Dos recetas de Navidad y la nueva Mycook Touch, de Taurus.

¡Hola de nuevo a todos!

Hoy vengo cargada de novedades (poneros cómodos que el post será un pelín largo). Os traigo dos recetas para Navidad. Primero, una tarta fría de queso y piña colada. ¡¡DE- LI- CIO- SA!! Es fácil y rápida de hacer, riquísima, vistosa y barata (que esto también hay que tenerlo en cuenta) La otra, no es que sea complicada, pero lleva una importante cantidad de ingredientes, (sale un poquito cara, todo hay que decirlo) pero es un recetón, de esos que hay que tener como oro en paño. Hace años que lo hago en casa todas las Navidades y ya es casi como una tradición más, aunque este año he preparado la versión en chocolate. Bueno, el caso, es que ambas recetas las he preparado con la nueva y flamante Mycook Touch de Taurus (Para el resto os pondré también la elaboración tradicional)

Tengo que empezar diciendo que yo siempre he sido muy reticente a este tipo de robots de cocina. Me gusta la cocina tradicional, y siendo gallega, tiro mucho de cuchara de palo y cazuela de barro, de modo que los de Taurus no lo tenían nada fácil conmigo. Así que, os voy contar, tal cual, como he vivido yo esta experiencia de cocinar con la nueva Mycook Touch, desde la visión de una persona que jamás ha cocinado con nada parecido y que desconocía absolutamente el mundo de este tipo de máquinas que casi casi cocinan por ti.

Nada más ver de cerca la nueva Mycook Touch, ya me di cuenta de que estaba delante de un buen robot de cocina. A pesar de que estéticamente no enamora demasiado, su robustez y seriedad hacen de ella una buena máquina. A ver qué os parece a vosotros...


Digamos que está dividida en dos partes, y que desde la parte derecha, controlas todo lo que pasa en la parte izquierda.

Por lo que he podido ver, es bastante parecida, estéticamente, a la anterior Mycook, quitando que esta es de un color gris oscuro y que es completamente táctil.

Por primera vez un robot de cocina incorpora wifi y un sistema de interconectividad, basado en el cloud, que permite el acceso, gratis, a un recetario que crece día a día y está en constante actualización, y a prestaciones avanzadas como la vinculación, desde la propia máquina, al Club Mycook, con las ventajas que eso conlleva (valoración y marcado de recetas favoritas, recetario personal, información exclusiva…), así como la interconectividad entre dispositivos, tanto con nuestro ordenador como con el móvil, para el que ya puedes descargarte la aplicación ( de momento solo disponible para Android)

Se comercializa con todos los accesorios necesarios que nos ayudarán a elaborar diferentes técnicas y métodos de cocción.
  • Jarra: con una capacidad de 2 litros, fabricada en acero inoxidable donde cocinaremos nuestros platos.
  • Cestillo: donde pondremos aquellos alimentos que no queramos triturar y que queramos cocer. Además, también se puede usar para  colar y filtrar los alimentos.
  • Vaso dosificador: con un escalado de medidas que llega a los 100 ml, permite tapar el vaso para que no haya salpicaduras y escape de vapor sea menor. Además, permite la incorporación de ingredientes dentro de la jarra de forma muy controlada, como por ejemplo, aceite para preparar una mayonesa.
  • Paleta mezcladora: muy útil para remover grandes cantidades de comida mientras se cocina. También es el accesorio clave para montar natas o claras y emulsionar.
  • Espátula: con la que podremos remover los alimentos de forma manual y también retirar el contenido de la jarra y rebañar las paredes. Dispone de un tope para que podamos utilizarla cuando la máquina está en marcha sin el riesgo de que llegue a las cuchillas en movimiento.
  • Bandeja de vapor: aquí podremos cocinar al vapor varios alimentos de forma simultánea.
Nada más encenderla tienes que configurarla, pero la configuración es para tontos. Seleccionas el idioma y si cocinas en grados Celsius o Fahrenheit, y ya está. También puedes seleccionar el peso en gramos, onzas o libras (lo que viene genial si estamos haciendo una receta de otro país) Eso es todo, complicado, ¿verdad? El resto que le sigue es tan fácil como lo anterior, tanto, que ni he necesitado  leer las instrucciones de uso. Absolutamente intuitiva. Solo tienes que encenderla y dejarte llevar por ella misma. Os explico un poco y veréis qué fácil es:

