Gallebolas / Renos de Navidad

Con esta publicación, damos el pistoletazo de salida a las recetas de Navidad.

Serán todas propuestas dulces (Aunque a ver si tengo tiempo de preparar alguna salada) Siempre celebramos la Navidad en casa de mis padres y como allí se encargan de las cenas y comidas, yo me encargo de los postres.

El año pasado preparé un montón de recetas específicas para estas fechas y os las iré recordando en entradas sucesivas. Como es característico en mí, todas ellas muy sencillas de realizar, al igual que ésta, que no son más que las fantásticas gallebolas, disfrazadas de renos de Navidad. El único secreto para un buen resultado es la mezcla de galleta y queso, que dependiendo de las marcas que utilicemos tanto en un ingredientes como en el otro, variarán las cantidades, que son muy sencillas de calcular, puesto que una vez formada la masa tenemos que ser capaces de formar perfectamente bolas con ella. Qué se nos rompe? Pues pondremos más queso. Qué está demasiado húmeda? Pues añadiremos más galleta.

Vayamos con la receta...

Ingredientes:

Para la masa de galleta:

• 150g de galletas digestive
• 90g de queso crema tipo philadelphia

Para decorar:

• Chocolate para fundir ( He usado chocolate con leche pero podéis usar chocolate negro)
• Mini lacasitos
• Galletas saladas pretzel
• Bolitas de azúcar blancas 

Preparación:

Hacemos polvo las galletas con ayuda de un robot de cocina o si no disponemos de el, metemos las galletas en una bolsa y les pasamos el rodillo hasta conseguir la textura buscada. Agregamos el queso crema hasta conseguir una pasta con la que se formen bolas sin problemas, si las queremos todas iguales, las pesamos, estas son de 14g cada una. Una vez formadas todas las bolas, las metemos en el frigorífico hasta que estén completamente frías (Podemos dejarlas toda la noche)  fundimos el chocolate y bañamos en el una de las puntas de los palos que vayan a aguantar las gallebolas y se lo clavamos. Cuando terminemos con todas, las bañamos por completo en el chocolate derretido. Dejamos secar el chocolate medio minuto (Este tiempo dependerá de la temperatura ambiente a la que estemos trabajando, probamos colocando el mini lacasito, si se cae esperaremos un poquito más) y colocamos todos los detalles decorativos como se ven en las imágenes. Dejar endurecer el chocolate por completo y servir.