Salmón a la naranja

El salmón es un alimento habitual y razonablemente sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, tiene un contenido moderado en grasas. El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo, se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.
Fuente: Wikipedia





Ingredientes:

2 rodajas de salmón
1 naranja
1 cucharada de mantequilla
ajo en polvo
sal y pimienta

Preparación:


Sazonamos el salmón con la sal, la pimienta y un poquito de ajo en polvo. Rallamos la piel de la naranja en finas tiras y la exprimimos reservando el zumo.
Calentamos bien a fuego fuerte una sartén antiadherente con un hilo de aceite y ponemos las rodajas de salmón dos minutos por cada lado. Bajamos el fuego y añadimos la mantequilla, la ralladura y zumo de la naranja. Dejamos cocer hasta que la salsa espese y se reduzca, momento en el que retiramos el salmón y servimos.



Imprimir

79 comentarios:

  1. Maitasun dijo...
  2. La verdad es que no es uno de los pescados que más me gustan, pero la verdad es que tiene una pinta espectacular! Apunto la receta!!

    Besicos

  3. Juan dijo...
  4. Una estupenda y deliciosa forma de comer salmón, que por cierto me encanta. Te ha salido con un color precioso, apetece solo con ver la foto.
    Saludos

  5. Elena dijo...
  6. Me encanta esta receta, me vuelve loca desde que la probé en un restaurante griego. Muchas gracias.

  7. Tere dijo...
  8. Menudo plato ¡¡¡ Gracias por la explicación, es un gusto siempre pasar por tu blog. Me encanta el salmón y con naranja todavía no lo he probado, por lo que me la apunto para probar. Como siempre unas fotos espectaculares, un fuerte abrazo, Teresa

  9. Gloria dijo...
  10. Kanelaaaaa, si parece una receta dedicada a mi jajaja, me viene coña para mi dieta de colesterol.
    Gracias amiga.
    Un beso.

  11. Isita dijo...
  12. Tiene que estar bien rico con esa combinación de sabores.

    Y la tarta de fresas y yogur ya ni te digo, a pesar de su consistencia, mejor para regalar, jeje.

    Besotes

  13. Isa dijo...
  14. que bueno tiene que estar el salmon
    con esa salsa¡¡¡¡¡
    pienso ponerlo un dia para mi hija y para mi
    nos encanta probar platos nuevos
    un beso

  15. fresaypimienta dijo...
  16. Una receta muy original, me encanta el salmón y nunca lo he tomado con naranja, así que tomo nota ;)

  17. JUANIC® dijo...
  18. Te ha quedado espectacular, las fotos impresionantes. Una receta muy rica, me la llevo.
    Besos!

  19. Ana Powell dijo...
  20. Excelente combianción de ingredientes.
    Como siempre tus recetas son excelentemente bien presentadas ♥

  21. Goyi dijo...
  22. Lo mismo me da dulce o salado...es que lo bordas!!!.Me encanta el salmón y este tiene una pinta estupenda, además de color.
    Besitos wapa.

  23. Gata dijo...
  24. Mmmm! ^^ I'm lovin it

  25. CHARO dijo...
  26. BUENA PINTA TIENE y el sabor de la naranja le dará un toque especial, me gusta...besitosss

  27. Cuinera dijo...
  28. Salmón mmm no sabes lo que me gusta!, vamos es el pescado que más me gusta por no decir el único, la próxima vez que lo haga probare tu receta, viendo las fotos un éxito asegurado

    Un besito

  29. NENALINDA dijo...
  30. Ummmmmmmmmmm ricoooooooo ricooooooooo doy fe una tia de mi marido siempre lo hacia en año nuevo y esta de vicio te ha quedado espectacular.
    Me llevo ese platin para cenar se me ha antojaooooo.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

  31. fargopatt dijo...
  32. qué buenísima pinta!! a mi me encanta el salmón fresco, el ahumado también pero menos... me resulta muy fuerte!, así qe la próxima vez que me traiga salmón lo probaré así.. eso si, no puedo olvidarme de comprar pan ese día.. que con la pinta de la salsa, como no tengamos, hay pelea!! jajaj
    besotes wpa

  33. Patricia dijo...
  34. Qué bueno! y con estas fotos que pones dan ganas de comerselo, se le ven hasta las escamas de la piel. Ummmmmmmmm riquísimo.
    Muxus

  35. mesilda dijo...
  36. Que colorcito mas divino!ya me imagino lo bueno que estara.
    Besets.