En la parte derecha está la pantalla táctil multifunción de 7" que la podemos personalizar cambiando los colores (9 diferentes), los sonidos e incluso los mandos (En imágenes, tal y como viene de serie) Es una pantalla grande, muy cómoda y donde todo es absolutamente digital. Todo se hace tocando con el dedo, y para limpiarla basta con pasar un paño húmedo. Tiene acceso wifi y conexión a Internet con lo que las recetas, noticias y software estarán siempre actualizados. Cuenta con una balanza de precisión que pesa de 5 en 5g y cocina por inducción hasta 140ºC

Se puede trabajar con ella en modo manual o de forma asistida, donde la nueva Mycook Touch,te lleva de la mano a la hora de cocinar. Se trata de recetas guiadas, donde no hay margen de error. Os pongo un ejemplo en imágenes de su fácil manejo.  En la pantalla principal, entras en "modo recetas"


Una vez haces click, se abre un menú con todas las categorías y seleccionas la que te interesa:


En esta pantalla seleccionas la receta que te apetece hacer:


En las siguientes capturas podemos ver la fotografía de la receta e información como el tiempo total de preparación o el número de raciones. También tenemos la posibilidad de visualizar la lista de los ingredientes necesarios para realizarla y así poder tener todo listo y organizado cuando nos pongamos a preparar una receta, puedes pesar todos y cada uno de los ingredientes necesarios (la máquina te avisa si te pasas con alguno) ella misma selecciona los pasos a seguir, como la velocidad, tiempo y temperatura (pudiendo tú modificarlos si así lo deseas) En definitiva, que solo tienes que dar la confirmación y ella misma cocina por ti, y además, sin margen de error. Hay miles de recetas para seleccionar, y por si fuera poco, vienen acompañadas de los comentarios con sus cambios y/o recomendaciones de los usuarios que ya las han probado y todo ello sin coste adicional. Es decir, gratis. GRA-TIS. ¿¿¿He dicho ya que es gratis??? Pues eso, miles de recetas a tu alcance sin pagar ni un duro por ellas.


Por si esto no os ha quedado del todo claro, desde la misma pantalla podréis acceder a los vídeos de ayuda de cada una de sus funciones o también los podréis ver en su canal de YouTube siempre que lo consideréis necesario.

Cuenta también, por supuesto, con el modo manual, donde tú misma seleccionas la forma en la que vas a cocinar y donde puedes dar rienda suelta a tu imaginación o desde donde podrás modificar un plato totalmente a tu gusto. Es como, si comparamos, utilizar nuestras cámaras fotográficas en modo automático o manual. En el primer caso ella lo hace todo y en el segundo lo haces todo tú. Más o menos es esto. El modo manual también es bastante sencillo, solo que en este caso tienes que familiarizarte con ella, aprender cual es la velocidad, tiempo y temperatura óptimas para la receta que quieres hacer y una vez conseguido esto ya podrás adaptar todas tus recetas a la Mycook.

Dejando a un lado los aspectos técnicos, estéticos, paso a daros mis propias conclusiones:

Al principio, (os recuerdo que es la primera vez que veo una Mycook, nunca antes había tenido otra) sientes un poco de temor, parece que no sabes muy bien por dónde empezar, te parece todo muy raro y complicado, desconcierto total. Es que imaginaros pasar de cocinar de forma totalmente tradicional y de repente tener que hacerlo de una forma totalmente digital. Te dan ganas de salir corriendo. Es algo así como una lucha interior entre "venga, dale una oportunidad" o "tírala por la ventana"  Menos mal que el susto se pasa pronto ;)

Para mí, lo mejor de Mycook Touch es:

Que cocina por inducción y a 140ºC. Lo que la hace más eficiente energéticamente. Es más rápida y gasta menos (¡¡Y yo esto lo miro mucho mucho!!)

Que dispones de miles de recetas guiadas (Y GRATIS) para que puedas cocinar sin problemas. (¡¡Y esto también es para mirarlo mucho mucho!!)

Es útil tanto para las personas que sepan cocinar como para las que no.  Para las primeras y aunque decidas seguir cocinando de forma tradicional, porque es una estupendísima ayuda en la cocina, ya que puedes picar, sofreír, pulverizar, amasar, moler, rallar, trocear, pesar, emulsionar, triturar, cocer al vapor... sin necesidad de tener mil aparatos para todo esto. Para las segundas, porque podrás poner en tu mesa platos de auténtico restaurante, sin tener ni idea. Tan solo siguiendo las indicaciones de la receta. ¡Chollazo total!

