Mousse de fresas

Una mousse o espuma es un preparado culinario de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o de crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa. Los más conocidos son el mousse de chocolate y el mousse de frutas, aunque también gocen de mucha fama los mousses salados como el mousse de espárragos o el mousse de salmón.

La textura diferencial del mousse se debe a las claras batidas a punto de nieve y su mezcla con la crema base de la que se parte. Es este merengue lo que confiere al mousse esa textura tan característica de diminutas burbujas. De hecho, el término francés mousse significa espuma en español.







Ingredientes:

  • 500ml de nata para montar
  • 120g de azúcar
  • 6 hojas de gelatina
  • 500g de fresas

Preparación:

Trituramos las fresas con ayuda de una batidora y las ponemos en un cazo al fuego. Cuando comiencen a hervir las retiramos e incorporamos el azúcar y la gelatina previamente hidratada en un poco de agua fría y escurrida. Removemos para integrar y dejamos enfriar. Cuando las fresas estén frías (pero no cuajadas) le añadimos la nata montada y removemos con movimientos envolventes. Verter la mousse en un molde grande o en copas individuales y llevar a la nevera un mínimo de dos horas. Decorar al gusto.





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77 comentarios:

  1. Caldebarcos dijo...
  2. No si al final voy a tener que dejar de venir por aquí, porque lo quiero hacer todooooooooooo!!!
    Ya cogí la cuchara y todo, con ese realismo en las fotos invita a meter la cuchara.
    Biquiños

  3. Maruja Limón dijo...
  4. Fantastica como siempre y las fotos preciosas

  5. Myri de Quilmes dijo...
  6. Hola,

    me encanta esta mousse y la foto es formidable.

    Un beso,
    Myri

  7. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  8. Cristina, esta mousse tiene un aspecto genial, con estas recetas vas a ser la culpable de la obesidad en España, jejeje.
    Besos y feliz fin de semana.

  9. mamen dijo...
  10. Que bien, soy la primera, me tomo una copita de mousse que debe estar divina, un beso guapa

  11. Goyi dijo...
  12. Qué espectaculo!!!!Se me hace la boca agua...y con las fotos tan bonitas que haces...esque se sale del monitor,una pasada.
    Besitos y buen finde ...

  13. crismas dijo...
  14. Simplemente espectacular... con tan pocos ingredientes, un lujo de postre!!!
    Como siempre las fotos preciosas.
    Saludos cris

  15. Carilu dijo...
  16. Una mouse riquisimaaaa, uy uy me llevo una copita de estas, jejejeje, Un beso y buen fin de semana.

  17. Nati dijo...
  18. Que delicia de postre. Me lo anoto. Un besazo.

  19. Majes dijo...
  20. Uhmmmm...quiero una de esas copas...!!!

    Bicos y buen finde.

  21. A SABOR DE HOGAR dijo...
  22. Simplemente; delicioso, esta mousse tiene que estar de marabilla.
    Buen finde

  23. NENALINDA dijo...
  24. Espectacular wapa ,te ha quedao divinaaaa ,me encanta esta receta pues no necesita llevar las claras del huevo como la que hago yo y se sustituyen por nata ummmmmmmm seguro esta deliciosaaaa esa copa.
    Como soy la prime me llevo una ,que luego no queda naaaaa.
    Bicos mil y feli finde wapa.

  25. Espe dijo...
  26. que delicia guapa..ahora que estan las fresas en su punto,da gusto

  27. Jara dijo...
  28. Ohhh qué buenooo! Ahora que ya empieza a hacer un poco de calorcito, tener esto en la nevera es genial.
    Muy apetecible y sano! Qué rico :)
    Un beso.

  29. Merchi dijo...
  30. Te voy a llevar a la tele, al programa ese de IMPACTO TOTAL, porque cada vez que entro aqui, se me corta la respiración de golpe.
    Queeeeeeeeeee pasadaaaaaaaaaaaaaaaa!!.
    A ti en casa te adoran, ¿verdad? jejejejeje.

    Bicos preciosa, un postre delicioso y las fotos en fin....me las comería si pudiera, con eso te lo digo todo jajajaja

  31. Gloria dijo...
  32. Muda,me he quedado pasmada. Vaya mousse mas rica,y como siempre con la presentación que te caracteriza.
    Hija de mi vida!!...yo de mayor quiero hacerlo como tu jajajajaja.
    Besos y mas besos.

