Corazón de hojaldre / San Valentín

Esta es de esas recetas en las que casi no hay que cocinar pero en las que hay que trabajarse la presentación. Lo que vamos a necesitar no puede ser más sencillo, un poco de hojaldre, una crema pastelera y un par de manzanas. Solo con esto, podremos sorprender a nuestra pareja "en el día del amor" es decir, hoy, mañana, pasado...

Vayamos con la receta...

Ingredientes:

• 2 planchas de hojaldre (nos va a sobrar, pero lo que quede lo guardamos para otra cosa)
• Crema pastelera ( he utilizado la crema express, con la mitad de la receta tenemos suficiente)
• 2 manzanas (limpias y sin pelar)

Preparación:

Mas que sencilla. Abrimos una plancha de hojaldre, y con un molde, cartulina o cualquier otra cosa con forma de corazón, hacemos presión sobre ella para que nos quede marcado. Con el resto de la masa cortamos tiras de aproximadamente 1cm de ancho...

Cortamos las tiras por la mitad a lo largo y las enrollamos sobre si mismas. Con las espirales resultantes, dibujamos la forma del corazón... ( Antes pintaremos con huevo batido la base del borde del corazón para que se queden pegadas)

Retiramos la masa sobrante y con más huevo batido pintamos las espirales. Nos aseguramos de pinchar con un tenedor u otra cosa punzante la base del corazón de hojaldre, para evitar que suba durante la cocción y lo llevamos a horno precalentado a 200ºC, hasta que esté dorado. Lo retiramos, lo dejamos enfriar y lo rellenamos de crema pastelera. Con un pelador de patatas, cortamos tiras de manzana (a lo alto, no a lo ancho) procurando coger un poquito de piel y las enrollamos sobre si mismas (primero una tira, luego le ponemos otra, luego otra... y así sucesivamente hasta formar una flor) Y las colocamos encima de la crema pastelera.

Llevamos al horno a gratinar hasta que la manzana se dore ligeramente. Damos brillo ( El brillo para tartas lo venden en sobres en el Lidl) Servir.