Porque la puedes dejar programada para que cocine a una hora determinada. Aunque esto, claro, solo vale si la receta tiene un único paso (en el que tú no tengas que estar añadiendo ingredientes) o para dejarla lista a falta del paso final. Por ejemplo, podemos dejar un guiso listo, con su sofrito y el caldo preparados, solo a falta de añadir la carne o lo que sea que vayamos a poner. También muy a tener en cuenta.

Porque los sofritos que hace son de auténtico lujo.

Porque es de fabricación española. Y además, de una marca fiable y conocida.

Porque he alucinado con las masas y las papillas. He hecho varias veces la masa de brioche y me la ha dejado perfecta con un amasado de dos minutos. Y no es exageración de gallega eh, dos minutos de reloj. Ni un segundo más. Y las papillas, porque después de muchos meses preparando papillas para mi pequeño casi a diario, nunca he sido capaz de dejarlas con la textura que he conseguido con la Mycook, ni parecida siquiera!!! Ayy por qué no te habré conocido yo antes!!! Y esto sin manchar la vitro ni cientos de cacharros, sin tener que estar yo ahí, pendiente de todo, pudiendo hacer otra cosa mientras "Ella" cocina por mí :) 

Porque la puedes adquirir en grandes almacenes y en las principales tiendas de electrodomésticos y no tienes que meter a nadie dentro de tu casa para que te diga cómo funciona (para algunos esto será una desventaja)

Porque tienes un montón de accesorios (que ya vienen incluidos) que te harán más fácil todo el trabajo.

Porque puedes cocinar de todo, (arroces, guisos, bebidas, postres, etc.) y además hacerlo bien, en un mismo recipiente, sin ensuciar nada más. 

Otra gran ventaja para mí, es poder triturar los ingredientes al mismo tiempo que los cocinas. Por ejemplo los sofritos, que en mi caso no me gusta nada encontrarme los trozos de las diferentes verduras, con la Mycook los trituro a mi gusto y disfruto mucho más de las comidas. Que esta es otra, todos los que cocinamos, sabemos que nuestras propias recetas no nos saben tan bien como cuando cocinan otros, ¿verdad o mentira? Pues con la Mycook, disfrutarás de cada plato como si tuvieras una cocinera en tu cocina. Ella trabaja y tú disfrutas.

Porque puedes subir, compartir y comentar tus propias recetas con otros usuarios de Mycook.

Porque es absolutamente intuituva.
 

Las desventajas.

Porque no todo podía ser de color de rosa, estas son, hasta la fecha (aún estoy en fase de "nos estamos conociendo") las principales desventajas que le veo:

La limpieza. Me resulta un rollo limpiar la jarra y las cuchillas y el tener que montar y desmontar cada vez que toca limpiar de forma más profunda. Es cierto que solo es un recipiente, pero por ejemplo, retirar los restos de masa de las cuchillas, se me hace cuesta arriba y cuando hay que hacer una receta en la que tienes que limpiar la jarra varias veces...¡¡¡¡ Quémepongomuyrabiosa!!!!

El precio. Y no es porque no cueste lo que vale, que posiblemente el precio esté bien ajustado, pero reconozco que es un desembolso importante y que no todas las familias se lo pueden permitir. Es una buena adquisición, se amortiza lo que se gasta en ella, pero claro, hay que disponer de ese presupuesto para poder tenerla. Así que, si alguien quiere hacer un buen regalo, ahora que se aproximan las fechas navideñas, tan idóneas para sorprender a los nuestros, y queremos hacer feliz a alguien, sin duda, la nueva Mycook Touch de Taurus, es un acierto seguro. 


Y ahora sí, (después del rollazo que os he soltado) pasamos a las recetas.


Tarta fría de queso y piña colada


A pesar de llevar nata y queso, esta tarta resulta muy ligera y al llevar una capa de piña, es también muy fresquita. Será la que pondré de postre en la cena de Nochebuena. Si se sirve bien fría, que es como debe comerse, es una apuesta segura para después de una cena copiosa. Así que tenerla en cuenta si buscáis un postre de estas características.


Ingredientes:

500ml de nata (35% materia grasa) muy fría
200g de azúcar común
200g de queso philadelphia
400ml de leche de coco
10 hojas de gelatina

Para la gelatina:

Una lata grande de piña (820g)
5 hojas de gelatina

Además para decorar:

Unas rodajas de piña



Preparación en Mycook:

Hidratamos las 10 hojas de gelatina cubriéndolas de agua fría y una vez blandas las escurrimos y reservamos.

