Bizcocho de chocolate / San Valentín



Con este bizcocho termino las recetas dedicadas a San Valentín y aunque está vestido para esta especial ocasión, retirando la decoración de corazones nos quedamos con un delicioso y atractivo bizcocho que podremos preparar cualquier día del año. Altamente recomendable para los amantes del chocolate.

Vayamos con la receta...



Ingredientes:
  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300g de azúcar
  • 6 huevos
  • 50g de cacao puro en polvo
  • 200g de harina de fuerza
  • 50g de fécula de patata o maizena
  • 80g de pepitas de chocolate
  • 12g de levadura química o polvos de hornear
  • Una pizca de sal
Para la salsa de chocolate
  • 75g de chocolate al 70% de cacao
  • 75g de mantequilla
  • 2 cucharadas de brandy

Preparación:

Batir muy bien la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Añadir a continuación y sin dejar de batir los huevos de uno en uno (no añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado en la masa) Unir y tamizar la harina, la fécula o maizena, el cacao y la sal. Agregarla al batido anterior y mezclar bien. Integrar las pepitas de chocolate y volcar la masa resultante en un molde untado de mantequilla. Introducir a horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. Retirar, dejar enfriar 15 minutos y desmoldar sobre una rejilla.

Para la salsa de chocolate, poner la mantequilla y el chocolate en trozos a derretir en el microondas o al baño María. Cuando esté bien derretido y mezclado añadir dos cucharadas de brandy. Dejar enfriar un poco para que la salsa tome cuerpo y echar por encima del bizcocho cuando este esté completamente frío. Decorar si se desea y servir.



Notas:

Si durante el batido notáis como si la mezcla se cortara, no os preocupéis, seguid batiendo y se pondrá bien.

He decorado las porciones con un poco de azúcar glas y una plantilla con forma de corazón.

Sale un bizcocho enorme. Haced la mitad de la receta si sois pocos en casa.

Comentarios

Silvia ha dicho que…
Está bárbaro!!
365 sonrisas ha dicho que…
Qué maravilla de bundt cake!
mariatem ha dicho que…
Que bonito te ha quedado, el chocolate me encanta.
Besos
Rebeca* ha dicho que…
Que bonito!! Y seguro que esta delicioso!
Besos
Marhya ha dicho que…
¡Se ve super apetecible! Impresionante, totalmente tentador.
Besos.
cristina ha dicho que…
Madre mía, tiene que estar espectacular!!!
Nos encanta el chocolate, morimos por un brownie y este no se queda atrás. Me quedo con la receta y en estos días lo hago. Además sé que siendo receta tuya es un éxito seguro.
Besssosss!
Pastelitos ha dicho que…
Que arte chica!!!!
Mar ha dicho que…
Qué ganas de tomarte un trozo de bizcocho...está precioso un buen bizcocho para San Valentín.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Isabel Salvador ha dicho que…
Mas que bolo perfeito amiga...que bem que terminas....bjokitas
Oliva ha dicho que…
que pedazo de bizcocho, me encanta este lo hago besos
Anónimo ha dicho que…
qué pastel más apetecible, me está entrando habre solo con miralo!! seguro que está riquísimo, y los corazones quedan muy bonitos y perfectos para San Valentín!
besos
Montse ha dicho que…
UM¡¡¡¡¡Chocolate para San Valentín, delicioso.
Dely ha dicho que…
Que mal nos tienes acostumbrados, siempre te queda todo perfecto. Un postre delicioso. Y las fotos un lujo.
Un besín.
Pastelitos ha dicho que…
Acabo de encontrar la rata en mi habitación esa que tanto buscabas ayer, si no te urge te la paso para el mes cundo vuelva a villa un besito guapa!!!
A Paixão da Isa ha dicho que…
hummm que delicia muito bonito e esses coraçoes ficao mesmo muito bem adorei bjs bom domingo
Salomé ha dicho que…
Que ricura y con harina de fuerza.... eso tengo que probarlo porque es nuevo para mí! Besos
Ague ha dicho que…
Cristina preciosa,vaya exquisitez nos has preparado,madre mía que delicia de chocolate y el corte se ve tentador¡¡¡
Las fotos una preciosidad.
Un besito enorme y feliz semana.
Tito ha dicho que…
Que guapada de bizcocho Crisssss!!!! si es que dan ganas de liarse a lametones con la pantalla coñeeeee!!!! menamorau! telojuro!!!!!!

