Lentejas

Ingredientes:

• 1/2kg de lentejas ( de remojo la noche anterior)
• panceta
• 2 chorizos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 Pastilla de caldo de pollo
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 250 grm de carne de ternera en tacos.

Preparación:

Ponemos una olla al fuego mediada de agua con una cebolla entera, una hoja de laurel , dos zanahorias, la carne de ternera, la panceta todo picado y dejamos cocer unos 20 minutos. Se le añaden las lentejas y dejamos hervir hasta que la lenteja esté cocida, unos 15 minutos aproximadamente. Si tiene mucha agua le sacamos y si  le falta le añadimos.

Ponemos una sartén al fuego, le añadimos la cebolla picada, dos dientes de ajo, un tomate, el pimiento y los dos chorizos en rodajas, dejamos dorar todo y le añadimos una cucharada de harina, la dejamos tostar un poquito y lo echamos dentro de las lentejas. Rectificamos de sal y servimos.

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