Reconozco que no me gusta demasiado el coco. Si veo una bandeja llena de mil pasteles diferentes, el de coco será el último que coja. Por eso este postre me ha sorprendido tanto...¡¡ Me ha encantado!!
Así que si me ha gustado a mi, a los amantes del coco os volverá locos. Es una auténtica delicia.
Ingredientes:
* 190g de coco rallado
* 50g de maizena
* 3 huevos
* 300ml de leche
* 200ml de nata
* 1 lata de leche condensada (397g)
* 2 cucharadas soperas de azúcar glas
Preparación:
Juntamos la leche, el azúcar y la maizena. Mezclamos bien...
Añadimos el resto de los ingredientes menos el coco. Volvemos a mezclar...
Por último incorporamos el coco. Volcamos la mezcla en un recipiente untado de mantequilla, aunque mejor si es de silicona...
Tapamos con papel de aluminio y cocemos a baño maría en horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos o hasta que esté cuajado. Dejamos enfríar por completo antes de desmoldar...
Lo podemos cubrir con una ganache de chocolate hecha de la siguiente manera. Ponemos en un cazo al fuego 100g de nata y en otro recipiente picamos 100g de chocolate para fundir...
Cuando la nata comience a hervir la volcamos sobre el chocolate picado. Dejamos reposar unos instantes, removemos y ya está lista. Cuando temple la volcamos sobre el pastel de coco.
Si queremos hacer las bolitas de coco para decorar, sólo tenemos que poner un poco de coco en un recipiente (la cantidad de coco dependerá del número de bolitas que queramos hacer) Le añadimos la leche condensada necesaria para que nos quede una masa con la que podamos dar forma de bolas. Una vez formadas las rebozamos en coco rallado y ya están listas.
Lo metemos en la nevera antes de servir...
Cubierto de chocolate con leche...
fuente:http://dejeunersdelola.canalblog.com/archives/2010/01/30/16721871.html
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117 comentarios:
Me encanta el coco y me ha dejado boquiabierta tu receta, tus fotos son impresionantes.
Tomo nota para hacerla porque se ve deliciosa y además resulta muy vistosa estéticamente me ha encantado.
Gracias por traer esta maravilla.
Un beso.
Hola! Buenísimo el bizcoflan, el paso a paso es imperdible, las fotos excelentes, a mi si me gusta bastante el coco, no veo la hora de comermelo :)
Se ve muy rico de verdad, y las variaciones que le haz echo me gustaron bastante.
Un abrazo.
Madre mia K&L!!! Qué pintaza más alucinante tiene!! De cine y revista.
Besotesss.
Uhmmmm exquisito!!!!!!
A mi también me encanta el coco, este bizco-flan debe de estar de lujo...
Bstss
Holaaaaaaaa
Ni se crean que lo dejo en pendientes......esta receta esta de lujo y la hago ya......!!!!!!!
Gracias por compartirla, esta semana cae!!!!!!!
sweetcakestoronto
Besitos
miri
Aqui estoy sin poder cerrar la boca.....es que debe estar.....no hay palabras para describirlo!!!.....de sabor exquisito.....y esteticamente placentero para admirarlo......o sea los elementos para ser un postre perfecto....Abrazotes, Marcela
Oh, diosmio, me pirra este postre.
Ñami.
Tiene una pinta deliciosa!!!!
Yo hago un flan de coco, pero queda muy distinto. Tendré que probar tu versión....
Y los brioches de Julia Child me tienen enamorada... te han quedado impresionantes!!!
Un saludo,Begoña
A mi me gusta el coco, así que supongo que este bizcoflan me encantará, lo apunto.
Un abrazo
Me encanta el coco y me encanta el chocolate , así que este postre me parece una delicia
Ainssss que fotos¡¡ que pintaza tiene¡¡¡ Como siempre ESPECTACULAR. Esta también me la apunto. Besoss
Impresionante!
me ha encantado esta receta, la tendré muy en cuenta ya q no conocia esta versión del bizcoflan
por cierto, las fotos son muy bonitas
Madre de mi corazon! q pinta q tiene, y a mi me CHIFLAAAAAA el coco!!!!!!! me lo copio, intento hacerla lo antes posible......Gracias wapi!