Besiños!!! :))
M@ri@no ha dicho que…
bueno, bueno, bueno Cristina espectacularrrrrr, un saludo.
IFeelCook ha dicho que…
Wow, qué pintaza tiene este bizcocho. Qué curioso lo de la harina de fuerza. Las fotos son muy bonitas.
Cogollos de Agua ha dicho que…
Brutal! chocoadicta al máximo, me muero por probarlo.
M. Santos ha dicho que…
No puedo ni imaginar como tiene que estar de rico porque la pinta es deliciosa, así como todas las cosas que haces.Ya me lo tengo apuntado para hacerlo.
Un beso
MARÍA JESÚS ha dicho que…
Te ha quedado deliciosa Cristina, felicidades. besitos
Merchi ha dicho que…
Una maravilla Cristina, no solo se ve precioso este bizcocho sinó que además es tan sumamente apetecible que dan ganas de ponerse a preparar uno ya mismo.

biquiños linda.
manu ha dicho que…
Tiene que estar buenísimo y las fotos una maravilla!!!
Saludos
Anónimo ha dicho que…
No wuiero repetir........pero no hay de otra!!!
Delicioso, lindo, perfecto, rico, fotos hermosas, babitasssss, babitassssss.....
FELIZ DIA DE LOS ENAMORADOS.....!!!!!!!!!!
sweetcakestoronto
Besitos
miri
quesemaquemao ha dicho que…
Precioso de presentacion y rico de sabor.
Besitos
tere ha dicho que…
De verdad alucinante, muy bueno y me tienes enganchada a tu blog.Otra cosa cuando pones mantequilla que es mantequilla o margarina.Un besito.
DULCE ha dicho que…
es pec ta cu lar, que buen trozo me comía ahora, besos
Celia ha dicho que…
Me ha encantato... esto es un postre que enamora,.. muy indicado para la fecha... me encanta el chocolate... voy a intentarlo... bestisx.. y feliz san valentin...
Mariluz Piñeiro ha dicho que…
¡Qué pintaz Cristina!!! Irresistible!!!
Carolina López Rodríguez ha dicho que…
Ay, que ese bizcochito está pensado para el molde nuevo que se ha incorporado a mis cacharros de cocina. Me llevo la receta
Besitos
São Ribeiro ha dicho que…
ADORO BOLOS DE CHOCOLATE E ESSE FICOU UMA PERFEITA MARAVILHA.
BESOS
Xocolat and co ha dicho que…
Te ha quedado precioso!! y debe estar buenísimo.
Susanna.
mar ha dicho que…
que cosa tan bonita por diossssssssssssss, cris eres la leche con cacao jaajaja, me encanta, y los corazones rojos donde los compras? yo aqui no veo esas cosas hija. un beso fuerte,ya te contare un cotilleo sobre tu tarta de baileys, muy fuerte, escribeme por mail y te lo cuento si quieres
PINKY ha dicho que…
Cristina ,que maravilla de bizcocho si es que apetece solo con verlo ,buenisimo
besinos preciosa
garlutti ha dicho que…
Se ve preciosisimo y esos coranzoncitos fresa le quedan ideales ..una muy buena opción ..feliz SAN VALENTIN BSSS MARIMI
Foodfit_photo ha dicho que…
Los corazones los he comprando en el gourmet de El Corte Inglés.
Raquel ha dicho que…
Hola Cristina. No sé qué me gusta más si tus postres o tus fotos. o quizá las dos cosas. Si la foto hace honor al plato, tiene que estar buenísimo.
Alisonhouse ha dicho que…
Me parece un bizcocho espectacular con corazones o sin ellos. Me apunto la receta que sé de alguien que le va a encantar.
Bss y feliz semana
Anónimo ha dicho que…
Delicioso!
Elena-Dulcekoala ha dicho que…
La verdad es que la pinta de este bizcocho es demasiado!!! sencillamente delicioso!
Maria Jose ha dicho que…
Vaya delicia de pastel, como todo la que haces, bicos
Tere ha dicho que…
Que rico tiene que estar, a mi tambien me gusta poner fécula de patata a los bizcochos. Un besazo, Teresa
Que bonitoooo!!!!es para mi????jejejejeje,,,tu maridito estará contento!!!!!besitos!!
Kiss ha dicho que…
Ummmmm!!! que rico, que pena no poder probarlo.

