Galletas bastones y espirales de Navidad

Me encanta hacer galletas y estos últimas días en Galicia ha llovido de lo lindo, así que nada mejor que ponerse a hornear, no os parece? Los bastoncitos de galleta se los vi a joyofbaking aunque yo he utilizado mi propia masa de galleta y vosotros podéis hacer lo mismo, si tenéis una masa de galleta favorita usad esa y si no, aquí os dejo yo la mía.

Vayamos con la receta...

Ingredientes:

• 250g de harina
• 90g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100g de azúcar glas
• 1 huevo mediano
• 5g de levadura química o polvos de hornear
• Una pizca de sal
• Colorante rojo (u otro color a nuestro gusto)
• Esencia de vainilla en polvo
• Esencia de fresa (Unas gotas)

Preparación:

Colocamos todos los ingredientes juntos, excepto el colorante rojo y la esencia de fresa en el robot de cocina. Accionamos hasta que se forman pelotas de masa, en ese momento retiramos la mitad, hacemos una bola con ella, la tapamos en papel film y la guardamos una hora en la nevera. A la mitad restante le añadimos la ensecia de fresa y la punta de un cuchillo de colorante rojo, accionamos el robot de nuevo hasta que el color sea homogéneo y procedemos del mismo modo que con la primer masa. Para formar las galletas, vamos separando pequeñas porciones de cada color de masa y formamos una bola con cada una de ellas, con lo que obtendremos para cada galleta, una bola de masa sin color y una bola de masa roja. Las estiramos formando un tubo y los colocamos uno al lado del otro. Agarramos los tubos por sus extremos con ambas manos y retorcemos cada uno de ellos en sentido contrario al otro de modo que los colores se queden entrelazados. Los estiramos de nuevo ligeramente con el fin de alisar la superficie. Doblamos en media curva uno de los extremos para dar forma de bastón y cortamos el sobrante. Con el sobrante podemos aprovechar para hacer las espirales, procediendo del mismo modo que para los bastones pero estirando los tubos mucho más y luego enrollándolos sobre sí mismos. Una vez formadas las galletas las introducimos en el horno a 160ºC unos 12 minutos.

Como así explicado parece mucho rollo, os he preparado un vídeo para que veáis lo sencillísimo que es. Debo decir que lo de los vídeos no es lo mío y la calidad es pésima, así como el encuadre, pero en fin que se verá claramente como se forman las galletas que es lo que aquí interesa, además, está sin cortes, el tiempo que se tarda en el vídeo en hacer las galletas es tiempo real.

Y como sugerencia para los postres navideños, algo que en mi casa nunca pude faltar y que resulta ser el dulce preferido de mamá :) las cañas de hojaldre!! Para hacerlas tan solo tendremos que cortar porciones rectangulares de masa de hojaldre y enrollarlo en unos tubos metálicos que hay para este fin y que encontraréis en cualquier tienda o ferretería que tenga cosas de cocina. Una vez salen del horno, se retira del tubo el hojaldre que ya tendrá esa forma y tan solo nos quedará proceder a su relleno, que en este caso ha sido la deliciosa crema pastelera de turrón que utilicé en las "Dulces velas navideñas"

También os dejo en imágenes algunas sugerencias para estas fechas (Pinchando en la título accedéis a la receta)

Dulces velas navideñas

 Tronco de Navidad express

 Dulces varios navideños

Renos de turron