  33. Donibaneko dijo...
  34. Muy buena!! que pinta!! haces unos postres riiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiquisimos....!
    Gracias por endulzarme la vida!
    un beso guapa

  35. Marisa dijo...
  36. Mmmm... Kanela,
    tú y tu mousse de fresas
    haceis que aunque pierda la dieta,
    mi barriguiña se sienta contenta.
    Sencillo, delicioso
    y como siempre...
    fantástico el paso a paso.
    Un biquiño e ata a volta.

  37. ♡ Ambar ♡ dijo...
  38. Que rica, que buena pinta y que pedazo de fotos!!
    Estas hecha una artistaza en todo!
    Besos

  39. Oscar dijo...
  40. Que rico una mousse como postre... te han quedado muy bien y la presentación que mejor. Muy rico sin duda :) Una abrazo y feliz Domingo.

  41. Una pulga más dijo...
  42. Menuda tentación!!! Superrefrescanteeeeeee
    Besinos

  43. Amparo dijo...
  44. Que buena aspecto tiene el mousse y las fotos son muy bonitas.
    Saludos.

  45. Eva dijo...
  46. Delicada, preciosa y deliciosa...y se me olvidaba, debe estar exquisita, es que me pierdo viendo estas fotos. Un besote

  47. Rocio (Piuchi) dijo...
  48. ummm rica rica!!! me gusta, otra forma de comer fresas con nata!!! besitos

  49. MªJosé dijo...
  50. Que maravilla de mousse, de fresa la que más me gusta, bueno las mousess me gustan todas sean dulces po bien saladas, menudad presentación más bonita.
    Yo también hago las mousses con nata montada, quedan menos empalagosas que con merengue y como tú dices más suaves.
    BEsitoss guapa
    buen finde

  51. Gabriela, clavo y canela dijo...
  52. uuuuu! esto está imperdible!! que hermosa receta y la presentación 10! me encanta!
    besos
    Gaby

  53. EL PUCHERETE DE MARI dijo...
  54. Precioso y rico este postre.
    Un beso

  55. Hilmar dijo...
  56. ohhhh, me llevo una copita de esas que se me hace agua la boca.... perfectas Cristina.
    un abrazo,

  57. LAs cazuelas de la huerta dijo...
  58. Mmmm me parece genial!! Debe estar riiiquisimo y encima facilito.
    Bs
    Sarai

  59. Alanda dijo...
  60. Cada día me sorprendes más, las fotos lo dicen todo, enhorabuena.Un beso

  61. CHUS dijo...
  62. HOLA CRISTINA QUE DELICIA ES QUE ME LO COMO CON LOS OJOS DE LO BONITAS QUE SE VEN LAS COPAS
    MUCHISIMOS BESITOS!!

  63. Ana dijo...
  64. Que maravilla de mousse, dan ganas de meter el dedo por la pantalla a ver si puedo coger algo y luego rechupetearlo, jejejeje, buenísima, menudas fotos, madre mía
    Besicos

  65. Onega dijo...
  66. todavía no he desayunado y me han entrado unas ganas locas de comerme una copita de esas... para desayunar no sería mala idea..¿eh?... un beso

  67. cristina dijo...
  68. que pedazo de explicacion y que pedazo de mousse crissssssssss si se me esta haciendo la boca agua mujerr yo te doy hambre con mi carne y tu me pones el postre jajaj la convinacion perfecta verdad??? jajajaj besos wapisima

  69. Anónimo dijo...
  70. madre mia que postre mas rico... y que fotos.. espectaculares... que artista de la cocina y de la fotografia...y del paso a paso... perfecto.. contigo no nos perdemos en la receta.. gracias.Rosa

  71. STORCH dijo...
  72. Que delicia de postre, de mousse y de fotos.
    Besitos.

  73. Alice dijo...
  74. Te han quedado unas copas preciosas e irresistibles. Un beso guapa.

  75. Silvia dijo...
  76. Con tan solo 4 ingredientes haces maravillas como la de hoy. Enhorabuena.

    Besos.