  37. PUSORONENITO dijo...
  38. Una excelente manera de preparar el salmón y una foto que lo dice casi todo.
    Gracias por la receta y por la información nutricional que facilitas sobre el producto.
    Besos
    Jorge.
    P.D. Desconozco el problema, pero me cuesta mucho entrar en tu blog.

  39. Kako dijo...
  40. Exquisito plato!, el salmón en mi casa es bastante habitual, probaré esta receta.
    Un beso.

  41. Gitanilla dijo...
  42. El salmón de pequeña no lo soportaba, pero ahora lo veo y corro a por él. ésta receta tiene que estar deliciosa. Además qué fácil!!

    besitos guapa!!

    gema

  43. Donibaneko dijo...
  44. Me encanta el salmón, y la verdad que no conocía esta forma de hacerlo, o sea que te copio tu receta. Tiene una pinta espectacular!!!
    Un beso guapa

  45. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  46. Qué rico está el salmón a la naranja y te ha quedado con un colorcito ideal.
    Besos.

  47. Nytta dijo...
  48. ,... una idea genial!!!! yo soy de l@s que tienen q vigilar muy cerca el colesterol, asi que me viene fenomenal,...

    la foto se sale!!!

    un besotee

  49. jantonio dijo...
  50. Lo fácil que nos lo pones. Muy rico, el que quiera que no sea por tiempo, que el pescado es tiempo lo que menos necesita.
    MUY apetecible.
    Un abrazo.

  51. Marta dijo...
  52. Una receta estupenda, me encanta el salmón.
    Besitos

  53. Marta dijo...
  54. Una receta estupenda, me encanta el salmón.
    Besitos

  55. TROTAMUNDOS dijo...
  56. Pues yo soy de tomar mucho salmón fresco, me encanta y es cierto que tiene muchas propiedades..., y claro al tomarlo tanto, nunca dejo de probar recetas nuevas y tu preparación me parece muy sencilla y deliciosa.

    Besotes

  57. Canelaytu dijo...
  58. Me encanta el salmón!!! uno de mis pescados favoritos. Nunca lo he tomado con naranja pero se ve delicioso!
    Lo probaré!
    Un abrazo!

  59. Majes dijo...
  60. Pues yo me llevo la tuya...A mí el salmón me encanta...y con salsa de naranja no lo he probado todavía.

    Biquiños.

  61. Morguix dijo...
  62. Pues hoy he tenido yo un "semi-desastre" con el salmón, que al final acabó bien, jajaja (ya lo contaré en el blog).
    Esta receta tuya me ha encantado, ¡una delicia esa combinación de sabores!. Así que me la copio.
    Un besote.

  63. Belén - Cocinar para dos dijo...
  64. Que buena receta y qué fácil!! :) Me encanta guapetona!

    Un bico fuerte!

  65. silvia dijo...
  66. >OoOOOOOOleeeeee Cris!!!Que pintaza nean...buenísimoooooo.

    un besote

  67. MªJosé dijo...
  68. Que rico este salmón, a mi ya de por si me gusta mucho pero a la plancha asi se v´ñe riquisimo y sano.
    besitoss guapaaaa

  69. Eddie dijo...
  70. Hola, escribi una nota cuando aquello de la Pizza Real y hoy me veo en la necesidad de darle las gracias de nuevo. Como ya dije en su dia resido en Irlanda y como Vd. sabe el salmon es un plato tipico de esta tierra por ser elemento natural de estas aguas. A mi,personalmente , me encanta el ahumado . Salmon salvaje ahumado con la tradicion milenaria transmitida de generacion en generacion convirtiendo el proceso en artesania . Pero al ver hoy su receta y las fotos que ilustran el plato, sin lugar a dudas esta semana lo prepararemos asi a ver si consigo de esta forma evitar que me resulte insipido tal y como se prepara aqui directamente al grill.

    Por otra parte,las ultimas recetas de reposteria ( Mousee y tarta fresca de fresas)merecen un reconocimiento especial .


    Enhorabuena !! observo que su blog cada dia estas mas solicitado.

    Desde este rincon del Atlantico norte reciba nuestro mayor agradecimiento .

  71. Dely dijo...
  72. Vaya hoy parece que es el día del Salmón, ya lo he visto en otro blog, aunque cocinado de forma diferente. Me encanta con esta salsita de naranja. Un plato ligero y muy nutritivo.
    Un besín.