PD: Digo lo antes posible, pq tengo tu arroz con cupula y tu brioche en pendientes, no tengo tiempo pa to!!!!!! Jajajajajajaja
Besicos!!!!!
http://anicaensucocina.blogspot.com/
Ohhhh! yo no soy mucho de coco pero es que tiene una buena pinta, me han dado ganas de meter la cuchara!!!
Besitos.
Alucinanteee!!!
hacia días que no venia por tu cocina. No se me actualizaba el blogroll.
Me gusta el cambio de look en el blog y me encantaa el postre, el coco, me gusta.
Un beso
Alucinantee!!!
Hacia días que no pasaba por tu cocina y no habia visto los cambios de look en el blog.
Me gusta el cambio y me gusta el postre.
Un beso
Anda! Pero si creo que no te había visitado desde que cambiaste el aspecto del blog! Qué bonita la cabecera, qué bonita letra, qué bonito todo! Y qué fotos tan estupendas!
Pero qué bizcoflan más delicioso nos has hecho! Se ve súper bonito, me ha encantado de verdad :) besos
Me encanta el coco y esta receta tiene que estar deliciosa!!!! Me anoto la receta y lo hago ya mismo, jejeje.
Además con esas fotos tan fantásticas que siempre haces dan ganas de cogerlo directamente de la pantallaaaaaaa!!!!qué rico!!
Bsos
Yo tampoco soy muy de coco, pero en estos momentos me comería el primer corte con choco negro en un plis.
Las fotos te han quedado impresionantes, felicidades.
Besitos
Se ve estupendo, es más se me hace la boca agua al verlo jaaj. El coco combina muy bien con el chocolate, la leche condensada....Besitos...
NO me gusta el coco pero a juzgar por los comentarios que nos has dejado seguro qeu esta de vicio, el aspecte se ve delicioso y muy jugoso!
Tiene una pinta deliciosa, yo tampoco soy amante del coco... pero es que ya sólo verlo te entran ganas de comértelo! :)
Un beso
pues yo seria el primero que me comeria..por eso he pasado muy,muy,muy deprisa tu receta, tus fantasticas fotos, con esos cortes tan estuependos....ay! no me puedo resistir...la voy a ver otra vez
Me he quedado boquiabierta con las fotos de ese bizcoflan de coco, tiene que estar riquisimo.
Besos
Pero cómo pones esas fotos! Estás incitando a la gula...
El flan de coco con leche condensada siempre ha sido una de mis debilidades y seguro que este bizcoflán sabrá más o menos igual aunque con otra textura, y el añadido del chocolate debe ser el remate perfecto.
Menuda tentación!
Un besico.
pues yo seria el primero que me comeria..deliciosa esta tarta
Tiene una pinta impresionante!!!! Pues a mí me pasa como a ti, no es que el coco me desagrade, pero no me llama la atención, como tú sería lo último que cogería, y luego cuando me lo como pienso, pero si no está mal, me ha gustado! por qué nunca pienso en el coco??? De todos modos últimamente estoy comprando porque para la gastronomía thai se usa mucho, y como últimamente hemos hecho unas cuantas comidas y cenas thai he tenido que comprar. Creo que probaré con tu pastel, ya te digo que la pinta es exquisita. El único problema que le veo es como evitar el azúcar de la leche condensada... lo veo muy difícil...
Cris menuda pinta!! Yo tampoco me llevo muy bien con el coco pero en mi casa hay admiradores así que me quedo con la receta!!!
Besotes mil!!
Lau.
Dios mio!!! viendo estas fotos parece que estés en el mismo cielo, que preciosidad, además no puedo evitar que la boca se me haga agua.
Un beso
AFri
Tengo que confesarte que ADORO EL COCO. Lo malo es que en casa solo me gusta a mi y no hago muchos postres con el porque al final termino comiéndomelo yo todo... pero si tu dices que a ti no te va mucho pero nos lo recomiendas tengo la excusa perfecta para ponerme con el.
Besos.
No sabes lo feliz que acabas de hacerme. Me encanta el coco, me encanta el chocolate, y me han encantado las fotos de ese corte de tarta tan espectacular.
Absolutamente maravillosa!
