Flognarde de fresas

El clafoutis, a veces escrito clafouti, es un postre francés similar a crema pastelera horneada que se elabora típicamente horneando fruta fresca (tradicionalmente cerezas) en un molde.

Originario de Lemosín, el nombre del plato procede del occitano clafotís, del verbo clafir, ‘rellenar [la masa con cerezas]’. El clafoutis se extendió aparentemente por toda Francia durante el siglo XIX.

Cuando otros tipos de fruta, como higos, ciruelas, manzanas, arándanos o zarzamoras se usan en vez de las cerezas, el plato se denomina flognarde (a veces escrito flaugnarde).

Fuente: wikipedia



Ingredientes:


200g de harina
120g de azúcar
una pizca de sal
3 huevos
80g de mantequilla derretida
250ml de leche
500g de fresas


Preparación:



Untamos un molde con mantequilla. Cortamos las fresas al medio (a lo largo) y la colocamos en el molde. Reservamos.
En un recipiente unimos la harina con la sal y el azúcar. Añadimos a la vez que batimos los huevos de uno en uno. Incorporamos la mantequilla y la leche. Una vez todo homogéneo volcamos sobre las fresas que teníamos reservadas y llevamos a horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos o hasta que esté cuajado. Dejar enfriar y servir.







89 comentarios:

  1. Mezquita dijo...
  2. Tomo nota que tiene muy buena pinta.....

    Eso sí... no dudes que probaré a hacer Baileys casero.... con lo que me gusta.....

    Besitos.

    Laura.

  3. Nieves dijo...
  4. Un postre muy rico y ahora es el momento de preparar las fresas, lo probaré.

    Un beso.

  5. Jara dijo...
  6. Quééééé buenooooo!!! Y qué presentación más bonita!
    Jooo no me pongas estas cosas que ahora viene el veranooo! :D
    Ahora acabo de comer, pero me pediría un trocito para probar eh!

    Un abrazo :)

  7. Nati dijo...
  8. Impresionante información y expectacular presentación. Sabes que me vuelven loca tus fotos y presentaciones. Eres una auténtica artista. Un besazo.

  9. ♡ Ambar ♡ dijo...
  10. Que pastel más rico, me ha encantado la idea y parece fácil.
    Este finde quizá lo haga.
    Un beso.

  11. Rocio (Piuchi) dijo...
  12. tiene una pinta deliciosa!!!! besitos

  13. Hilmar dijo...
  14. Cosas ricas se encuentran aquí :) Esto está de película... seguro que está delicioso con esas fresitas... tengo debilidad por las fresas!!!
    besitos,

  15. cristina dijo...
  16. pero que rico tocayaaaaaaaaaaaaaaaa y que explicacion mas completa me encanta toda la comida francesa y sus postres me llevo un trocito porque te a quedado de escandalo un beso wapa

  17. Espe dijo...
  18. creo que llego de las primeritas asi que a la vez que me llevo la receta,me llevo un cachin,que menuda pinta...y gracias por las explicaciones...

  19. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  20. Qué bien explicado y qué buen resultado. Exquisito.
    Besos.

  21. Mª Dolores Andrés. dijo...
  22. Espero que este tan delicioso como bonito, el aspecto es, desde luego, de lo más apetecible. Muy bien por esta receta, un abrazo.

  23. unparenlacocina dijo...
  24. Me ha encantado el corte tan limpio de la tarta,igual cae para el cumple del marido no se, es posible candidata. un bs

  25. Carilu dijo...
  26. Que ricooooooooo , buenisimo , vere si me animo. Un beso guapetona.

  27. Cociña Poética dijo...
  28. Que bó , con fresas ou co que sexa , frío da neveira ten que estar delicios.

    Apuntome a receita que a que temos nos é para tomar en quente acompañando con algún prebe .

    Bicos guapa .

  29. BEATRIZ dijo...
  30. Me ha encantado este postre!!!! Y también la explicación sobre su nombre. Te ha quedado super bonito. Lo haré próximamente, aprovechando la temporada de fresas! Un besito

  31. Canelaytu dijo...
  32. Me encanta!!!!!!!
    Y yo que tengo que hacer una receta francesa, me viene de perlas.
    Buenísima como siempre.
    Besitos

  33. *Eva* dijo...
  34. no sabía la diferencia entre el flognarde y el clafoutis. Como no me gustan las cerezas y adoro las fresas, tu versión me parece de lo más tentadora.
    bs!