  77. Unodedos dijo...
  78. Deliciosa y de fesas es la que más me gusta, no es nada pesada!
    Besos!

  79. Nytta dijo...
  80. ñan, ñan,... irresistible ésta mousse ummmm,.. un postre perfecto !!!

    smuackssssssssss

  81. Anónimo dijo...
  82. soy nueva de este blog me encanta, tiene una calidad estupenda, perdona pero cuando quero imprimir la receta me sale todos los comentarios del blog,como hago para imprimir solo la receta?gracias.

  83. Alsurdelsur "Reme" dijo...
  84. Suave y deliciosa, una delicia.

    Besitos

  85. fargopatt dijo...
  86. se me está haciendo la boca agua... vaya pinta impresionate!!!
    y la presentación en tu línea.. de categoría!!!
    besotes

  87. Canelaytu dijo...
  88. aiiii que rica!!! pues me parece a mi que me la voy a hacer ahora mismo que tengo fresitas y nata!!!!! jjajaja me encanta!!!!
    Y las fotos son preciosas.
    Besitos

  89. Canelaytu dijo...
  90. Pero que receta más rica!!!!! me parece a mi que me la voy a hacer ahora mismo, que tengo todos los ingredientes y fresas fresquitas!! jajjaaja
    Besitos!
    (no se por qué a veces no puedo ver tu blog.... como ahora tampoco me deja escribir el mensaje.... :( a ver si esta vez se puede leer...)

  91. kanela y Limón dijo...
  92. Anónimo, de momento es la opción que hay, hasta que me informe de como hacer para que eso no ocurra...he estado informándome pero parece algo complicado...
    Gracias por seguir mi blog.
    Un saludo.

  93. Juan dijo...
  94. Cristina, esta copa la cogería ahora mismo si pudiera y no dejaba nada. Hoy he tomado una mousse pero no de fresa, la habría cambiado sin dudar. Ha debido salirte exquisita.
    Saludos

  95. Marta dijo...
  96. Absolutamente apetecible, atractiva, sugerente y bellísima... TREMENDA MOUSSE... fabulosa explicación...madre mía... qué cosas haces mas ricas y qué presentaciones... una belleza!

  97. Celes dijo...
  98. Ayyyy, Cristina !!!! Es entrar en tu blog y los dientes me empiezan a crecer, esto tiene que estar de muerte......

    Bsss

  99. mesilda dijo...
  100. Exquisito!!esto es gloria bendita!las fotos son expectacularesssssss....
    Besets.

  101. Rakelilla dijo...
  102. Que maravilla esa mousse, delicada y sabrosa. Las fotos preciosas.

    Bicos

  103. Laura y Paloma dijo...
  104. Ay madre, nos comíamos la copa que has preparado pero ahora mismo, así sin cenar antes ni nada. Mousse de espárragos??? No lo habíamos oído nunca, aunque hoy en día hay variedades de todo con muchos ingredientes, pero nos quedamos mejor con las dulces, jeje.
    Un beso!

  105. La Cocina de Emma dijo...
  106. me encantan las fresas y esta mousse tiene que estar superbuena. me copio la receta jejeje

  107. Marta dijo...
  108. Hola Kanela, soy Marta (la hija de Celes de Sal y Azúcar) y solo te queria decir que esta tarde he estado cocinando tus recetas... he hecho los panecillos de miel (con la panifcadora) y las galletas botón (sin forma de botón) Pues eso que todo ha salido de rechupete y la familia se ha puesto las botas con la merendola... Sigue así, que me encantan tus recetas...

    Saludos

  109. Lydia dijo...
  110. Me encanta tu blog, que fotos tan perfectas! Y las recetas estupendas, como esta mousse, que seguro que está delicioso. Saludos

  111. Isa dijo...
  112. mirando las fotos ,no necesito preguntar como esta ese postre,de alucine¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    un beso

  113. Dely dijo...
  114. Esta mouse tiene un aspecto espectacular. Se ve muy ligerita. Sólo con verla ya se me abre el apetito.
    Un besín.

  115. wada dijo...
  116. Deliciosa! tiene una pinta increible.
    Bss!