Besos
Mari Angeles ha dicho que…
Este bizcocho se ve perfecto, seguro que está buenísimo..........Besos :)

http://angiazucarycanela.blospot.com
Nytta ha dicho que…
Super apetecible,... me acabo de enamorar ;-))))

biquiños y gracias mil por tantas buenas ideas.
Un bizcocho espectacular! Tremendo. vaya pinta.
Mercedes - Meralf ha dicho que…
no puedo contestar, por que me he quedado un poco en trance al ver lo expectacular de este bizcocho.
precioso y rico Cristina.
un besote
Marisa ha dicho que…
Holaaaa, sencillamente extraordinario con esta salsa de chocolate!
Las fotografías son de revista!
Un besoooo
Vicky Irigoien ha dicho que…
Una propuesta buenísima para cualquier día del año con corazones y todo,por lo menos yo me la llevo (la receta)
Besitos
María ha dicho que…
Ohhhhh que maravilla de bizcocho
decocinasytacones ha dicho que…
La verdad es que ponemos la excusa de San Valentín pero yo me puedo comer esto cada hora y cada día.
Un besito
Marialuisa
el taller de cuina ha dicho que…
Que preciosidad de bizcocho y de fotos!
Anónimo ha dicho que…
Maravilloso!!!! Simplemente tienen una pinta de caerse de espaldas!! Me lo comeria entero de una sentada!! hm que rico!
Iloveladolcevita ha dicho que…
que maravilla y muy original para San Valentin. Gracias
María ha dicho que…
Cristina, otra de tus recetas que se va directa a mi lista de pendientes. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
Teresa ha dicho que…
Espectacular!!!! Con ese chocolate por encima, me encanta!! Y las fotos preciosas!!!
Nati ha dicho que…
Desde luego la presentación es espectacular. Un besazo.
zer0gluten ha dicho que…
Mira que los corazones no son santo de mi devoción, pero es que este bizcocho no podía estar mejor decorado. Provoca amor a primera vista!
Besos chocolatosos.
Delicias Baruz ha dicho que…
Con esa tentación delante...para pecar y pecar. Un abrazo, Clara.
TESVA ha dicho que…
Precioso este bizcocho Cristina , con estos colores, que pedacito me comia, cojo la receta
un abrazo ****
reyes herrera ha dicho que…
te ha quedado precioso y tiene una pinta exquisita. un saludo y feliz san valentin
Magdalena Troncoso Espinar ha dicho que…
madre mía, que pinta tiene el bizcocho, con esto queda cualquiera rendido a tus pies, increible de verdad una pinta espectacular
Virginia ha dicho que…
Cristina me encanta, espectacular. Y esas fotos sobre fondo oscuros, son una de mis perdiciones.

Tu entrada de 10.

Yo tambien me he decantado por un Bundt Cake para San Valentín, pero el mia era de Frutos rojos.

Bss

Virginia "sweet and sour"

sweetandsour-vir.blogspot.com
mercedes ha dicho que…
Menudas recetas de San Valentin a cada cual mas apetecible, operación bikini imposible pero quien se acuerda de eso viendo semejante bizcocho. Premio a la cocinera y a la fotografía, como siempre
Alicia Poyatos ha dicho que…
Ya no me guardo más recetas tuyas, toda mi carpeta está llena!
Impresionante.
Y las fotos ...
Besazos.
ven a mi cocina ha dicho que…
Un bizcocho con un aspecto in creíble, con la salsa de chocolate, increíble. Me llevo la receta, porque ha sido verla y quewrer probarla. Un saludo.
Carmen ha dicho que…
Espectacular!!!!!!!!!!
Besitos
Olga ha dicho que…
Cristina esta IMPRESIONANTE!!
Mil besossss
Suny Senabre ha dicho que…
Qué pinta tiene Cristina!!! Te ha quedado impresionante y con esas fotos tan bonitas luce de manera especial.

Besitos,
Bonito y rico con una presentación fantástica.

Besos
Toñi FLORELILA ha dicho que…
Me ha hecho gracia lo de la harina de fuerza en un bizcocho, no la he utilizado nunca en bizcochos pero viendo tu impresionante receta me apetece copiarla ya, el cake stand muy chulo ¿lo has hecho tu?
Ana Rita Marreiros ha dicho que…
M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O !!