Un beso
Que ricura, qué fotos!!!! madre mía, que listón más alto nos pones!! jajaja
La tarta debe estar riquísima!!! Me hago seguidora tuya, me ha enamorado tu blog, es precioso y tienes unas recetas estupendas!!
Besos
Que pasadaaaaaaaa!!!.Cris cariñi, no me pongas estas cositas, ¿no ves que me derrito tan solo verlas y luego no me queda otra que prepararlas en casa?. Que yo soy una de esas personas a las que les mola el coco ehhhhhhh jajajaja.
Ay dios que preciosidad de bizcoflan, y que fotos madre del amor hermoso. Estás hecha una artistaza nena, en serio te lo digo.
Biquiños guapa ;)
Que bueno!! Veo que el coco se va para el fondo y arriba queda como un flan, no?
Una pregunta, lo hiciste en un molde desmontable? O por elcontrario lo volcaste una vez horneado.
Es que este tengo que hacerlo este finde.
un biquiño
Pilar, lo vuelcas una vez horneado.No utilicé un molde desmontable, para el primero el del choco negro usé uno de estos redondos de aluminio de usar y tirar que venden en el súper, sabes cómo te digo? Uno pequeño, para que quedase altito, no se, de unos 20cm... La capa de coco durante la cocción queda arriba por lo tanto al darle la vuelta es la base. No dudes en hacerlo, está bueníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo!!!
Un besiño guapa.
Cris preciosa mía pero como nos tientas a estas horas con estas cosas. uff¡¡¡ lanzada me tiro a este bizcoflan.
Besos
Madre mía!!!Qué hambre!
Ese aspecto, con todo el paso a paso, resulta autenticamente irresistible.
La pantalla de mi ordenador huele a coco y chocolate por culpa de este magnífico bizcoflán.
Las fotos como siempre, hablan por si solas.
Tomo nota, hay que probarlo.
Besos.
Yo, si queda un pastel de coco, lo tiro a la basura. Es que no puedorrrr. De todas formas, la pinta del bizcoflan es deliciosa. Besitos, Cristina!
Se de uno que iba a estar encantadisimo con este flan, y capaz de comerselo enterito.
Besitos.
te quedó espectacular!!!!
esas fotos me han encantado, ummmm
me gusta el cambio de look del blog.
bs!
Ay Cristina espectacular!!!! es que las fotos tientan muchísimo, qué color tiene!!!!
A mí al revés, el coco me encanta, y mezclado con chocolate, mucho más.
Quiero catarlo ya!
Besos.
Pues a mi si que me gusta el coco en los postres, y esta idea del bizcoflan tiene una pinta riquisima! Yo quiero un pedazito!!! :)
Anniki http://gastroadikt.blogspot.com
Qué delicia de pastel! Con el chocolate cayendo por los bordes, y esas bolitas de coco... Te ha quedado genial. Muacks
Que bonito, queda espectacular.
Tiene que estar riquísimo. Lo apunto para hacerlo más adelante.
Saludos
bueno te ha quedado de cine, una pinta estupenda. Bss.
Pues habrá que probar si tú lo dices, a mi me pasa como a ti,a el coco confitado, en dulce, nada de nada, pero me encanta el coco crudo, al natural. La verdad es que queda una tarta preciosa, me encanta lo blanca que es y lo contrastada que queda con el choco. Besitos.
Pero que mano tiene hija mía ,pero que mano
Ufff tengo que frotarme los ojos es como si estuviera en un sueño
Realmente delicioso
Muac
Loli
Con lo que me gusta a mi el coco y me pones esta delicia, madre mia que pasada. Un besazo.
Todo un espectaculo!!!Si el sabor lo tiene como la vista.....las fotos divinas.
Besets.
Yo soy de las que les gusta el coco y ese flan, bueno, uno parecido que yo hice algún tiempo también con leche condensada...uhmmm era una delicia, un pecado de verdad, y además con esa cobertura chorreando por los lados...se me están poniendo los dientes....uffff!!!
Un saludo!!!
Que fotos más estupendas, esto es de lujo de alta cocina.
Saludos
AY KANELITA MÍA, QUE ALEGRÍA VER ESTE RICO PASTELITO DE COCO Y CHOCO!!!!QUE COMBINACIÓN TAN IRRESISTIBLE!!!No tardaté en probarlo, te lo aseguro, parece que ya lo estoy saboreando. Un besazo preciosa.