  35. maría dijo...
  36. Hola, una receta estupenda y además como estamos en epoca de fresas viene genial.En casa no puedo usar mucha mantequilla por problemas de salud( aunque la receta no lleva mucha) ¿se podria sustituir por aceite? Muchisimás gracias.Un saludiño.

  37. Unodedos dijo...
  38. No tenía ni idea de la diferencia del nombre según la fruta, es más, creo entonces que erróneamente en algún libro tengo recetas denominadas clafoutis y no son de cereza :?
    Este me encanta, con lo que me gustan las fresas, hay que aprovechar además las que quedan!
    Bicos!

  39. cooking-love dijo...
  40. Se ve deliciosa¡¡¡¡
    Y ademas muy adecuada para esta epoca,en que las fresas estan mas ricas.
    besos¡

  41. Laura. dijo...
  42. Que pintaza tiene esto!! me encanta!

    Besos.

  43. Silvia dijo...
  44. Se ve delicioso... la verdad es que te quedo muy bien y ni me imagino lo rico que debe ser...

    Saludos

  45. JUANIC® dijo...
  46. Cristina, un postre espectacular. Tiene una pinta de estar delicioso y cremoso, y seguro que con las fresas tiene un sabor muy rico. Te ha quedado divino...
    Besitos

  47. Bego (samira) dijo...
  48. Qué rico , me lo apunto ya que he comprado hoy dos cajas de fresa para hacer mermelada, dejaré unas poquitas para preparar este postre que se ve tan delicioso.

    Gracias Cris.

    Besinos.

  49. mesilda dijo...
  50. Mare de deu!!Que postre mas delicado,las fotos son divinas!!
    Besets.

  51. kanela y Limón dijo...
  52. María cielo, normalmente en los bizcochos se puede sustituir sin problemas la mantequilla por aceite, incluso hay quien lo prefiere con este último ingrediente. Yo en esta receta, no se si se podrá hacer. Si quieres puedes pobrar pero en vez de pesarlo ponlo en ml, es decir, como lleva 80g de mantequilla, pon 80ml de aceite. Te recomiendo o de girasol o de oliva suave. Ya me contarás si lo haces si se nota la diferencia. Quien sabe, a lo mejor incluso está mejor!
    Un besiño.

  53. Pilar - Lechuza dijo...
  54. Llámalo como quieras pero el aspecto es delicioso!!! Te ha quedado precioso y me imagino el saborcito con el frescor de las fresas!!! Me lo llevo!!!
    un biquiño

  55. EL PUCHERETE DE MARI dijo...
  56. Hola Cristina, vaya pedaso de pastel, no conocia el flognarde, nombre complicado, pero tiene una pinta deliciosa y de fácil elaboración.
    Un beso

  57. NENALINDA dijo...
  58. Te ha quedao divinaaaaaaa wapa ,yo tambien la he exo y la tengo pendiente de publicar ,personalmente de todas las que he exo es la que menos nos has gustado ,la de peras nos gusto muxo mas.
    Estoy deseando que sea el tiempo de los melocotones y los albaricoques seguro ,estan mu ricas tamien.
    Bicos mil wapa.

  59. Juan dijo...
  60. Cristina, este postre solo con verlo ya me apetece. El corte es fabuloso y debe ser una delicia probarlo.
    Saludos

  61. Artabria dijo...
  62. No puedo ver todas las fotos, pero a mi con las fresas se me cae la baba, así que seguro que está buenísimo.

  63. leoletta dijo...
  64. Otra receta que me deja con la boca abierta¡¡
    Que facil y que rica con fresas...unmhhhhh,
    Otra que me llevo...
    Besos guapa

  65. mamen dijo...
  66. Yo hice la de cerezas, y nos gusto mucho, esta tiene muy buena pinta, como todas tus recetas, y las fotos de cine, un beso

  67. Isita dijo...
  68. Que postre más rico, tengo que ver cuantos puntos sería, jeje y las fotos son geniales.

    Besos

  69. La Cocina de Emma dijo...
  70. tiene que estar muy buena, me la copio jeje

  71. Morguix dijo...
  72. Caerá, caerá, no lo dudes.... ¡cuando pueda cocinar tranquilita!.
    Madre mía, qué rico, qué pinta, y qué fotos... ¡estoy literalmente con la boca agua mirándolas!.
    Un besote.