Besito
Rita
Raquel ha dicho que…
Precioso!! y seguro que riquisimo =)ç
Un besito!!
L'ENTREGU ha dicho que…
¡¡Cristina, este sí que es un postre que enamora!!
Foodfit_photo ha dicho que…
Toñi, no, me los regala un amigo!!
Bicos.
Rincón de Marus ha dicho que…
¡Chocolateeee...!. Reconozco que es mi perdición y que tu bizcocho debe estar para empezar y no parar.
Buen día
Catieu ha dicho que…
Precioso!!!
CyC ha dicho que…
Delicioso, y que bien presentado,

Un besote
cristinetta ha dicho que…
como siempre, tus recetas tienen una pinta exquisita!!
y que fotos... precioso, simplemente precioso!!
voy a intentar hacerlo un día de estos
un beso!!
Glo ha dicho que…
Muy bonito el recuadro de la receta y la letra en blanco, con la foto.
Evelyn ha dicho que…
Que lujazo de bizcocho, Cristina. Con lo amante del chocolate que soy, irresistible. Las fotos fabulosas. Besiños.
Anónimo ha dicho que…
Una tarta de chocolate deliciosa, impresionante.
Perfecta.
No se que más decir, me he quedado sin palabras.
Un beso, Cristina.
Judith ha dicho que…
Madre mia, impresionante!!!
Beth Martins ha dicho que…
Wow.... ils est magnifique, super beaux j'aimerais bien avoir ce gâteau pour la St. Valentin!

bisous
Geles ha dicho que…
Buenísimo y preciosíiiiiisimo. Besos
Laube Leal ha dicho que…
Cristina, mi niña, qué cosa más tentadora. La receta parece sencilla, pero que me quede como a ti... eso es harina de otro costal!.
En fin, te felicito, porque no es el típico postre un poco cursi de san valentín.
Un besoteeeeeee
sofiasarsa ha dicho que…
Me encantan los bundt cake, siempre quedan con un aspecto riquísimo. ¿Dónde has conseguido los sprinkles de corazón? Son ideales, ¡un beso!
Unknown ha dicho que…
Preciosa foto, divina tarta.

Muas!
Almudena ha dicho que…
Tiene una pinta espectacular.
¿pero es necesaria la harina de fuerza?
Curioso para un pastel.

Besos y felicidades por el resultado.
Mary505 ha dicho que…
Tiene una pinta deliciosa y muchas gracias por tu corazon de hojaldre ,con tu permiso lo he tuneado y esta en mi blog
Chez Silvia ha dicho que…
Por dios!! dan ganas de pasar el dedo por la pantalla, es tan real, como delicioso!!! besotes
Espe Saavedra ha dicho que…
vamos q rico q tiene q estar un rato,y la foto me encanta
Anónimo ha dicho que…
qué buena pinta!! por favor, me puedes indicar qué tipo de molde usas para hacer este bizcocho? es de silicona? la harina puede ser normal o ha de ser de fuerza? Besos!
Sandra
Isita ha dicho que…
Que bizcocho más precioso y lo riquisimo que tiene que estar.

Muchos besitos
Rakelilla ha dicho que…
Un bizcocho delicioso y las fotos realmente impresionantes.

Bicos
Foodfit_photo ha dicho que…
Sandra, es un molde normal, de los de toda la vida. Lo compré en el Lidl.
Bicos.
Limonalasal ha dicho que…
Como siempre, ESPECTACULAR!!!

un besazoooooooo
Magon ha dicho que…
Una delicia para los chocolateros.

Besos
Mónica ha dicho que…
Me matas!!, el bizcocho de chocolate mi favorito, y éste se ve, buenisimo!!, y las fotos, espectaculares!
bss
♥ Ana ha dicho que…
Cristina, preciosa, llevaba tiempo sin pasarme por aquí y da gusto volver a ver las delicatessen que haces, son una maravilla, éste bizcocho de chocolate es fantástico, y los corazones valen para todos los días del año que no solo estamos enamorad@s en San Valentín ¿verdad?, jejejeje