Con esas fotos que nos pones ,nos haces morir de ganas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
besos
¡Qué delicia de bizcoflan de coco y qué delicia de blog! Te felicito
Un beso
A mi tampoco me vuelve loca el coco, pero, viendo la maravilla que has hecho, no dudaría en probarlo, menuda exquisitez
Besotes
Me vuelve loca el coco asi que habra que probarla!! Presentacion fantastica!
Que impresionante te ha quedado este bizcoflan!!! Eres una artista!
Muaaaaaaaaaaks
Qué cosa más estupenda, mira que me gusta el coco y he probado flanes de coco, pero éste me ha dejado impresionada!
Un abrazo.
Por favorrrr esto es una autentica delicia madre mia!!! hago esta version seguro!
Un besito
ufff,.. ésto es una verdadera maravilla!!!
me encanta la claridad,.. luminosidad que desprende tu blog ;-)
un besazo
NO me gusta mucho el coco, pero en navidad siempre me como alguno, las fotos son extraordinarias, así que te cojo la receta y lo haré, no engordará mucho,..jajaja...no importa...besitossssss
Guauuu, me estoy derritiendo delante de las fotos son impresionantes!!
Bicos
yo tampoco soy muy de coco, pero si tú lo recomiendas, seguro que está bueno...
el tuyo, desde luego, se ve divino.
besos
Después de estar viendo la segunada foto durante 30 minutos no encuentro las palabras para decirte algo, estoy confundido!
me has dejao boquiabierto! esa es la palabra!!
impresionante!!!!!!!
Saludos, Tito!
Pero qué cosa más buena!!!
Como me alegro que hayas vuelto de vacaciones!! ajjaja
Que rico!! y además tengo un paquete de coco rallado!! ejjeje
Un abrazo
QUE PEDAZO DE BIZCOCHO MAS RICOOOOOOOOOOOOOOO ME ENCANTA Y ENCIMA CON CHOCOLATE BESOS WAPA
Aquí tengo a mi hijo pegado a la pantalla y diciéndome cuando se lo preparo, es que la verdad tiene una pinta fabulosa.
Saludos
Pero ,como podría describirlo?
Maravilla, delicia,exquisitez... Es todo eso y más... lo que daría por un bocadito de esta genialidad...
Besitos,
Guenooooooooo como siempre es un placer venir a visitarte,siempre me alegras la vista.
La receta espectculaaaaaaar ,esta no la dejare en pendientes pues tengo un monton de coco a punto de caducar y en vez de coquitos mira en que va acabar.
Espero que me quede algo decente pues pienso hacerla en el micro ,ya te contare que ha salido jis..jis.
Bicos mil wapa.
Hija como siempre,baya pedazo de bizcoflan dan ganas de morder el ordenador
besitosssssssss
Una maravilla deliciosa!!!!!
saludos
WOWWWWW.......... Si yo veo un postre de coco en la mesa, es el primero, el segundo y el tercero que me como, asi que ya imaginarás mis pensamientos respecto a esta delicia que haz presentado.
Felicidades por tus fotografias, por la nueva prsenetación del Blog, y mas felicidades por compartirnos tanto.
Bendiciones,
GarEli
No soy muy del coco, pero con estas fotos me ha dado un hambreeeee
Me encanta el coco, asi que viendo esa delicia que has hecho, vamos, que no dejaría ni un cachito.
Y las fotos como siempre espectaculares!!!
besitos y feliz semana
kanelita, mi niña... eres mala... muyyyyyyyyy mala!!!!!. Pero cómo se te ocurren estas maldades que se nos pegan por las caderas y por otros sitios que mejor no nombro???. Ayyyyyyy, por favor... he estdao un rato mirando esa foto del chocolate deslizándose por la tarta y me he descubierto babeando. Madre del amor hermoso!. No sé cómo se te ocurren estas delicias.Me quito el sombrero...
Un besote
¡¡Qué receta!! ¡¡Que fotos!! ¡¡Qué maravilla!!
Boquiabierta me has dejado en todos los sentidos.
Me dejas sin palabras.
¡¡Espectacular!!