Ponemos en la jarra de la Mycook, la de leche de coco y seleccionamos 2 minutos y medio, 50ºC, velocidad 1. Añadimos las hojas de gelatina y seleccionamos 30 segundos, velocidad 4. Retiramos y reservamos.
.
Sin lavar la jarra, y asegurándonos de que está fría, colocamos la paleta mezcladora y ponemos la nata, el queso y el azúcar y seleccionamos 4 minutos y medio a velocidad 4. Transcurrido el tiempo añadimos la leche de coco reservada (que también estará fría) y seleccionamos 10 segundos velocidad 5.
Terminamos de envolver con la espátula y volcamos la crema en un molde de 1 litro y medio de capacidad untado de aceite.
Llevamos a la nevera a cuajar un mínimo de 4 horas.

Cuando la capa blanca esté completamente cuajada, preparamos la gelatina de piña:

Hidratamos en agua fría las 5 hojas de gelatina y reservamos.
Ponemos la piña y su jugo en la jarra y damos unos golpes de turbo hasta que todo quede bien triturado y seleccionamos 3minutos, 50ºC, velocidad 2.
Añadimos la gelatina escurrida y seleccionamos 30 segundos, velocidad 4.
Dejamos que pierda calor y ponemos esta mezcla encima de la capa blanca. Dejamos cuajar de un día para otro. Desmoldar y servir.

Para hacer las "flores de piña" tenemos que cortar la piña en lonchas muy muy finas, mejor si lo hacemos con una mandolina, y las ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal sin que se toquen unas con otras. Introducimos a horno precalentado a 100ºC (dándoles vuelta a mitad de cocción) hasta que estén completamente secas. Una hora más o menos. Una vez listas, las dejamos enfriar dentro de moldes para magdalenas o cupcakes para que adquieran esa forma y no queden completamente planas.


Preparación tradicional:

Poner las 10 hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Reservar.

Ponemos la leche de coco en un cazo al fuego y calentamos hasta casi hervir. Retiramos y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Removemos bien hasta su completa disolución y dejamos que esta preparación pierda calor.

Montamos la nata junto con el azúcar y el queso. Añadimos la leche de coco, que ya estará fría y mezclamos con movimientos envolventes.
Volcamos la crema resultante en un molde de 1litro y medio de capacidad, untado previamente de aceite, y dejamos cuajar un mínimo de 4 horas.
Transcurrido el tiempo, preparamos la gelatina de piña:

Hidratamos en agua fría las 5 hojas de gelatina. Reservamos.
Trituramos, con ayuda de una batidora, el contenido de la lata (piña y jugo) y lo llevamos al fuego hasta casi hervir. Retiramos del calor y añadimos la gelatina bien escurrida. Cuando no esté caliente, pero todavía líquida, la colocamos encima de la capa de queso que ya estará cuajada. Dejamos en la nevera de un día para otro.

Para hacer las "flores de piña" tenemos que cortar la piña en lonchas muy muy finas, mejor si lo hacemos con una mandolina, y las ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal sin que se toquen unas con otras. Introducimos a horno precalentado a 100ºC (dándoles vuelta a mitad de cocción) hasta que estén completamente secas. Una hora más o menos. Una vez listas, las dejamos enfriar dentro de moldes para magdalenas o cupcakes para que adquieran esa forma y no queden completamente planas.


Notas:

Cuidado a la hora de montar el queso con el azúcar y la nata en la Mycook. Controlad este punto mirando por la jarra, debido a la temperatura de los ingredientes (más o menos fríos) y de las marcas utilizadas, puede que lleguéis antes a este punto, así que controlad aquí.

La piña que yo he usado para la capa de gelatina, era en almíbar ligero, de modo que no tuve que añadir azúcar. Si ponéis piña en su jugo puede que necesitéis ponerle un poco. Así que probad antes de que cuaje y añadir a vuestro gusto.

Las hojas de gelatina usadas en la receta son de 2g cada una.

La piña apenas tiene color, así que para darle un poco de gracia a la gelatina, puse un poquito de colorante amarillo.

Las flores de piña para la decoración, por lo menos yo, no vuelvo a hacerlas. Después de tenerlas muuuuucho tiempo a secar en el horno, (con el gasto que esto supone) solo sirven para el momento, porque con el tiempo (muy poco tiempo) se ablandan y se mustian. No sé en otros rincones del planeta, pero en Galicia no duran secas más de un minuto y si las pones encima de una tarta como esta, que además es húmeda, apaga y vámonos. Así que, con que malgaste yo energía ya llega :( El próximo lo decoro con unos rosetones de nata y unas guindas.

La tarta gana, si la servimos muy muy fría.

