ser como estar en las nubes. Un beso!
Unknown ha dicho que…
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Unknown ha dicho que…
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Unknown ha dicho que…
Me encanta la receta La probare sin duda para San Valentin!! Muchas gracias por compartirla Habria alguna posibilidad de que indicases cantidades para hacerla con chocolate y chocolate blanco?
Besiños
Unknown ha dicho que…
Me encanta tu receta Sin duda la probare para San Valentin!! Gracias por compartirla Alguna posibilidad de que indiques cantidades para hacerla igual pero con chocolate y chocolate blanco? Besiños
Foodfit_photo ha dicho que…
Carolina, el año pasado preparé la panna cotta de choco blanco para San Valentín. La tienes aquí:

http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2013/02/panna-cotta-de-chocolate-blanco-con.html

Un saludo.
silvia ha dicho que…
hola, me parece espectacular!! lo he hecho ahora y lo tengo enfriando en la nevera ( para probar antes de San Valentin) de sabor genial, no he tenido que poner más azucar, pero quisiera avisar a las que la van a hacer que las nubes de mercadona no valen , ya que son rosas por fuera y por dentro blancas, con lo que al cocerlas no tiñen la leche y la nata, queda de un colorcillo beig clarito tirando a rosita . Tienen que ser nubes de tienda de chuches (rosas por fuera y por dentro) para que quede ese colorcito tan espectacular que te ha quedado a ti.
Una pregunta: al ponerlo en los vasitos después de colarlo me ha quedado un podo de espumilla encima. A que crees que se debe?
Por lo demás felicitarte por la receta y por el blog.
Mil gracias
Foodfit_photo ha dicho que…
Silvia la espuma es normal, es por las nubes al deshacerse pero como te va a quedar de base no se va a ver. Muchas gracias!

Bss.
Carlos Cárcaba ha dicho que…
Este post es uno de mis favoritos,que presentación más chula!!!además tienen que estar deliciosas,con lo que me gustan a mí las nubes!!!!^^ Como de costumbre una presentación expectacular!!!Que chulada!!Besitos
Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/
RUTH ALFARO ha dicho que…
Tienes muchas recetas ricas para san valentín
There ha dicho que…
Hola, soy de México, cuales son la nubes. Gracias Saludos.
Foodfit_photo ha dicho que…
Hola, son marshmallows.
Un saludo.
Anónimo ha dicho que…
Esta receta es espectacular Gracias por compartirla

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