Un abrazo
JAJAJA, A MI MA PASA IGUAL, PERO DEBE SER QUE CON EL PASO DE LOS AÑOS LE VOY HACIENDO MENOS ASCOS A LAS COSAS O QUE ESTO DE LA CHUPILITRERÍA SE ACENTÚA Y NO TIENE REMEDIO... XDDD. ANTES ERA IMPOSNSABLE Y AHORA INCLUSO ME LO LLEVO A PENSAR... TU RECETA, COMO SIEMPRE, CON ESAS PEDAZO DE FOTOS TAN PROFESIONALES, DAN GANAS DE COMERSELAS AUNQUE LLEVE EL INGREDIENTE DEL REPELÚS. ENHORABUENAAAAAAAAAAAAA.
:D Has cambiado el fondo! ^^
Perdon por tardar tanto tiempo en pasarme por aqui ;P
bizcoflan ¿qué es? a mí me parece divino!
Me encanta el coco y el chocolate ...
es hermoso, delicioso, etc!
Voy a tener que tratar
besos
Exquisito y precioso, las fotos de ensueño.
Besitos
Holaaaa, jo, intentaba entrar en tu blog y no podía, tal vez era que estabas de obras jajajaj
te ha quedado el blog con un aspecto muy bonito. Este bizcoflan debe de estar de muerte, a mi me encanta el coco, y con chocolate pega pero que mucho!! Y como siempre con una presentación espectacular.
Un besoooo
Que delicia!, yo soy adoradora del coco, por lo tanto ya estoy alucinando con esta receta, la prepararé sin dudas pero sin el choco.
Besos
Fantástica, simplemente fabulosa!
Cris, a mí me pasa como a tí, el coco sólo en la leche hidratante para el cuerpo, jajajaj.
Claro que viendo este bizcoflan entran ganas de comerse un cachito, ummm.
Besos
Hello! congratulations! wonderful recipe!
Caroliny!
Pues a mì si me encanta el coco, asì que de seguro me gustara muchisimo.
Se te quiere y extraña tanto amiga, siempre haces cosas riquisimas, bienvenida en el primer post que colocaste regresando de vacaciones intente dejarte un mensaje pero no se porque no me lo permitio asì que aquì aprovecho y te doy la bienvenida, saludos cariñosos.
Me encanta el cocho y el chocolate, así que con esta receta estoy para ir derecha al spicriatico, me la llevo. Bss.
Opino como algunas de las personas que te han dejado comentario... no soy de coco pero solo con ver las fotos si me lo pones tal cual me lo comeria... Uff que pedazo de fotos y receta.
Un beso
Aunque no me suele gustar nada el coco y en repostería menos, creo que esta receta no me quyeda más remedio que guardarla! me encanta!!!
Tiene una suavidad que me cautiva, gracias!
Bicos!
Me encanta el coco, las fotos deliciosas como siempre:)
Besos
Has dado en el clavo conmigo: chocolate y coco. Es una combinación increíble. Y lo has presentado fabulosamente bien.
Un saludin
Olga
Hola cristina te ha quedado perfecto, me ecnanta el coco y se vé de vicio con el chocolate.
besoss guapaaaa eres una artista
Pero que delicia para el paladar. Menudo bocao le pegaba yo ahora mismito!!
Besitos!!!
A mí, me encanta el coco y las fotos son de una presencia impresionante.
Hija, por dios, que cosa más apetecible, me la apunto ahora mismo para hacerla en cuanto tenga ocasión.
un besito, guapa
MARAVILHOSO...DIVINO...
Adoro este bolo pudim, faço um parecido mas sem chocolate...mas este vou ter de o fazer!
Está irresistível, lindo!
Bjinhos
Toda una obra de arte, las fotos impresionantes, que delicia mas rica. Siempre me sorprendes con tus creacciones tan elaboradas. Todo un lujo volver a visitar tu cocina y verte tan satisfactoriamente activa. Has vuelto con muy buenas ideas de tus vacaciones.
Besitos!
Te quedó fantástico! Provoca meterle la cuchara al monitor. Eres fuente inagotable de recetas magníficas!! :D
un beso y feliz fin de semana,
Hola Cristina ...solo dos palabras IMPRESIONANTE .... Boquiabierta me he quedado ...Buenisimooooooooooooo ...menudo pecado mortal ...me encanta todo lo que lleva ...un besito y feliz finde
Madre mía que maravilla, mira que no me gusta especialmente el coco, pero me han entrado unas ganas de comerlo uhmmm
bss guapa
No tengo palabras! es algo sublime!