  73. Las cazuelas de la huerta dijo...
  74. Genial!! con el toque de naranja ese salmon debe estar espectacular!
    Bs
    Sarai

  75. Dolorss dijo...
  76. Nunca lo he hecho con salmón, yo hago una salsa muy parecida pero con lenguado o gallo.
    Está requetebuena!!!!!

  77. Nati dijo...
  78. No me canso de visitar tu blog, eres una artista de la cocina y de la fotografía, cuidas cada detalle, me encanta seguirte. Un besazo.

  79. Belén y Bego dijo...
  80. Qué buena pinta tiene este salón. La naranja le debe dar un toque muy rico. Lo probaremos!
    Bsos

  81. Pilar - Lechuza dijo...
  82. Soy fan del salmón y con esta salsita nunca lo hice, así que sin más demora, esta semana cae.
    un biquiño

  83. Unodedos dijo...
  84. Qué rico y fresco con esta salsa, y ligerito que es lo que cuenta ahora jejeje ;)
    Besos!

  85. Carmen (Dulces bocados) dijo...
  86. Me encanta el salmón de todas las maneras y esta tuya debe quedar espectacular, se ve jugosito, que rico, otra que caerá, gracias.
    Besitos

  87. wada dijo...
  88. Tiene una pinta impresionante, y más fácil imposible por lo que veo..
    Bss!

  89. Mariant dijo...
  90. Que rico!me encanta las salsas con naranja,tienen un saborcito deliciosa.Por cierto pásate por mi blog,tengo un premio para tí,
    besos.

  91. Espe dijo...
  92. me encanta el salmon y con la naranjita tiene que estar buenisimo...

  93. Mezquita dijo...
  94. Una receta que a mi colesterol le viene de perlas... Mil gracias!!!


    Biquiños guapa!!

    Lauri.

  95. Dolors dijo...
  96. Que rico y que sencilla forma de preparar el salmón.
    Eres una gran y admirable cocinera.
    Felicidades guapa.
    Un beso

  97. Akane dijo...
  98. Admito que los pescados azules no los tomo demasiado porque no me gusta la textura grasa que tienen, pero debería consumirlos más, como bien dices, son muy sanos.
    Con la pintaza que tiene este salmón me está apeteciendo más :) Receta sencilla, rica y sana.

    Un abrazo

  99. MARÍA JESÚS dijo...
  100. Qué rico el salmón con el saborcito a naranja.....felicidades...besitos...

  101. Laura y Paloma dijo...
  102. Justo la semana pasada lo comimos porque a nuestra madre le encanta y le sale delicioso. Y se queda casi igual que a ti en apariencia y usando los mismos ingredientes. Con qué poco sale una cosa tan rica, ¿verdad?
    Un beso!

  103. Carmen Rosa dijo...
  104. ¡¡Espectacular!! Rica combinación de sabores y colores.
    La foto ¿era una foto? porque me parece que se sale la salsita por mi ventana a este estupendo mundo de internet......
    Un abrazo

  105. Begoña dijo...
  106. Me ha encantado esta receta. Una manera diferente y sabrosa de comer salmón.
    Y después de leer lo sanísimo que es, creo que va a ser obligatorio probarlo....
    Un saludo, Begoña

  107. Oscar dijo...
  108. Otro sabor y combinación digno de probar, un salmon con naranja no se ve todos los días :D
    Una gran preparación y que se ve tentaddora si que si, acertaste para mi con el arroz blanco!
    Un abrazo y que pases feliz semana-

  109. Angie dijo...
  110. Yo lo hago parecido y queda riquísimo!!!! Muy buena receta, como siempre. Feliz semana!

  111. mamen dijo...
  112. Una estupenda manera de preparar el salmon, la naranja debe darle un sabor estupendo, un beso

  113. Lídia dijo...
  114. tengo alguna receta hecha con naranja y la verdad es que el resultado ha sido de mi agrado. Seguro que este salmón está bien rico

    besos

  115. EL PUCHERETE DE MARI dijo...
  116. Delicioso Cristina, salmón con naranja una ambrosia.
    Un besito

  117. Artabria dijo...
  118. El salmón es uno de los pocos pescados que me gustan, habrá que probar esta recetilla.

  119. cristina dijo...
  120. QUE RICOOOOOOOOOOO ESTA RECETA LA TENGO QUE PROBAR ME LA LLEVO WAPA UN BESAZOOO

  121. Miel dijo...
  122. El toque de naranja le tiene que dar un saborcito riquísimo al salmón!!!

    Gracias por la receta guapísima!!

