Soletillas

En casa nos encantan las soletillas y las preparo muy a menudo tanto para desayunos como para utilizar en multitud de postres. Lo único que hay que tener en cuenta es montar muy bien las claras con el azúcar (mínimo 10 minutos de batidora) e intentar hacer las máximas posibles en la primera hornada pues la masa con el reposo pierde un poco. Por lo demás no tienen complicación ninguna.

Vayamos con la receta...





Ingredientes:
  • 3 claras
  • 3 yemas
  • 100g de azúcar glas
  • 100g de harina de repostería
  • 25g de harina fina de maíz (maizena)
  • Una pizca de sal
Preparación:

Batimos las claras y vamos añadiendo el azúcar (que estará tamizado) cucharada a cucharada. Batiremos hasta que se formen picos firmes ( al menos 10 minutos)...



Una vez las claras bien montadas, añadimos las yemas y batimos hasta mezclar. Tamizamos las harinas con la sal y la añadimos en varias veces en forma de lluvia. Con una espátula la iremos integrando con movimientos envolventes, con cuidado de que no se nos bajen las claras...



Ponemos la masa resultante en una manga pastelera con boquilla redonda lisa y trazamos tiras no demasiado gruesas, pues luego crecerán en el horno. El instante antes de introducirlas en el horno, las espolvoreamos de azúcar glas con ayuda de un colador...



Introducimos a horno precalentado a 170ºC durante 10/12 minutos, hasta adquirir un ligero tono dorado. Reitar con cuidado (estando calientes) y dejar enfríar.

109 comentarios:

  1. Miri dijo...
  2. WoWwwww.......se ven mejor que las compradas!!!!
    Mil gracias por la receta, las probare, me encantan!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besitos
    miri

  3. La cocina de mi abuelo dijo...
  4. que buenos, me los anoto para hacer, que lo caserito es dos veces bueno

  5. ♔ Emma ♔ dijo...
  6. mmmmm...se ven exquisitos!! y suavecitos....buenas fotos, super claro todo! gracias.
    Besitos,
    Emma

  7. Reme y Núria dijo...
  8. Son como un caprichito, nos gustan mucho en casa.
    Besos

  9. Tere dijo...
  10. Cristina que han quedado genial¡¡¡¡ Tomo buena nota, un besazo + pasa una feliz semana, Teresa

  11. Aprendiz de repostera dijo...
  12. ¡Por favor! Qué delicia! Me apunto esta receta!!!

  13. MªJosé dijo...
  14. que buenos a mi también me gustan mucho y para los postres geniales, que textura, te han quedado divinos.
    besosssssss guapaa
    feliz semana

  15. Cuinera dijo...
  16. ¡Que ricas! parecen sencillitas tengo que animarme, para los desayunos nos vendrían ideal... a ti te han quedado tan bonitas!

    Un beso Cris

  17. Sofia Apóstolo dijo...
  18. Essas bolachas são mesmo lindas e lembram os palitos champanhe. Tenho mesmo de experimentar.

    Bjinhos,
    Sofia Apóstolo

  19. Chelo.-Cogollos de Agua dijo...
  20. A mi madre le encantan y no me había planteado hacerlas. ahora ya tengo la receta, gracias y Cristina preciosas fotos!
    Un beso y buena semana

  21. MARÍA JESÚS dijo...
  22. Cristina te han quedado deliciosas y luego además de tomarlas solas te sirven para decorar una charlotta. besitos guapa...

  23. Sacri dijo...
  24. Mmmmmm! que bien te han quedado, me cojo alguna para desayunar.
    Bsitos

  25. Oli dijo...
  26. Te han quedado espectaculares, las soletillas y las fotos dándoles el sol. Preciosas. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  27. Miss Cherry. dijo...
  28. Qué ideales te han quedado! Tienen buenísima pinta, un cafetito y a mojar! Besicos.