  73. El futuro bloguero dijo...
  74. Pues no conocía ninguna de las dos variedades... Me apunto al club de admiradores de estas delicias.

    Beso

  75. Las cazuelas de la huerta dijo...
  76. Me ha encantado esta tartita y ya que voy teniendo hambrecilla jajajme comia un trocito mmmm.
    Bs
    Sarai

  77. Angie dijo...
  78. Yo siempre lo hago con frambuesas y lo llamo "clafoutis de frambuesas" y ahora descubro que no es correcto! Gracias por enseñarme. Un besito!

  79. Nytta dijo...
  80. Sencillamente espectacular!!! cualquiera se resiste con semejante presentación!!! como todo lo que haces de 10!!

    un biquiño

  81. Laube dijo...
  82. Madre mía, kanelita... me he quedado babeando viendo esta delicia que nos has traido. Qué maravilla de fotos... y me encantan los tipos clafoutis. Como estamos de temporada de fresas, voy a intentar hacer un flognarde. Yo lo he hecho con cerezas, así que, más o menos... Qué rico... ayyyyyyy, que me caigo de culombiummmmm.
    Un besote

  83. Carolina HAMON DIAZ dijo...
  84. Simplemente delicioso..he intentado de ciruelas pero de fresas nunca! un clafoutis aux fraises!! muy original!

  85. AIRES DE AGUILAS dijo...
  86. Buena, buenisima. Menuda pinta que tiene, como para no hacerla.Ya esta anotada.

    BESOS

  87. Caldebarcos dijo...
  88. QUe se llame como quiera que con esa pinta se le puede llamar de cualquier forma, que cosa madreeeeeeeeeee!!!!!!!
    Biquiños

  89. Luisi dijo...
  90. Que rico¡¡ ademas tan bien explicado con su paso a paso, eres una maravilla.
    feliz semana, un beso

  91. Onega dijo...
  92. pues también me gusta así, con fresas... la verdad es que te ha quedado muy fina... tiene una pinta envidiable...¡¡que rica!"!

  93. Onega dijo...
  94. un postre delicioso, nada pesado y de fresas de temporada...¡¡todo perfecto!!
    las fotos como siempre.. impresionantes.

  95. jantonio dijo...
  96. Qué te voy a decir que no te hayan dicho ya... que me gustaría ser vecino tuyo para ver si un día me invitas a café con tartita.
    Un saludo.
    Una preciosidad

  97. Piescu dijo...
  98. Que delicia de postre. Me lo apunto en favoritos. Las fotos son preciosas, parece que puedes extender la mano y coger un trocito.
    Un beso
    rosa

  99. mariatem dijo...
  100. Me encantan las fresa, delicioso, lo probaré.
    Besos

  101. MJ dijo...
  102. Despues de darle muchas vueltas y mas vueltas, al final he tomado una decision... NO VOY A VENIR MAS POR ESTE BLOG.
    Por Dios esta mañana me he visto las "lorzas" y me he echado a llorar, no puede ser esto no estaba aqui antes, la culpa es del blog Kanela y limon, que si los bollos, que si el pastel, que si la panificadora, que si los roscos, que si la pizza reina.... buaaaaaa
    Mira ahora que "flotador" me ha salido, porque esto no estaba aqui antes, o sea que al final he decidido que no pasare mas por tu blog hasta...
    (mañana, claro para ver que nuevo plato nos has preparado,jejeje)

  103. Isa dijo...
  104. como siempre buenisimo¡¡¡yo la hice parecida pero de cerezas,
    un beso

  105. Merchi dijo...
  106. Con lo buenas que están ya las fresas, este postre es divino. Además de haberte quedado de lujo y de impresiòn hija, que cada vez que entro en tu cocina además de abrirseme el apetito, siempre me quedo embobada con las fotitos.