    Besotes

    Miel

  123. leoletta dijo...
  124. El salmón es uno de mis pescados preferidos.
    Tengo que probarlo con naranja tien una pinta exquisita.
    besos guapa

  125. maria dijo...
  126. Me encanta como has preparado el salmón, nunca lo habia probado así con salsa de naranja, la próxima vez que compre lo haré de esta manera.Es un placer seguirte, pues aprendo mucho contigo.Gracias

  127. Vanesuky dijo...
  128. Ohhhhh, niña que ricura!!Yo lo hice muy parecido el otro dia pero con lenguadina!!Mira que está rico!

    Un besín y que pases un feliz día,

    Vanesuky.

  129. Carilu dijo...
  130. Aunque nunca he comido Salmon , este tiene una pinta exelente, tendre que animarme a probar. Un besote guapa.

  131. Marijo dijo...
  132. Qué opción más sabrosa para preparar el salmón, seguro que está exquisito.
    Besos

  133. locasita dijo...
  134. Qué rico! yo he hecho esa salsa pero con lenguado, en vez de salmón!!! está de vicio de bueno, así como gelatinosa que queda la salsa..... ñam!!!!

  135. mese dijo...
  136. El salmón está con esa salsita será un bocado exquisito.
    Besos

  137. A SABOR DE HOGAR dijo...
  138. Una manera distinta de hacer el pescado que más me gusta, tomo nota.
    Muchas gracias por visitar mi blog y hacerte seguidora, yo soy seguidora tuya desde hace tiempo y bueno habrá visto que te comento algunas recetas.
    Te mando un beso. Pilar

  139. Promess@ dijo...
  140. Muy buena esa introducción que nos haces, seguro que más de uno sabiendo tantas propiedades como tiene se anima a probar tan rico pescadito, de mi gusto.
    Yo con el régimen, lo como de vez en cuando, ahumado, y a la planchita vuelta y vuelta con limón, pero ya me gustaría a mi mojar en esa salsita, ainsssssssssss.
    Como siempre, las fotos van diciendo..COMEMÉ!!
    Besitos

  141. María dijo...
  142. El salmón uno de los pescados que más me gusta, y la salsita de naranja, me encanta, así que hoy em mi comentario no tengo nada más que decir.
    Hasta la próxima.
    Bss.

  143. NORMA RUIZ dijo...
  144. Me encanta el salmón y preparado de esta manera delicioso, gracias Cristy besos con cariño.

  145. Luisi dijo...
  146. Cristina, como siempre una receta estupenda, me encanta el salmon asi que tomo nota.
    He preparado el bizcocho cremoso de manzana y nos ha encantado, gracias por compartir.
    un beso

  147. nieves dijo...
  148. Es cierto que el salmón es muy recomendable para la salud, y con la naranja tiene que estar delicioso. Yo lo hice en alguna ocasión con fresas y con quiwi y le da un toque muy especial, de modo que me llevo esta receta, porque sé que en casa va a triunfar.

    Un besín.

  149. Gabriela, clavo y canela dijo...
  150. Que exquisita combinación! al salmón yo nunca le diré que no, y más asi como lo presentas, que belleza!
    besos
    Gaby

  151. Piescu dijo...
  152. Ufff, me has dejado sin habla. Vaya fotos más impresionantes y vaya receta más rica. Tengo que probarla.
    Un beso
    rosa

  153. El futuro bloguero dijo...
  154. Que maravilla este salmon con naranja, y se me ocurre que le iría muy bien una guarnición de mi arroz con naranja y azafrán, para seguir en el mismo tono toda la receta.

    No te digo nada, que estoy intentando revisitar todos los blogs amigos y se me acumula la tarea, que no paráis de publicar, jajaj.

    Un beso. (Me llevo una plata-piruleta para el desayuno)

    Muá

  155. Francisco dijo...
  156. Mira que es una receta sencilla, más fácil imposible. Y a la vez rica y de éxito asegurado.

    Saludos.

  157. Criss tinna dijo...
  158. Excelente receta!!!
    Gracias!!!!

Publicar un comentario en la entrada