  29. CHARO dijo...
  30. Nunca me había ni siquiera planteado cómo se hacían las soletillas. La verdad es que por las fotos se ven una maravilla, tus paso a paso como siempre, geniales

  31. Maria Elena dijo...
  32. Nunca las he preparado!!pero... que ricas!!y te quedaron preciosas!!.
    Bss.

  33. PINKY dijo...
  34. Cristina ,como se ven esas soletillas de esponjosas y ricas ,todo un lujo
    Besinos

  35. Carmen dijo...
  36. No soy mucho de soletillas, pero he de decir que los bordas, te han quedado mejor que a los mejores pasteleros.
    Besitos

  37. Neus dijo...
  38. Haces que las cosas parezcan tan faciles de hacer, que me parece que me voy animar a probar de hacerlas.
    Besos

  39. Sonia - L'Exquisit dijo...
  40. Cristina, tu lees los pensamientos, verdad? mi hija me ha pedido esto hace un par de dias...tengo una receta por ahi, pero voy a probar la tuya!

  41. Chez Silvia dijo...
  42. Los he hecho tres veces y son una delicia para el paladar!!!te han quedado de foto!!!como las que has hecho!!!:)))bss

  43. María dijo...
  44. ¿Cuándo vas a dejar de hacer que todas tus recetas se me antojen?
    Me lo llevo

  45. Anyol dijo...
  46. Nada mas que verlas se nota que son caseras, que ricas.

  47. Almudena dijo...
  48. la verdad es que tienen tan buena pinta que voy a animarme a hacerlas.

    Gracias por la receta.

    Besos

    loschupadedos.blogspot.com

  49. Brétema dijo...
  50. Esta receta me la anoto yo, que no sabía que eran así de fáciles de hacer y donde yo vivo, aunque parezca mentira, me cuesta horrores conseguir soletillas.
    Un abrazo

  51. Núria dijo...
  52. En casa les encantan pero siempre las compro en el horno de pan...las próximas intentaré hacerlas tal cual tu receta...que buena pinta.
    beeesos

  53. Moni dijo...
  54. Que lindos biscoitos para o pequeno almoço com leite ou um cházinho :)

    Beijinho

  55. Merchi dijo...
  56. Que ricas y que preciosas te han quedado estas soletillas, Cris.
    Hija de mi vida, si es que todo lo que haces te queda de vicio eh.

    biquiños

  57. Mª Luz dijo...
  58. Gracias Cristina por poner la receta, hace tiempo que queria hacerlas y ahora viendotelas a ti y tu precioso paso a paso ya solo me falta porne el horno en marcha.
    Besotes guapisima

  59. G de Guloseimas dijo...
  60. Adorei esta receita!!! Obrigada!

  61. cristina dijo...
  62. cris que receta mas perfecta que bien te han quedado un beso

  63. Carolina dijo...
  64. si las soletillas de por sí son ricas, hechitas en casa tienen que estar estupendas. Te han quedado perfectas, chiquilla.
    Besitos

  65. Claudia dijo...
  66. Que ricas!! y caseras no tienen nada que ver, yo también las hago para los postres y tienen un sabor riquísimo. Te quedaron fantásticas.
    Un beso y feliz semana.
    Claudia

  67. Lolah dijo...
  68. Pero cómo te pueden quedar tan perfectas! Y encima con esas preciosas fotos están irresistibles.
    La receta que yo hago es ligeramente distinta a la tuya, que por supuesto voy a probar,
    Un besico.

  69. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  70. Te han quedado perfectos y todos iguales.
    El sábado hice tu hojaldre de manzan express y no veas que éxito ya me están pidiendo que la repita.
    Besos.

  71. Lydia dijo...
  72. Nunca se me había ocurrido hacerlas caseras, qué maravilla! Eres una artista! Bss

  73. Isa dijo...
  74. Tambien me encanta pero no las prepare nunca
    Hoy tengo en el horno tu pan de leche condensada !!!!!!
    Las fotos preciosas
    Besos

  75. Miquel dijo...
  76. te han salido maravillosamente perfectas, me gusta como las has echo las fotos impresionantes, me la guardo para probarla
    beos
    miquel

  77. Érica R. Baldon Pinto dijo...
  78. Adoro!

  79. Las Recetas de Manans dijo...
  80. Umm, que blanditas y que lindas han quedado Cris. Me apetecen ahora mismito. Un beso guapa.

  81. Fermin dijo...
  82. Hace dos minutos termino de comerme 2 soletillas pero redondas, eso si, compradas y me encanta, tomo nota de la receta porque pienso hacerla.
    Te han quedado perfectas, me encanta tu blog.
    Besos.