Muchos besazos
Anónimo ha dicho que…
Soy un amante del chocolate a partir de ahora! Es imposible no quedarse sin palabras con esta receta para enamorarse de la vida!
Te felicito Cristina querida!
Carolina No Cocino Bien ha dicho que…
El bizcocho es espectacular, pero esque a mi eso de los 6 huevos me asusta mogollón!
Que entre la dieta y el poquito de colesterol que tengo me va a dar algo!
maria ha dicho que…
Simplemente perfecto y delicioso.
Bsos
tere y mari ha dicho que…
Menuda pinta,en cuanto termine la dieta lo estoy haciendo.Tengo una hermana cocinillas que ya lo ha hecho y dice que sale estupendo,hemos hecho algunas de tus recetas y nos salen genial estamos encantadas con tu pagina,Enhorabuena.
Esther Villa ha dicho que…
La he ehcho y está buena, pero las pepitas de chocolate se me han ido todas al fondo? Porqué puede ser? he seguido tus pasos idénticos... hay gente que me ha comentado que las pepitas se han de introducir a media cocción, puede ser? gracias!!
Foodfit_photo ha dicho que…
Esther Villa, quién te ha dicho semejante tontería??? No se puede abrir la puerta del horno mientras se está horneando un bizcocho hasta pasados por lo menos 40 minutos... Y aún así... Está claro que todo igual no lo has hecho, si no, no se te habrían ido al fondo. La masa es bastante espesa por eso las pepitas no se hunden, lo que me da que pensar que has utilizado huevos grandes. Mientras no se indique otra cosa en una receta, los huevos siempre son medianos.
Un saludo.
Dolores-MiGranDiversion ha dicho que…
Cristina, acabo de descubrir y que maravilla de blog!!! me quedo como seguidora...
Besos y buen fin de semana!!
Juana ha dicho que…
Rico, rico... ¡me ha encantado! Es que soy muy chocolatera, jaja. El problema que tuve es que me salió con tanto copete que tuve que cortarle la base para que quedase planito. ¿A ti te queda uniforme? ¿A qué crees que puede ser debido? Utilicé un molde bundt de 25 cm de diámetro. Gracias y besos.
Foodfit_photo ha dicho que…
Juana eso es por la temperatura del horno. Estaba demasiado alta, el efecto contrario es por que está demasiado baja... Hay que pillarle el punto al horno:) Tiene que subir nivelado.
Un saludo.
Juana ha dicho que…
Gracias. Probaré a 170º la próxima vez. Saludos.
Ivy ha dicho que…
Hola!! te sigo desde hace nada. Te mandé un mail pero probablemente tengas la cuenta tan colapsada que no estés como para responder individualmente, menudo trabajo. El caso es que te he descubierto y estoy enganchada, yo, que soy anticocinitas...

El caso es que he empezado con postres poco a poco, que parece más fácil... Este bizcocho lo hice ayer, me salió casi bien porque me confundí con la mantequilla, pensando que había usado la cantidad correcta, pero no... Me quedó seco :(

Y mi duda es, qué ocurre si no tienes maizena justo en ese momento? Se puede hacer todo con harina de trigo? Y otra cosa, en lugar de maizena, que es la fina, se pueden usar otras harinas de maíz, como una que he visto en el mercadona, me imagino que de importación?? Gracias!!!
Foodfit_photo ha dicho que…
Hola Ivy, lo mejor es respetar las recetas siempre, pero vaya, si en un momento de apuro te ves sin la maizena puedes sustituirla por harina común. Del mismo modo imagino que podrás sustituirla por cualquier tipo de harina pero cambiarás la textura y el sabor, que no quiere decir esto que el cambio sea para peor...

Un saludo y gracias.
Ivy ha dicho que…
Gracias a tí!! Hoy me he animado con el bizcocho mármol, esta vez sí que he puesto bien las cantidades, y buenísimo!! Lo explicas todo muy bien. El siguiente paso será profesionalizar el instrumental, que de momento tengo lo justo...
Unknown ha dicho que…
Perdona, la receta no la veo, donde la pones???un saludo, enhorabuena por el blog.
Foodfit_photo ha dicho que…
Hola Estefanía, disculpa la tardanza. No sé que pasa con esta receta que termina desapareciendo!! Algún código a algo que está mal... Ya te la he puesto.

Un saludo.
Unknown ha dicho que…
Madre mía! Se ve espectacular!!! Que arte!
Mer G.M ha dicho que…
Hola! la verdad es que te acabo de descubrir y felicidades! las fotos son increíbles y los postres tiene un pintón. Hemos probado en casa hacer este bizcocho de chocolate y nos ha quedado bastante denso. Hemos seguido al pie de la letra la receta así que no sabemos por qué ha podido ser. Quizás por no llevar leche? muchas gracias por tu blog! es fantástico.
Foodfit_photo ha dicho que…
Hola Mer!! Bienvenida ;) Los bizcochos de mantequilla, como este, son densos. Denso, que no duro, ojo. Quiero pensar que te ha quedado bien...

Un saludo y gracias!

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