    Biquiños artista :)

  107. Laura y Paloma dijo...
  108. Qué curioso postre, pero con qué buena pinta. Además la mezcla de crema con frutas es un plato muy rico y a la vez ligero. De todas las frutas que has dicho nos quedamos con la de fresas.
    Un beso!

  109. María dijo...
  110. A pesar de ser tan tarde me comería un trocito, tiene una pinta, parece tan jugosita.
    Contigo la operación bikini, no será para este verano.

    Bss.

  111. Dely dijo...
  112. Como siempre un postre espectacular, con una presentación de lujo.
    Un besín.

  113. Gabriela, clavo y canela dijo...
  114. Fiu fiuuu!! que bello! es un placer siempre pasar por tu cocina y ver éstas recetas tan apetitosas, hermoso!
    un besote
    Gaby

  115. Irene dijo...
  116. Espectacular un postre delicioso, y las fotos preciosas.

    Un beso

  117. MªJosé dijo...
  118. Te ha quedado deliciosos menuda pinta que tiene, de fresas que deliciaaa
    besitoss guapaaaa

  119. CARMEN dijo...
  120. Te ha quedado precioso y me imagino que el sabor debe ser delicioso.

    besitos

  121. Raquel dijo...
  122. Me encanta tu receta, las fotos son espectaculares.
    Un beso.

  123. Isi dijo...
  124. menudas recetas que nos enseñas!
    Esta cae el fin de semana sí o sí.

  125. Anna dijo...
  126. Que tarta más estupenda, tiene una pinta exquisita y de sabor seguro que está deliciosa.
    Besos

  127. Lore dijo...
  128. Que bueníiiiiisima pinta tiene! Ummm como tiene que estár de rico...
    Oye, me has matao con el bayleis y con las rosquillas de leche condensada, que rico todo!
    Una duda, el bayleis aguanta bien en la nevera? Cuanto tiempo se puede tener?
    Besitos guapa!

  129. Dolors dijo...
  130. Aparte de lo bueno que tiene que estar es que lo explicas todo tan bién que da gusto leerte.
    Gracias y un beso

  131. kanela y Limón dijo...
  132. Lore, pues ahora si que me pones en un aprieto... yo la verdad es que no lo tengo en la nevera y ahí lo está quietecito en su sito y con buena pinta... yo creo que el whisky lo conserva...yo desde luego me lo voy a tomar lo mismo. De todos modos no es mucha la cantidad que sale eh.
    Un besiño.

  133. Alsurdelsur "Reme" dijo...
  134. Que delicia, además se ve delicado, vamos que tiene que ser un placer comerlo.

    Besitosss

  135. Marta dijo...
  136. Te ha quedado espectacular, tanto la presentación como las fotos, son preciosas, y esta receta, un lujo.
    Besitos

  137. Vanesuky dijo...
  138. Que delicia de postre!!Y con fresitas de temporada!!

    Un besazo preciosa,

    Vanesuky.

  139. Dolorss dijo...
  140. Ai que rico, ya me lo imagino.
    Hice uno con frutos secos pasada la Navidad y el año pasado con cerezas.... esa versión de las fresas me ha encantado, la probaré.
    Gracias por compartir tanto.

    Un beso

  141. Da y Mer dijo...
  142. Ay Ay!! que rico, es una de esas cosas que con solo verlas te imaginas... como tiene que estar.
    Estupenda, receta y presentación!
    Saludos

  143. Tere dijo...
  144. Cristina, como todas tus recetas, ESPECTACULAR, me encantan las fresas por lo que esta cae en breve, eso si.. seguro que no me sale un corte y una foto tan preciosa, lo has bordado al mínimo detalle¡¡¡¡ Besos, Teresa

  145. nieves dijo...
  146. Me encanta este tipo de postre, y lo bueno es que admite cualquier tipo de frutas, pero con fresas nunca le hice, de modo que ahora que estamos en la época, tomo buena nota, pues con esta preciosidad de fotos, apetece meterse ahora mismo en la cocina. ¡¡qué tentación!!

    Un besín.