  83. olivia rocha dijo...
  84. Cristina, que lindos biscoitos!

    Estão maravilhosos! Vou levar a receita.

    beijinhos e boa semana

  85. mjcoria dijo...
  86. Una pasada me encantan¡¡¡¡

    Besitosss

  87. Tartidelicias dijo...
  88. Están espectaculares!!! que ricas!!!
    Besos.

  89. mamen dijo...
  90. Que chuladas, ya tengo hechas unas, pero estas las veo mas compactas, y las voy a probar, me encantan, besos

  91. Alicia dijo...
  92. Que recuerdos me acabas de traer!!! Estas eran mis meriendas favoritas en casa de mi abuela, con un buen vaso de leche, tras salir del cole!!!!!!!!!

    Besicos

  93. Espe dijo...
  94. ufff. que maravilla..con un chocolate caliente..

  95. thermo dijo...
  96. No puedo escribir pero te dejo un beso.
    Ah y "que rico, me lo llevo!" jajjajajaj

  97. Pilar dijo...
  98. Un clásico, que lindas te quedan, nunca me han quedado así de bien, voy a probar tus recetas y consejos, creo que obviamente no bato suficiente las claras, Gracias!

  99. moranguita dijo...
  100. mas que simples e que bons.
    adorei
    beijinhos

  101. Uno de Dos dijo...
  102. Uno de mis favoritos!!!!!!
    Los veo perfectos Cris, con una finísima capita crujiente y muy blanditos por dentro mmmmmmmm

  103. Carmen dijo...
  104. Te han quedado perfectos! me encantan pero nunca los he hecho en casa!

  105. Carmen Rosa dijo...
  106. Se ven divinas...lo haces que parece super fácil.
    Habrá que probarlas, eso sí siguiendo tus pasos.
    Besos

  107. Gina dijo...
  108. Olá,
    Publiquei hoje uma receita sua de biscoito chá. Ficaram ótimos e sucesso total.
    Os créditos foram concedidos, naturalmente.
    Veja o post:
    http://www.nacozinhabrasil.com/2011/06/biscoito-cha.html

    Esses biscoitos ficaram tentadores e já anotei pra fazê-los.
    Boa semana!

  109. Pity dijo...
  110. las hago con frecuencia para regalar y quedan encantados, una receta imprescindible, besitos desde londres

  111. intxaurtsu dijo...
  112. Vaya soletillas, están espectaculares!!! por cierto, ¿qué número de boquilla usas en la manga pastelera?

  113. Maite dijo...
  114. No las he preparado, las tengo pendientes....las tuyas están de película......Mmmmmm.....que ricas....y como dices sirven para muchos postres o solas para el té.
    Que tengas una linda semana, besis.

  115. Naiara y compañía dijo...
  116. Que buenas, nunca las he echo, pero no se si me resistiré mucho tiempo más. Tienen una pinta realmente espectacular, felicidades.

    Un saludo

  117. Belen dijo...
  118. yo pongo el chocolate y tu las soletillas,jejje.
    tienen una pinta buenisima,cómo me gustan
    un abrazo,belen

  119. nyanyels dijo...
  120. Qué receta más deliciosa. Me la apunto para hacerla. Qué ganas tengo de provarlas. Mmm!
    Un abrazo!

  121. Marta y Cris dijo...
  122. ohhh son maravillosas
    te quedaron geniales

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

  123. TESVA dijo...
  124. Que soletillas mas ricas y facil de hacer, para tomarse un café
    me copio la receta
    un abrazo ***********

  125. NORMA RUIZ dijo...
  126. Te han quedado lindisimas, mejor que las que venden, eres muy buena repostera, gracias por compartirnos tú receta, linda semana Cristy.

  127. Marisa dijo...
  128. Me encantan las soletillas y las preparo alguna vez. Con los consejos que das, seguro que mejoro mi receta. Tengo un concurso en el blog. Si te apetece participar o ayudarme a difundirlo, te lo agradecería, Cristina. Besos desde Valencia

  129. dulce dijo...
  130. me encantan esta clase de bizcocho, te han quedado mas que de 10, las fotos so preciosas, besos

  131. Carmela dijo...
  132. Que ricas!!! Me encantan solas o para el café, y es verdad que sirven para montones de postres y dulces ... ay ... que ganas de soletillas jeje
    Besotes!!