Esta receta es una adaptación de esta otra



Chocolate Christmas cake 


Este es un "Señor pastel" realmente impresionante de lo bueno que está, siempre y cuando seáis de los que os gustan este tipo de pasteles, llenos de pasas y demás. A mis padres les encanta, y siempre les preparo uno por Navidad. Aguanta bueno hasta que se lo terminan, y es un pedazo de regalo si queréis quedar más que bien ;)


Ingredientes:

150g de chips de chocolate
200g de sultanas
200g de pasas
250g de frutos variados (yo puse orejones, guindas, avellanas y pistachos)
100g de nueces
250g de mantequilla blanda
250g de azúcar moreno
5 huevos medianos
220g de harina de trigo de repostería
30g de cacao puro en polvo
10g de levadura química o impulsor
Ralladura de una naranja
Ralladura de un limón
Una pizca de sal
Una pizca de canela
Una pizca de jengibre
Una pizca de clavo molido
Una pizca de pimienta negra
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de anís en grano, molido
150ml de ron (puse ron negrita)
100ml de agua

Además para decorar:

Un puñado de almendras
Un puñado de guindas en almíbar


Preparación:

48h antes de la preparación, ponemos las sultanas, las pasas, los frutos variados y las nueces a macerar con el ron y el agua. Daremos vueltas de vez en cuando para que todo se empape bien. Antes de elaborar el pastel, añadimos también los chips de chocolate.


Elaboración en Mycook:

Forramos un molde de 20cm y que sea un poco alto, con papel de horno en su base y los laterales. Untamos de mantequilla el papel y reservamos.

Ponemos la mantequilla en la jarra con el azúcar. Seleccionamos 5 minutos, velocidad 4.
Pasado el tiempo y en velocidad 4, añadimos los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté completamente incorporado. (No os pongo tiempo, lo que os lleve este proceso)
Unimos y tamizamos la harina, el cacao, las especias, la ralladura de los cítricos y la levadura y lo añadimos a la jarra. 1 minuto, velocidad 5. Comprobad que está todo bien mezclado y si no, seleccionar 30 segundos más a la misma velocidad. Retiramos y volcamos la crema resultante sobre los frutos macerados y mezclamos para que quede todo bien repartido. Ponemos la mezcla en el molde que tenemos reservado y decoramos al gusto la parte superior (yo puse unas almendras y unas guindas) Metemos en el horno, precalentado a 160ºC, calor arriba y abajo y aire. Comprobar su cocción a partir del minuto 60 pinchando en el centro con el palo de una brocheta. Retirar cuando salga seco y limpio. Dejar enfriar 30 minutos y desmoldar. 



Elaboración tradicional:

Forramos un molde de 20cm y que sea un poco alto, con papel de horno en su base y los laterales. Untamos de mantequilla el papel y reservamos.  

Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar, hasta que se vuelvan una crema. En ese momento y sin dejar de batir, añadimos los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté completamente incorporado. 

Unimos y tamizamos la harina, el cacao, las especias, la ralladura de los cítricos y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior, mezclando hasta integrar la harina por completo. Añadimos las frutas maceradas y removemos para repartirlas bien.

Ponemos la mezcla en el molde que tenemos reservado y decoramos al gusto la parte superior (yo puse unas almendras y unas guindas) Metemos en el horno, precalentado a 160ºC, calor arriba y abajo y aire. Comprobar su cocción a partir del minuto 60 pinchando en el centro con el palo de una brocheta. Retirar cuando salga seco y limpio. Dejar enfriar 30 minutos y desmoldar.


Notas

Las pasas, sultanas, orejones, etc. Deben macerarse para que se hidraten y es necesario ese tiempo  (48h) para que queden bien, así que no lo acortéis. Es muy importante que no quede nada de líquido en las frutas, pues esto podría alterar la receta. Si veis que durante el macerado, absorben todo el líquido, quedando secas, podéis añadir un poquito más, tanto de agua como de ron, a vuestro gusto. Removerlas durante ese tiempo para que todas las frutas se hidraten bien.

Yo prefiero la versión sin chocolate, que es la que hago siempre, y para ello, tan solo retiráis los 30g de  cacao en polvo y  los sustituís por harina de trigo de repostería.

El pastel final pesa un quintal. Tened en cuenta que ya casi en frutas nos vamos al kilo.

Si veis que durante la cocción se os tuesta la parte superior del pastel, taparla con trozo de papel de aluminio.

Podéis modificar las frutas a vuestro gusto, sustituyendo, poniendo o quitando como os convenga. Y lo mismo para las especias. 

Espero que os haya gustado el post, y,¡¡¡ nos vemos en el próximo!!!

