Choco con habas

Ingredientes:

• 1 choco grande
• 1/2kg de habas asturianas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo
• aceite de oliva
• sal
• pimentón dulce
• vino blanco

Preparación:

Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva. Le añadimos la cebolla picada, los dientes de ajo, la zanahoria y el pimiento. Doramos. Añadimos el choco. Echamos una cucharadita de pimentón dulce y medio vaso de vino blanco. dejamos cocer todo unos minutos. Añadimos 3 tazas de agua y las habas y dejamos hervir hasta que las habas estén tiernas. En media taza de agua, disolvemos dos cuacharadas de harina cuando ya casi esté todo cocido. Lo añadimos a la cazuela que tenemos al fuego, salamos, damos un último hervor y servimos.