Corona de spaguettis / Paso a paso

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 100g de tacos de jamón serrano
• 2 ajos
• 250g de carne picada (mezclada cerdo y ternera)
• 1 lata mediana de tomate natural
• 150g de tomate frito
• sal y pimienta
• 1 cucharadita de albahaca u orégano (al gusto)
• 1 cucharada de perejil picado
• 4 huevos
• 250g de spaguettis
• queso en polvo rallado
• queso mozzarella rallado
• 4 cucharadas de leche
• aceite de oliva

Preparación:

Picamos la cebolla, los dos pimientos y el jamón serrano, todo en trozos muy pequeños.



Ponemos todo junto en una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva. Picamos los ajos y se lo añadimos a las verduras. Dejamos pochar.

Cuando las verduras estén pochadas añadimos la carne picada y la sal. Removemos y aplastamos la carne para que no se formen pelotas y quede suelta.

Unimos ambos tomates, el natural y el frito y lo incorporamos a la carne. Dejamos cocer todo el conjunto unos 5 minutos aproximadamente.

Mientras se nos hace la carne preparamos los spaguettis cociéndolos en una cacerola con abundante agua con sal y dos hojas de laurel. Los dejamos al dente. Los escurrimos y los ponemos bajo el chorro del agua fría.

Cuando la carne haya enfríado la mezclamos con los spaguettis. Preparamos la salsa, para ello batimos 4 huevos y le añadimos, sal, pimienta, el queso en polvo, el queso rallado, la albahaca, el perejil y la leche. Mezclamos bien. Preparamos un molde de corona untándolo con mantequilla y espolovoreándolo de pan rallado.

colocamos los spaguettis en el molde y le echamos  la salsa por encima. El truco de esta receta está en NO precalentar el horno. Colocamos el molde dentro y encendemos el horno a 200ºC y lo tenemos 30 minutos. Pasado el tiempo lo retiramos y lo dejamos enfríar unos 10-15 minutos. Desmoldamos y servimos. BUENÍIIISIMO!!!