31 comentarios:

  1. Vanesa Pérez dijo...
  2. Para Navidad lo hago. Tengo la thermomix 31, pero prefiero hacer este tipo de receta con la amasadora, mientras en la thermo haré otra cosa, jejeje. Ya verás cómo es un placer utilizar el robot, aunque este mola más que el mío, y me has provocado un enamoramiento total. Gracias por tu blog, explicas de maravilla.

  3. Merchi dijo...
  4. Uy que maquinón!! yo quiero uno igualito para Reyes. Oye, por pedir que no sea ¿verdad?. Y si no consiguo esta pedazo de maravilla, al menos un trozo de estas otras dos maravillas que nos dejas. Por cierto, a cada cual , mejor. Como siempre en tu línea guapetona, extraordinario.

    Bicosssssssssssssss

  5. Olga Toval dijo...
  6. Yo no me la puedo permitir pero soy una forofa de la cocina y de los robots así que investigo mucho... Para limpias la jarra y las cuchillas de restos secos y de restos de masa ponla a velocidad 1-2 y a 120º unos 3-5 minutillos, se ablandan y sueltan y la solo tienes que lavarla con una esponjita suave... Encontré el truco el otro día y me pareció que todo el mundo debía conocerlo... espero que te vaya bien

  7. Montse Alonso dijo...
  8. Dos postres deliciosos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Con la máquina no hace falta saber cocinar, lo que es la tecnología¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  9. aleteandoo dijo...
  10. Hola, me apunto las recetas, más la primera que la segunda, porque a los nniños como que no les gusta mucho encontrar frutas por dentro de los pasteles.
    En cuanto a uno de los inconvenientes que le encuentras a la Mycook, la limpieza, prueba a llenar hasta la mitad el vaso de agua con una gota de lavavajillas. Calienta unos minutos a 100º esta agua y después pon la máquina a máxima velocidad. La masa se despegará perfectamente de las cuchillas. También lo puedes hacer sin calentar el agua, pero necesitará más tiempo a máxima velocidad. Espero que te sea útil.
    Y hay una cosa que no entiendo, si en el aparato calientas tanto la leche de coco como la piña a 50º, porque si lo haces de manera tradicional casi llegas a hervir?
    Muchas gracias por todo lo que nos enseñas.
    Un saludo, Cris

  11. Unknown dijo...
  12. Gran aparato este!! desde que lo vi anunciado me gusto mucho, yo tengo el otro, la competencia y siempre he dicho que este es mucho mejor, por la inducción y por la temperatura de sofrito.
    Un truco para ayudar a retirar la masa de las aspas es poner a velocidad alta (al 10) unos segundos. La masa sale despedida a las paredes del vaso y es más facil su limpieza posterior.
    Para las elaboraciones con varios pasos y que hay que lavar el vaso, muchas veces es cuestión de invertir los pasos para evitarte el lavado, incluso muchas veces no es necesario lavar la jarra para según qué cosas. De ejemplo te pongo que si estás haciendo una lasaña y haces el relleno primero, para la bechamel no es obligatorio lavar el vaso, solo rebañar bien y hacer luego la bechamel tal cual, la bechamel lo gana, te lo aseguro. lo mismo con la empanada, si haces primero la masa los restos que queden en el vaso no le van a ir mal al sofrito del relleno. Y así en muchas ocasiones, ya te irás dando cuenta.
    Disfrútalo mucho!!

  13. Cristina Lorenzo dijo...
  14. Muchas gracias a todos por vuestros consejos con la Mycook!!! Imagino que poco a poco iré cogiendo confianza y me atreveré a experimentar e imagino que a mejorar la manera de cocinar con ella ;)

    Aleteandoo, Lo he puesto así porque de alguna manera tenía que ponerlo. Con la mycook controlas los grados, pero en la cocina tradicional no, a no ser que lo hagas con un termómetro, cosa que veo innecesaria, además de que casi nadie tiene un termómetro de cocina (no todos son blogueros gastronómicos y si te sales de ahí muy pocas personas cuentan con un termómetro, por lo menos yo no conozco a nadie de mi entorno que lo tenga) Si pongo que calienten un poco, me arriesgo a que sea demasiado poco y la gelatina no se deshaga, con lo que el postre no les va a salir, si digo que usen el termómetro para llegar a una temperatura determinada, la mitad va a desechar la receta por no tenerlo y la otra mitad por parecerle un rollo (con toda la razón además, no hay necesidad de usarlo para calentar un líquido) La gelatina no debe hervir para que no pierda su poder gelificante, así que con poner "calentar hasta casi hervir" todos contentos. Y por eso lo he puesto así :) jejeje vaya rollo te he soltado ;)

  15. Unknown dijo...
  16. Felicidades por esa máquina. Yo también siempre he sido antiaparatos, me gusta , como tu dices la cazuela y la cuchara y mis manos. Pero reconozco que ayudan a muchas cosas y algunas amigas me han convencido para comprar la termomix. Y gracias por esa tarta de piña, acábas de solucionarme el postre de nochebuena , siempre hago alguno de limón , este año piña. Pero que pena lo de la piña deshidratada, ya estaba yo toda ilusionada con ese adorno .