  133. Anna dijo...
  134. Espectaculares!!!! hacía mucho que no visitaba tu blog, me vuelvo a enganchar, ja ja. Felicidades. Un beso

  135. Manderley dijo...
  136. No dejas de sorprenderme la capacidad que tienes para hacer estas recetas tannnnn ricas, fotos preciosas y la variedad de postres que haces.

    Besos

  137. ONEGA dijo...
  138. Te quedan superbuenas, ya se ve en la presentación y en el corte... tengo que volver a hacerlas, porque hace tiempo que no las hago. Viendo las tuyas me has dado envidia.
    besos

  139. Pilar Majuelo dijo...
  140. Deliciosas!!!!mucho mejor que las que venden. Las fotos espectaculares.
    Besos

  141. Lorelai dijo...
  142. A mí también me encantan y mira que nunca me he animado a hacerlas,que deliciosas te han salido.

    Besitos

  143. SUNY SENABRE dijo...
  144. Perfectas y deliciosas. ¡¡¡Qué manos tienes Cristina!!

    Besos,

  145. Joaquina dijo...
  146. Buena advertencia la que nos das que la primera hornada es la más perfecta, pués esas para la foto, como no podía ser de otra manera, y la segunda hornada, para ir comiendo recien salidas. Muy buena receta que pondré en marcha ya mismo. Fotos preciosas. Besos .

  147. Magon dijo...
  148. Por qué será que siempre me dejas boquiabierta, ojiplática, menos mal que no me ves, jajaja

    ¡Simplemente perfectas!

    Besos

  149. Bimba en la cocina dijo...
  150. ay Cristina, te han quedado espectaculares! como cocinas guapa y que presentaciones! cuando das unas clases que soy la primera q me apunto. bss

  151. Misgalletasyotrascosas dijo...
  152. Que ricas las soletillas, hace años que no las como y nunca las he hecho pero creo que me voy a poner con ellas, si me salen la mitad de como a ti me conformo!!!

    Un beso

  153. Sara dijo...
  154. Muchas gracias por esta receta, te aseguro que las hago. Un besote.

  155. Lina dijo...
  156. Olá, Cristina!Tem um aspecto maravilhoso. Com um café adoraria prova-las.
    Beijinhos

  157. Rakelilla dijo...
  158. Me dejas impresionada, menuda perfección, que textura tan suave.

    Bicos

  159. tere dijo...
  160. QUE DELICIAS, YO LAS USO MUCHO PARA HACER TIRAMISU,PERO AHORA YA NO LAS COMPRARE, CON TU RECETA LAS HARE QUE SERAN MAS GUSTOSAS.UN BESO

  161. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  162. Hola Cristina, ya he publicado la tarta de manzana express, riquísima.
    Besos.

  163. La enredadera dijo...
  164. Me llevo la receta, que con el paso a paso todo parece más fácil ;)
    Un beso!

  165. Anna dijo...
  166. Te han quedado geniales. me guardo la receta para hacerlas. besos y gracias.

  167. pindorina dijo...
  168. Simplemente deliciosas!
    Las compro para hacer el tiramisú, con éstas, no te digo como sabrá!!
    bss

  169. Maria Jose dijo...
  170. Que genial tean quedado muy espongaditos, mela apunto .Me encantan tus postres y las fotos muy buena pinta todo.
    Hace algunos meses que te escuche en las tardes de la RG y fuistes tu y el gustarme la cocina entre otras cosas mas lo que motivo a meterme en este mundillo de los blog,hace muy poquito que tengo mi blog: Cocinando para ellos.Un saludo

  171. luisa dijo...
  172. Viendo esa fotos se ven que están divinas. Que pinta. Bss

  173. Ribereña dijo...
  174. Envidiables como te han quedado esas soletillas, a mi seguro que no me quedan con esa textura tan suave!!