  117. Ana dijo...
  118. He estado unos días sin internet y me he perdido tus 3 últimas recetas...son estupendas, pero sin duda me quedo con esta mousse, las fresas son mi perdición.
    Besos.

  119. Angie dijo...
  120. Ummm, otra delicia tuya, Kanela!!!! Feliz semana, guapa!

  121. Carmen Rosa dijo...
  122. Cristina, he preparado el pastel de limón, con tu permiso lo subiré a mi blog, porque fue un pastel especial para unos buenos amigos, me encantaría me dieses tu opinión de maestra.
    Por cierto, te he incluido en mis blogs amigos, no sé por qué aún no lo tenía, mis "despistes".
    Por cierto genial esta mousse, tendré que hacerla está que se sale, como todas tus recetas con esas espectaculares fotos.
    Un beso y gracias.

  123. MARÍA JESÚS dijo...
  124. Riquísimo y sencillito, además me encantan las fresas. Me lo copio...besitos..

  125. locasita dijo...
  126. Estás que no paras!!!! qué maravilla de todos los platos!!!! Besos!

  127. Laura. dijo...
  128. Que rica esta mousse, las fresas no suelo comerlas enteras, quiero decir a bocados, solo las como trituradas, pues me gusta su sabor pero no me gusta masticarlas, no se por que... Así que esta es una estupenda manera de preparalas.

    Besos!

  129. MªJose-Dit i Fet dijo...
  130. Enhorabuena por la mousse pero tambien por las fotos, son estupendas de verdad!!! un besito

  131. Bego (samira) dijo...
  132. Qué maravilla Cris, viendo las fotos se me hace la boca agüita !!!!!!

    En plena operación bikini quien se resite ante esta mousse?......yo no desdeluego ;-) asi que me tendré que poner manos a la obra.

    Besines mil preciosa.

  133. Marisa dijo...
  134. HOlaaa, jo, ultimamente voy a la cola de los comentarios jajajaj,
    Qué maravilla de mousse! y es que lo presentas todo que da gusto venir a ver cualquier cosa!!
    Un besooo

  135. Vanesuky dijo...
  136. Que rico también tu mousse!!Te ha quedado super cremosito.

    Un besazo guapetona,

    Vanesuky.

  137. mä®Ta dijo...
  138. Ooohh...j'aime la vie en rose! Pero qué fabulosas presentaciones me pones, hija. Sin duda alguna te mereces los 69 comentarios que tienes hasta aquí. Un abracito!

  139. El futuro bloguero dijo...
  140. Deliciosa y espectacular esta Mousse.

    Un beso.

  141. leoletta dijo...
  142. Una deliciosa mousse y una presentación : espectacular¡¡ como todas las que haces.
    Besos guapa.

  143. Norma Ruiz dijo...
  144. Cristi, que delicias entre las galletas el pay y esta delicia de mousse ya subi varios kilitos, pero no importa me sacrifico con mucho gusto, definitivo lo que te comentan en tú casa te deben adorar, besos linda.

  145. Mezquita dijo...
  146. Cris no se porqué pero tenía la idea en la cabeza de que ya te había comentado.... el caso es que en cuanto vi esta receta le dije a mi madre: "ya te tengo una receta de mousse de fresa!"....
    Es que estaba diciendome que quería hacer uno... así que ya queda fichada... a ver si este finde lo probamos y te digo algo.

    Te ha quedado de coña vamos.....

    Besotes.

    Laura.

  147. Belen dijo...
  148. uuummmmmmm que delicia de mousse,con lo que a mí me gustan las fresas......
    un abrazo,belen

  149. Laube dijo...
  150. Madre mía, qué cosa más buena, kanelita!. Me encanta... qué colorcito!
    Un besote

  151. María y Noelia dijo...
  152. riquísima y super fácil, te felicito, gracias por compartir la receta.

    Un besote

  153. Anónimo dijo...
  154. He preparado esta mousse de fresas segun esta receta... y fue estupenda!! Lo unico que no me salio tan rosa como se ve en las fotos, me salio de un rosa muy palido, pero estaba igualmente buena. Supongo que dependera tambien de la madurez de las fresas... ¡Gracias por la receta! Tambien hice las galletas de canela para el cafe, y quedaron estupendas!!

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