Galletas...? Melocotones...? Paso a paso

La primera vez que vi estas galletas me quedé impresionada. Las vi en el blog cafe chocolada y estaba deseando ponerme con ellas. Debo confesar que no creí que me quedaran tan bien a la primera. Normalmente este tipo de cosas cuando te pones a hacerlas no te quedan ni de lejos como las has visto, pero si, con estas estoy contenta. He hecho un paso a paso para aquellas personas que se animen a hacerlas.

Ingredientes:
(salen unos 16 melocotones)
300 gr de harina
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar glas
1 huevo
2 cucharadas de crema agria
1/2 paquete de levadura en polvo
nutella
leche
colorante rojo y amarillo
azúcar

Preparación:

Sin ningún orden en particular juntamos todos los ingredientes excepto la leche, los colorantes y la nutella...


Los terminamos de unir con la mano...

una vez formada la masa, formamos bolas del tamaño de una nuez (nos podemos embadurnar las manos de aceite para que nos sea más fácil esta tarea) y las colocamos en una bandeja de horno con papel parafinado...

las llevamos al horno y las tenemos a 180ºC unos 20 minutos aproximadamente...

mientras están calientes y con mucho cuidado de que no se nos rompan las vamos ahuecando con la punta de un cuchillo o con el instrumento que más cómodo nos resulte...

los trocitos que vamos retirando los aprovechamos para el relleno y los mezclamos con nutella. Nos tiene que quedar la mezcla cremosa para que actúe de pegamento al unir las dos partes de nuestros melocotones...

ponemos un poco de leche en dos recipientes y a uno le ponemos colorante rojo y al otro amarillo...


cogemos un melocotón y mojamos la mitad en el color rojo y la otra mitad en el amarillo (esta operación hay que realizarla lo más rápido posible pues si se mojan demasiado se rompen) A continuación las rebozamos por azúcar y listo!





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