  147. Ana dijo...
  148. Se escriba como se escriba, está para hincarle el diente, aunque no soy mucho de postres con frutas
    Un besote

  149. Pilar dijo...
  150. Muy didáctica tu explicación, nunca había sabido la diferencia de estos dos postres, ahora ya lo tengo claro. Me he impreso la receta y la guardo para el tiempo de cerezas. Un beso

  151. Paula dijo...
  152. Hola Cristina, me ha gustado mucho tu versión, tomo nota de ella ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  153. Ana dijo...
  154. Te ha quedado de lujo...da penita comerselo. Lo haré seguro, te copio la recetilla.
    Besos

  155. José Ramón dijo...
  156. Que delicia felicidades por el Blog.

    Un Cordial Saludo desde (PASTELERIA MUNDO DE FANTASIA)

  157. Sonia dijo...
  158. Hola!
    Te encontre en el blog de Olguis. Te felicito por tan lindo blog, todo se ve super bonito y estoy segura que sin probarlo todo esta riquisimo.
    Gracias por compartir tantas recetas.
    Espero volver en otro momento con mas tiempo.
    Saludos desde Puerto Rico

    **Sony**
    Sonia-Studio60

  159. Mari Carmen dijo...
  160. ¡Uffff! madre mia, madre mia, esto tiene que estar delicioso también y además las fotitos estan hechas a mala idea ¿eh?
    jejejeje
    Besitos.

  161. Oscar dijo...
  162. Que manjar! muy buenas fotos además. como para haberlo comido hoy que estuvo un poco caluroso por aca :)

  163. Ranger dijo...
  164. Pues a mi me da igual el nombre que se le dé, yo me lo comía enterito, que pinta tiene, que rico!
    Besos.

  165. Maria dijo...
  166. Hola Cristina.
    En primer lugar felicitarte por tu blog, ya que es apetitoso en todos los sentidos. Hace meses que lo sigo pero es la primeravez que escribo un comentario.
    Soy usuaria de las recetas más de cada día o como digo yo "recetas de batalla" pero el tema de los postres no es lo mío. He intentado hacer tu receta del Flognarde de fresas y no me ha salido ni parecido, se me ha hecho demasiado. Mi problema es con el horno. ¿Podrías indicarme si utilizas el horno con aire o sin aire y en qué posición diriges el calor?
    Muchas gracias por todo y por tu gran blog

  167. kanela y Limón dijo...
  168. Hola María, mira, mientras no diga lo contrario, el horno siempre será con calor arriba y abajo y con aire. De todos modos, cada horno es diferente sobre todo en lo que a temperatura se refiere. Siempre es mejor empezar con poca e ir subiendo si es necesario. Un beso enorme y muchas gracias por visitarme y comentar.

  169. MARÍA dijo...
  170. Hola guasps!!!!
    Adivinas que tengo en estos momentos en el horno?
    Esta tartita o como la llames (hija, es que el nombre se la trae y no tengo ganas de subir para mirar, que estoy haciendo las patatas a mi hijo a la vez).
    He hecho lo mismo pero con cerezas, ya te lo enseñaré (si me sale bien, eh!!!)
    Gracias, me encanta tu blog ;)))

  171. Paulittta dijo...
  172. Hola!!

    Aunque te sigo hace mucho tiempo, esta es la primera vez que te comento.

    Muchas gracias por compartir esta receta!! La he realizado para hacer el reto dulce de este mes de mayo del Whole Kitchen. Te he enlazado en la entrada para que vean la fuente y original :-)

    Este es mi post:

    http://www.elmundodepalapalittta.com/2011/05/mi-clafoutis-de-fresas.html#comments

    Muchas gracias y besssisss

    Paulittta
    www.elmundodepalapalittta.com

  173. Crist dijo...
  174. Acabo de abrir el horno, pero que bien huele esto, le había echado el ojo hace tiempo, pero estaba pendiente de la primera cosecha de fresas de nuestro huerto, y como las primeras no son tan sabrosas, pues aún les falta solecito, que mejor que preparar esta estupenda receta, ahora toca esperar a que enfríe para probrala..... te cuento.... Gracias

  175. Ayumi dijo...
  176. Se ve demasiado rico!! una vez vi como hacian el clafoutis (el de cerezas) y me parecio super facil y rico. El unico problema es que en Peru a veces es mas dificil encontrar cerezas asi que es bueno saber que con fresas queda bien. gracias por la receta!

  177. Meiga dijo...
  178. la acabo de probar, exquisita! muchas gracias por compartir

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