Bueno, no tardará nada en caer esta tarta tan espectacular en mi casa, pero esperaré a que venga algún amigo a casa a cenar porque si no empezaré y no pararé hasta acabarla. Me encanta el coco, y esta tarta además es espectacular. Vaya fotos!!!
Un beso
rosa
Hola. hizo su bizcoflan y me encantó. Es muy, muy bueno.
gracias
besos
Delicioso!! Otra receta 10!!
besitos!
Cris que me perdí esta maravilla....que barbaridad,si es que ya no se que decirte nena.ERES UN MONSTRUOOOOOO!!!!!
REguaaapaaaaa,que genis eres!!!!
Cariños ;))
Que cosa más deliciosa!!!! Y esas fotografías, me tienes rendida a tus pies.
Besitos, Ana.
Un pastel de lujo, se me hace la boca agua porque el coco es mi pasión! un beso guapa
Porque me haces esto? Tendré que hacerla y seguro que repetire... el coco y el choco es lo que mas me gusta, precioso blog!
Guauuu me encanta el coco y la combinación con chocolate está delicios !!! Esta receta me ha parecido una verdadera delicia acompañada de unas fotografías preciosas, como siempre.
Feliz semana
Besos
hola, me encata la receta y la he echo,crei que seguia todos los pasos, :( pero algo ha fallado por que me ha salido sin cuajar , el coco de licioso pero lo demas muy liquido, me podrias decir en que he fallado,gracias
Anónimo, comprobaste pinchando con un palillo que estaba cuajado antes de sacarlo del horno???
Los tiempos y temperaturas del horno no son exactas, solo orientativas.
Un saludo.
Hola de forma csual acabo de descubrir tu Blog, que me parece extraordinario tanto en la forma como en el contenido.
He seleccionado ya varias de tus recetas para "hincarle" el diente en función de mi tiempo libre y porque no decirlo, de mis limitadas habilidades, que supero ampliamente con ilusión y perseverancia.
Además descubro que tienes y usas la misma máquina de pan que compré hace años en Lidle y que varias veces he estado tentado de regalar o tirar.
Con respecto a esta receta que me parece sugerente y preciosas las fotos te quería hacer unas preguntas (observaras lo que te comentaba de mis habilidades)
La leche condensada y la nata que se citan en la receta forman parte solo del bizcoflán o se usan también para la cobertura y/o las bolitas de coco?
Para el baño maria es necesario que el molde este dentro del agua o puede estar encima en una rejilla? digo esto porque si tiene que estar dentro es imposible usar un molde desmontable, ya que le entraria agua. A no ser que lo metiera en una bolsa de plastico para horno, no sé si es factible esto. (me estoy liando yo solo)
Bueno enhorabuena y gracias por estas magnificas aportaciones que nos ofreces.
Un saludo
Juan
Hola Juan, la cubierta de chocolate y las bolitas de coco, es con ingredientes adicionales, los que aparecen al inicio de la receta, son solo para el bizcoflán. Sobre el molde, puedes utilizar uno desmontable, si tienes la seguridad de que no te perderá el líquido por las juntas (yo tengo algunos con este problema, puedes probar poniendo agua) y lo cubres por la parte más baja con papel de aluminio o como tú dices con una bolsa de horno. Yo utlicé un molde entero y luego demoldé dando la vuelta. Si te animas a prepararlo me cuentas, vale??
Un saludo.
Immmmmpresionado me has dejado por la rapidez de tu precisa respuesta. Te lo agradezco de verdad y prometido que cuando lo haga te cuento mi experiencia.
Gracias de nuevo y un saludo
Bueno pues lo he hecho este domingo y ha quedado estupendo y lo he cubierto chocolate negro (con tu receta y le he añadido 50 gr. De mantequilla y le ha dado un brillo muy bonito)
Use un molde de los de aluminio de usar y tirar y se ha desmoldado muy bien dándole la vuelta.
En fin un éxito de receta por lo que te doy las gracias y te felicito de nuevo
Me vas a ver a menudo por tu blog
Juan
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