tarta de queso con masa quebrada
Entre mis postres favoritos se encuentran las tartas de queso. Todavía y a pesar de todas las que he probado, aún no he encontrado ninguna que no me guste. Disfruto haciéndolas y disfruto comiéndolas.
Y espero que vosotros disfrutéis de esta receta...
Masa quebrada:
Añadimos las cuatro yemas de huevo, la vanilla y el azúcar. Procesamos de nuevo hasta que se forme una masa...
Colocamos la masa sobre un molde desmontable preferiblemente acanalado (28cm) y recortamos los bordes...
Preparamos el relleno batiendo juntos todos los ingredientes. Volcamos la preparación resultante en el molde...
Introducimos a horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos hasta que esté cuajada. Dejar enfríar antes de servir.
Y con la masa quebrada que ha sobrado, he preparado estas deliciosas galletas...
Y espero que vosotros disfrutéis de esta receta...
Masa quebrada:
- 500g de harina de repostería
- 300g de mantequilla fría
- 200g de azúcar glas
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 4 yemas de huevo
- una pizca de sal
- 300g de queso philadelphia
- 150g de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla en polvo o el interior de una vaina
- 200g de nata agria
- 3 huevos
- 70g de maizena
- 400g de nata ( Y digo gramos, no mililitros)
Comenzamos haciendo la masa quebrada. En un procesador de alimentos (También podemos hacerla a mano) colocamos la harina, la sal y la mantequilla en trozos. Procesamos y el resultado será una textura parecida al pan rallado...
Añadimos las cuatro yemas de huevo, la vanilla y el azúcar. Procesamos de nuevo hasta que se forme una masa...
La volcamos sobre la mesa de trabajo y la unimos con las manos. La cubrimos con papel film y la dejamos una hora en la nevera. Pasado el tiempo estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal...
Colocamos la masa sobre un molde desmontable preferiblemente acanalado (28cm) y recortamos los bordes...
Preparamos el relleno batiendo juntos todos los ingredientes. Volcamos la preparación resultante en el molde...
Introducimos a horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos hasta que esté cuajada. Dejar enfríar antes de servir.
Y con la masa quebrada que ha sobrado, he preparado estas deliciosas galletas...
Comentarios
Besos
Está muiiito apetitosa...
Besito
Las galletas de tu post anterior me han dejado también maravillada de lo ricas que tienen que estar... Es que todo lo que haces es una pura exquisitez...
Saludos
Bss.
saludos maja! ;-)
Un besiño.
Ese corte me ha encantado...
Besitos.
Saludos
Lasfotos son maravillosas. A esto se le llama "cuando la comida entra por los ojos".
La copio, seguro.
Un beso
Isabel
Me apunto la receta, las fotos espectaculares!!!!!
sweetcakestoronto
Besos
miri
Besos y feliz día,
No me canso de recrearme mirando tus recetas.
Besos
Hace años yo hacía esta tarta cuando venían los amigos a comer a casa. La verdad es que es deliciosa. Vuelvo a recuperar la receta gracias a tí. un biquiño
Es maravillosa,la masa quebrada,es que me encanta.
MUY BUENOS DÏAS!!!! :)))
BEsotes
Muxus
mil besossss
Un beso
Besitos
un besote
Un abrazo
Besos!
Te ha quedado fantástica.
besotes
Um beijo, Cristina!
:o)
Un beso.
Claudia
Un besote.
Felicidades, te superas receta tras receta.
Pero mira que eres apañá... como se sobró masa, ala unas galletas....
Me encantan las fotos, y el paso a paso como siempre genial. ( Que mal nos estas acostumbrando)
Besos
La fotos són geniales y las galletas una monada, muy chulas, las tartas de queso me chiflan y esa sin duda la provaré!!!
SAludos
feliz día,
Merchi, tus paso a paso son realmente aleccionadores. Todo se entiende en tu blog.
Un besote guapetona
La tarta de queso es una de mis favoritas, ¡hace mucho que no la preparo!
Por cierto el otro día hice "tus" galletas de mantequilla, no quedaron tan bonitas como las tuyas, pero estaban riquísimas.
un beso
Un besito
besos
Besets.
A mi me pasa lo mismo me encantan las tartas de queso y esta se ve especial !!!
Besitos,
Suny
Deliciosa y bonita.
Besos.
besos! y me llevo un trozo de la deliciosa tarta para mi postre!
besos
P D
De las fotos no te digo nada¡¡¡¡¡¡
Magnificas fotos!
Beijinhos grandes.
Besinos mil.
Wesitos.
Me llevo tu receta.
Un beso.
Tengo una mania, he de probar todas las tartas de manzana o de queso que veo, así que ya tengo trabajo, esta me la guardo, con ese aspecto no puedo hacerle un desprecio.
Besitos
La tuya de diez, en su punto. Con un color divino y un corte espectacular.
Y si rematas con las galletinas para aprovechar esa masa restante, pues oye, mejor que mejor, porque mojaditas en un cafelin vienen de vicio.
biquiños guapa :)
Me gustan todas las tartas, en especial las de queso y esta la probaré, por supuesto.
¿Sabes si se pueden hacer galletas con las sobras de la masa quebrada industrial (la congelada y la fresca)?
Un beso
Un besiño.
un abrazo,belen
Bicos
Las fotos tan provocadoras.
Una dulzura de postre ♥
que maravilla...y que bien explicado el paso de la masa quebrada...
me llevo una galletita de cada y mi porción...
un beso
Está claro que unas mas que otras, pero en general todas pasan la prueba
Ahora le tocará a esta tuya porque ese corte dice que hay que probarlo
un abrazo
Cuando leía los ingredientes me parecía que era muchísima cantidad para hacer solo la base, pero qué listiña me saliste, jajjajajaj, aprovechaste para hacer galletas. Buenísima idea, dos pájaros de un tiro.
Enhorabuena por la receta.
besitos y buen finde
¿la masa a mano sin problemas?
Un besote desde el bazar de los sabores
un beso
Un saludo.
Besos!!
Me la apunto.
Besos.
Las galletas monisimaaaaaas, peazo manicas tienes reina,de unos restos has exo un pecao delicioso.
Bicos mil y feli finde wapa.
Un besito enorme y buen fin de semana.
Un saludo.
Bicos!
La tarta, irresistible!!! Sin duda!! Un trozo que me llevo!!
Besotes
besos
Gaby
un abrazo
No la habíamos visto antes con masa quebrada, siempre sin base o con base de galletas, pero debe estar buenísima.
Un beso!
Cette tarte est dorée à souhait et les petites tartelettes à petits pois, so cut !
Por cierto la tarta de castañas estaba deliciosa!!
Un beso
En mi blog te he dejado algo, por si quieres recogerlo!
Besos
y esta tiene una pinta tremenda!!
Bs
Sarai
Besotes y buen finde
Besitos….
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Un abrazo
Bueno ya que ayer compré en el Lidl el robot de cocina,ya no me dará pereza hacer estas masas.
Besos guapa.
Besos
Un beso
rosa
Es que hacer estas tartas y las galletas botón con esa panificadora sería la leche!
Saludos y gracias
Gracias por aclarme las dudas espero su pronta respuesta saludos.......
Un saludo.
Un saludo.