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Masa básica de empanada / Panificadora




Ingredientes:
  • 275g de harina de fuerza
  • 275g de harina normal
  • 20g de levadura fresca
  • 250ml de agua tibia
  • 100ml de aceite del amoado
  • una cucharadita de sal
Preparación:

Tan sencillo como colocar todos los ingredientes según instrucciones de la panificadora. (yo deshago la levadura en el agua) Primero los líquidos y luego los sólidos. Escogemos el programa masa (6) que consta de un amasado y levado. Una vez terminado ya la podemos utilizar.

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Comentarios

Anónimo ha dicho que…
que quieres decir con aceite del amoado, te agradeceria que me lo explicarias para hacer bien la receta, gracias y me encanta tu blog
4 de diciembre de 2011, 22:12
Foodfit_photo ha dicho que…
Anónimo, es el aceite del relleno que le vayas a poner.
Bicos.
4 de diciembre de 2011, 23:11
beatriz iglesias ha dicho que…
He probado tu receta y ha salido genial. Era la primera vez que hacía una empanada, que para ser gallega y encantarme, tiene delito el asunto, ja,ja,ja...
La masa estaba buenísima y super esponjosa. Al día siguiente aún estaba genial. Ni se endureció ni se convirtió en "chicle".
Gracias por compartir estas recetas maravillosas.
Si quieres ver el resultado:

www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es
5 de marzo de 2013, 10:15
Celina Lozano Gallardo ha dicho que…
puedo utilizar esta masa para empanadas argentinas?
13 de noviembre de 2013, 15:55
Foodfit_photo ha dicho que…
Celina, yo también la uso para las empanadillas gallegas, puedes probar con esta masa.

Un saludo.
13 de noviembre de 2013, 17:03
criss ha dicho que…
Hola! Me encanta tu blog y sus fotos! Gracias por compartir todo! Respecto a la masa de empanada, si uso levadura seca los sobres son de menos gramos. ¿Pongo 20 gramos de seca? ¿La hidrato previamente o la echo sin más? Una vez hecha esa aclaración, en las recetas de levadura de panadería, hay alguna equivalencia entre húmeda y seca?

9 de diciembre de 2013, 10:00
Foodfit_photo ha dicho que…
Criss, la levadura seca es un tercio de la fresca y se añade siempre a la harina, al contrario de la fresca que se añade al líquido.
Un saludo.
11 de diciembre de 2013, 17:10
sylserra ha dicho que…
hola, estba buscando por receta de masa de enpanada y vine para aca.... me di cuenta que hay fritas y al horno.. esta para que uso salen mejores? Gracias por la receta!
28 de febrero de 2014, 16:00
Foodfit_photo ha dicho que…
Sylserra, esta es para horno.

Un saludo.
28 de febrero de 2014, 16:05
Unknown ha dicho que…
A la hora de estirar la masa se me abre. Porque puede ser?
10 de octubre de 2014, 12:01
Foodfit_photo ha dicho que…
Cómo qué se abre?? Será falta de amasado... La masa tiene que quedar elática.

Un saludo.
10 de octubre de 2014, 23:56
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