    Besos

  175. Raquel dijo...
  176. Dan ganas de ponerse con un chocolate aunque sean con este sol a la espalda jaja
    Deliciosas Cristina las soletillas y las fotos:)
    Besicos sorianos y buen fín de semana

  177. mariatem dijo...
  178. Solamente las he hecho una vez y mira que me gustan. Esta receta pienso probarlas, se ven deliciosas.
    Besos

  179. El Mercado del Gourmet dijo...
  180. Tienen que estar de vicio las soletillas caseras. Las de la foto tienen un aspecto estupendo!

    Un abrazo.

  181. Yolanda dijo...
  182. ¡Qué maravilla de receta, Cristina! No me imaginaba que pudiera ser tan fácil hacer los bizcochos de soletilla, porque lo único pesado que tiene la receta son esos diez minutos que tienes que emplear montando los huevos.

    Y las fotos son una delicia; no sé si más aún que los bizcochos. Me gusta especialmente la primera composición por cómo has trabajado el desenfoque.

    Besos y feliz finde!!

  183. Filo dijo...
  184. Que lujo.....como te han quedado, se ven perfectas unnn.......que ricas, besos

  185. Maria Dolores dijo...
  186. Y quedan tan ricas ahora con un vasito de horchata bien fresca están de puro vicio es un no parar.
    Veo que te quedan perfectas y todas iguales que maravilla.
    Saludos

  187. Laura y Paloma dijo...
  188. Bizcochos de soletilla!!! Nos encantan y está claro que probaremos la receta. Se acabó comprarlos porque tienen una pinta buenísima :-)
    Un beso!

  189. ♥♥ belinhagulosa ♥♥ dijo...
  190. como sempre uma maravilha minha querida amiga...bjokinhass

  191. Mari dijo...
  192. Se ven deliciosas!! Acabo de publicar tu receta de la tarta de queso, chocolate y baileys, que la hice ayer para mi cumpleaños! No me quedó tan bonita como a ti, pero estaba riquísima.
    Saludos.

  193. locasita dijo...
  194. Oooooooooooooh......... pero qué ricos!!!!! a mí estos bizcochos de soletilla me encantan. Pero solos, nada de mojarlos en la leche ni en el chocolate, que así se estropean!!! jajajajajaja.
    A ver si un día los hago, aunque ya sabes tú lo desastrosa que soy yo para los postres....... jajajajaja.
    Besotes, guapa!

  195. Trainee de Cozinheira dijo...
  196. Amo esses biscoitos, já fiz uma vez, mas sua receita que linda!!!!besos
    Maura

  197. A qué huele mi cocina ... dijo...
  198. Pues estos no los había visto y son una maravilla!! Menuda delicia. Tengo que probarlos!! Bss

  199. Simona dijo...
  200. Esta receta ha ido directo al corazón ... Me gusta mucho superlativa

  201. Salome dijo...
  202. He publicado tu post en Mis Favoritas, si quieres verlo está en
    http://blocderecetas.blogspot.com/2011/07/mis-favoritas-semana-26-2011.html
    Espero que te guste!

  203. decocinasytacones dijo...
  204. IMPRESIONANTES, no tengo palabras, si las hago y las pongo en mi blog, desde luego diré que son vuestras, ¡OS HAN QUEDADO PERFECTAS! y yo las encargo en una pastelería aquí en SnSn.
    UN BESO
    Marialuisa

  205. juliana dijo...
  206. increibles! te quedaron de pelicula

  207. juliana dijo...
  208. y super ricas seguro!

  209. Escuciplando dijo...
  210. Qué receta más chula! Bueno como todas las que publicas... por eso desde mi blog con cariño te envío un premio que puedes pasar a recoger. Espero que te guste!.

  211. Dely dijo...
  212. Me encantan estas galletas y nunca he sabido como elaborarlas, así que con tú permiso me la llevo a favoritos. Te han quedado de lujo.
    Un besín.

  213. Miss Migas dijo...
  214. Estos bizcochos me encantan, te han quedado de muerte!

  215. bojosperlacuina dijo...
  216. Uf, casi se pueden saborear viendo la foto. Salta a la vista que tienen una textura extraordinaria. Nunca las he hecho hasta ahora. Un día de éstos voy a probar.

  217. yolan dijo...
  218. como dicen en mi pueblo, "mostaxuts". Los acabo de hacer y riquisimos.Me gusta este blog!!

Publicar un comentario en la entrada