  17. Eva Flores dijo...
  18. Yo tengo la versión antigua de la mycook y estoy bastante contenta con ella. Y como dices, los sofritos los borda.

  19. Lídia dijo...
  20. yo hace tres semanas que me compré la thermomix digital y estoy FELIZZZZZZ. Siempre he sido reacia a los robots , además que considero que son carísimos, creía que no estaban hechos para mi pero después de insistirme un montón a que lo probara.......lo mejor que he hecho en mucho tiempo es comprarla. Para mí es MI PINCHE IDEAL.

  21. Macamen Gonzalezllanos dijo...
  22. Qué buena pinta la máquina, pero yo tengo la thermomix ( el ultimo modelo ) la kitchen vamos que como no me vaya yo de la cocina ni cabemos, je,je las recetas son increíbles, qué ganas de probar hacerlas, bsss

  23. aleteandoo dijo...
  24. Pues tienes razón. Yo lo tengo porque me hacía falta en clase, pero es cierto que poca gente lo tiene. Y como lo utilizo, ya no pienso en otra posibilidad.
    Un saludo, Cris

  25. Susana Machado dijo...
  26. parece fantástica!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  27. Maca Candal dijo...
  28. Pues parece muy útil ese robot. En cuanto a las recetas, ambas son espectaculares, y las fotos de diez como siempre.
    Un beso de una fiel seguidora

  29. Carola Banyuls dijo...
  30. Muy bueno todo el post :)

  31. Rosendo Hurtado dijo...
  32. Sí es verdad que las hay con mejor diseño pero que quieres que te diga... A mí estas maquinitas me chiflan... y si tú la recomiendas pues mucho mejor!

  33. Maria Antonia Llull Riutort dijo...
  34. hola Cristina! Te quería pedir si podrías poner la masa de brioche que has hecho con la Mycook, yo he probado de hacer una adaptación a la masa de brioche que hacía a mano y no me queda compacta, creo que le falta líquido en la adaptación de receta tradicional. Hace años que tengo la Mycook y hasta ahora no he le dado mucho más uso que para hacer cremas y pures, pero este año he probado con los turrones y quedan espectaculares, te recomiendo la receta que viene incorporada de turron nata-nueces, es de lo mejorcito que he comido. Muchas gracias por tu blog, eres una gran fuente de inspiración!

  35. Cristina Lorenzo dijo...
  36. Hola María Antonia!! Te la pongo, por supuesto. Mira, Pones 100g de leche y 12g de levadura fresca 1 minuto, 40º, velocidad 2.
    Luego añades 1 huevo y 40g de azúcar y pones 30segundos, velocidad 6.
    A continuación 250g de harina de fuerza y 3g de sal. 2 minutos, amasado.
    Y por último añades 40g de mantequilla que está blandita y de nuevo 2 minutos amasado.

    Comprueba siempre la masa antes de sacarla, porque depende de la harina que necesite más o menos, así que la tocas con el dedo y si te queda pegada le pones una poquita más y amasas otro par de minutos.

    Voy a probar ese turrón que me dices, además es uno de mis favoritos!!! Muchas gracias!

    Un abrazo,

  37. Talla de Madera dijo...
  38. Felicidades por tu blog!!! Lo sigo desde hace años. Ya me he decidido por la tarta de queso y piña colada para Nochebuena!!!
    Me gustaría saber dónde puedo conseguir la leche de coco.
    Un saludo.

  39. Cristina Lorenzo dijo...
  40. Talla de madera, la leche de coco la hay en casi todos los supermercados. Sobre todo en las áreas más grandes lo encuentras sin problemas.

    Un saludo!

  41. Ana Martinez dijo...
  42. Hola Cristina! Muchas gracias por tus recetas!!!! Una duda, al sustituir la leche de coco por leche evaporada se puede quedar una textura como cuando se corta la nata? Imagino que la textura debería quedar como la tarta de fresas con Philadelphia, no?

