Conejitos de pascua

Tenía pensada esta receta para proponerla como reto, pero dado que Semana Santa está ya a la vuelta de la esquina, adelanto la publicación por si alguien se anima a prepararla para estas fechas. Quedan unos bollitos ideales para regalar si los ponemos en una bonita cesta o los empaquetamos con papel celofán de forma individual. La masa resultante es riquísima e ideal para preparar diferentes formas de bollitos, no solo la que veréis aquí, adecuada para las fechas que se avecinan. Espero que al igual que a mi, os resulte atractiva la idea.

Vayamos con la receta...

Ingredientes:

• 250 ml de leche con 25g de levadura fresca disuelta en ella
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de vinagre
• 100 ml de aceite
• 2 huevos
• 700 gr de harina de fuerza
• 2 cucharaditas de sal

Preparación:

Colocamos todos los ingredientes en el orden mencionado en la cubeta de nuestra panificadora. Escogemos un programa que incluya amasado y levado, en mi caso el número 6. Una vez terminado procedemos a formar los conejitos de la siguiente manera:

Retiramos porciones de unos 30g aproximadamente de masa y hacemos tiras con ella. Enrollamos estas tiras sobre si mismas formando una espiral que serán el cuerpo de los conejitos...

A continuación, retiramos porciones de 20g aproximadamente y formamos una bola, esta bola la hacemos rodar entre las manos por uno de los lados dejándolo ligeramente puntiagudo, con un cuchillo abrimos esta punta en dos...

Esta será la cabeza del conejito y la colocamos en su lugar. Con una bola más pequeñita hacemos el "rabito" de nuestro conejito. Ahora con un poco de chocolate marcamos los ojos. Yo lo hice con chocolate blanco antes de hornear, pero podéis poner cualquier cosa que se os ocurra...

Los dejamos levar de nuevo y llevamos a horno precalentado a 180ºC hasta que estén dorados. Retirar y dejar enfriar.

*Nota:

El pan resultante es muy sabroso y como resulta mucha cantidad de masa, con la mitad hice bollitos para la merienda que tengo congelados.

Para las que no tengáis panificadora, el proceso es exactamente el mismo excepto, lógicamente, a la hora del amasado. Ponéis en la mesa de trabajo los ingredientes sólidos y le vais añadiendo los líquidos poco a poco a medida que vais amasando. Tapáis la masa con un paño y dejáis aumentar el doble su volumen. A partir de aquí proseguís del mismo modo con la receta. 


Sugerencia de presentación: http://czerwieniblekit.blox.pl/2011/04/Wielkanocne-buleczki-zajaczki-z-maki-zytniej-i.html