El monkey bread o pan de mono, es un pastel típico de los Estados Unidos y que por lo general se sirve en el desayuno. Se trata de una masa levada partida en pequeños trozos que se rebozan en mantequilla, canela y azúcar generalmente, se sirve caliente y se va partiendo en los trozos formados con la masa y se come con la mano. Para el reto número 6 del
facebook, he decidido convertir este tradicional pastel dulce en una versión salada y el resultado, no puede ser más espectacular.
Al final del post y como viene siendo habitual, podréis ver las elaboraciones de todos los participantes.
Vayamos con la receta...
Ingredientes:
Para la masa:
- 300ml de leche tibia con 25g de levadura de panadería disuelta en ella
- 120ml de aceite de oliva suave
- Un yogur natural,
- 40g de copos de puré de patata,
- Una cucharadita de postre de miel
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo,
- Una cucharada de queso parmesano rallado,
- 550g de harina de fuerza,
- una cucharadita de sal.
Para el relleno:
- Salsa de tomate
- Jamón cocido en trozos
- Queso mozzarella en cubos
- Aceitunas en rodajas
Y además:
- Aceite de oliva suave con orégano
- Salsa de tomate
- Mantequilla o spray antiadherente
- Harina de maíz o pan rallado
Preparación:
Tan solo tenemos que meter todos los ingredientes en el orden que os he puesto en la panificadora y darle al programa 6 que dura 1:50 y que amasa y leva. Pasado el tiempo cogéis porciones de la masa y las rellenáis como vereis en las imágenes siguientes. Podéis modificar los ingredientes del relleno a vuestro gusto:) Para las que no tenéis panificadora, ponéis la harina en la mesa de trabajo en forma de volcán y vais agregando el resto de ingredientes. Amasáis hasta conseguir una bola de masa elástica que no se pegue a las manos.
El molde lo untamos de aceite, mantequilla o spray antiadherente y le ponemos por toda su superficie harina de maíz o pan rallado. Lo volcamos y damos unos golpes para eliminar el exceso. Estiramos porciones pequeñas de masa (de unos 20g aproximadamente) y colocamos en el centro los ingredientes del relleno (podemos modificarlos a nuestro gusto)
Cerramos la masa en forma de bola...
Mojamos cada "saquito" en aceite con orégano, solo en la base, no es necesario mojarlo todo y los vamos colocando en el molde...
Horneamos a 190ºC unos 40 minutos más o menos. Servir con salsa de tomate para mojar el pan y a disfrutar!!!
A continuación las recetas participantes del reto 6 del
facebook:
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Almudena Abalo Buceta |
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Camino Salan Martínez |
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Elisa Escobar Cardenete |
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Emilia Barcena |
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Emma Caldelas |
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Eva Grisau |
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Isabel Gordo Tamayo |
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Isabel Miranda Hernández |
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Juanjo Pérez |
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Lidia García Blasco |
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Mari Villar Blasco |
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Maripi Sánchez Beato |
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Merce Cabana |
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Mónica García Garabal |
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Mamenchu Rodríguez Vázquez |
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Puri Rodríguez Blanco |
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Rebeca Encesa |
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Rosa María Ageitos Heredia |
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Sandra Llopart |
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Verónica Chaparro |
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Verónica Segarra Chiva |
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Virginia Vidal Contreras |
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Adia Bosh García |
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Ana González Sande |
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Ana Majuelos Navarro |
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Cristina Sánchez |
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Encarnita Fernández Fernández |
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Fini Valiente |
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Laura Vallejo Fernández |
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Lucía Miranda |
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Luisa Lorenzo Torrado |
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Manola Bretal |
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María Pilar |
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Nora Andres Juez |
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Olga Vaillo Rueda |
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Paola Vanesa Di Giacomo |
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Sandra Bravo Vidiella |
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Selena Ruiz |
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Silvia Avila |
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Tere Hurtado |
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Vanessa Saez Molins |
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Bocaymantel Mauriz |
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Rosa Aurora González Teran |