  43. elisabeth morejudo rey dijo...
  44. Tiene una pinta!!! Y viendo los ingredientes se parece mucho a un dulce típico de estas fechas en Italia, il 'panone di Natale'. Aqui lo hacen más bajo...Vivo en ése país desde hace varios años y no sólo se come panettone, pandoro, torrone...Viva la Navidad!

  45. Cristina Lorenzo dijo...
  46. Hola Ana, no sé que textura queda con la leche evaporada, pero siempre que tengas dudas sobre si estará bueno o no, pruébalo. Con la leche de coco la textura no parece cortada.

    Un saludo.

  47. Maria Antonia Llull Riutort dijo...
  48. muchas gracias,tu siempre tan atenta y yo sin acordarme de revisar las respuestas...soy un desastre!! Voy a probar el próximo fin de semana y te cuento

  49. Unknown dijo...
  50. Hola Cristina.
    Me estoy planteando comprar un robot de cocina y dudo entre el que tu tienes,el nuevo modelo de taurus, y la nueva termomix. Al ver que tu tienes la my Cook one touch quería preguntarte que tal te funciona, si te ha dado algún problema y si la recomiendas. He leído que en el anterior modelo daban problemas las cuchillas y otras cosillas... Al ser un modelo nuevo no encuentro opiniones.
    Si me puedes decir algo de tu experiencia con la one touch te lo agradecería, a ver si me decido.
    Las tartas espectaculares!!

  51. Liliana dijo...
  52. Hola Cristina.
    Me estoy planteando comprar un robot de cocina y dudo entre el nuevo modelo de taurus, el my Cook one touch y el nuevo de termomix.
    Al encontrar tu blog y ver que tu tienes la my Cook one touch, quería preguntarte que tal te funciona,si te ha dado algún problema y si la recomiendas. He leído que en el modelo anterior daban problemas las cuchillas.
    Te agradecería que me dieras tu opinión basada en tu experiencia ya que al ser un modelo nuevo no encuentro referencias.
    Muchísimas gracias.
    Las tartas espectaculares!

  53. Cristina Lorenzo dijo...
  54. Unknown, Pues mira, yo de momento estoy encantada. No me ha dado problema ninguno y hago muchas cosas en ella, aunque también debo decir que no la uso todos los días porque hay muchas cosas que me gusta hacerlas de forma tradicional, pero para mermeladas, picar, triturar, los sofritos son buenísimos, para croquetas que siempre se mancha un montón, con ella mejora mucho la cosa, algunas masas, sobre todo las masas quebradas que las hace en segundos y así no se calienta la mantequilla, cuando mi peque tomaba papillas, una pasada para eso... No sé, yo de momento estoy encantada y depues el tema de que esta cocina por inducción con lo que la factura después no se nota tanto el gasto. Yo si tuviera que comprar alguna, compraría esta sin duda, y te lo digo como lo siento que yo aquí no me llevo comisión alguna. Es práctica, muy fácil su manejo, consumo energético mínimo y además es española. Pero tú mira bien y decide sobre seguro!! Un abrazo!

  55. Liliana dijo...
  56. Muchas gracias!
    Un saludo

  57. Rocío Fernández dijo...
  58. Hola Cristina. Solo decirte que he hecho esta receta y está muy buena. Además al final ha sido gracioso y todo, porque utilicé un molde estriado y al desmoldar la tarta parecía un queso de Burgos colocado encima de membrillo. De hecho varias personas al enseñarles la foto lo pensaron, jajaja.

  59. De tartas arte dijo...
  60. Buenos días! Gracias por tu blog!!
    Tengo una pregunta sobre esta maquinita, que en breve estará en mi cocina (he tardado mucho en decidirme entre esta y la competencia y...está me tira más); solo una pregunta; es programable alguna receta o algún paso de la receta (por ejemplo, el último)? Aquí te leo y dices que si, pero en otra ocasión me han dicho que no y ya tengo un lío...muchas gracias!! Un abrazo!!

  61. Kanela Y Limón dijo...
  62. Hola! A ver, yo hasta la fecha nunca he utilizado esa opción porque no me ha hecho falta pero si las instrucciones no mienten debería poderse hacer siempre que sea un solo paso porque obviamente si tienes que añadir alguna cosa o hacer algún cambio difícilmente lo vas poder hacer si no estás, por eso lo programas. Sé que en algún sitio lo leí pero ahora no lo encuentro. Te dejo la página dónde hay las instrucciones de uso por si te apetece echarle un vistazo. http://www.mycook.es/ya-tengo-la-mycook-y-ahora-que/ de todos modos has hecho una muy buena compra. Saludos!

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