Leche frita (3 versiones)
La leche frita es un postre típico de la zona norte de España y que se suele preparar por la época de carnaval. A mi me gusta disfrutarla todo el año, ya que es una preparación que en casa nos encanta, y como no podía ser de otra forma, os he preparado varias versiones para que escojáis la que más se adapta a vuestros gustos.
Ingredientes:
Ponemos la leche con la esencia al fuego reservando un vaso al que le añadimos la maizena y el azúcar, mezclamos bien...
Cuando la leche alcance el hervor, añadimos el vaso reservado poco a poco mientras removemos continuamente hasta que resulte una crema espesa...
Freír en aceite caliente hasta que esté dorada la superficie y rebozamos en azúcar con canela. Servir.
Para la leche frita de chocolate, añadimos al vaso de leche reservado 60g de cacao (utilicé uno azucarado, por lo que resté 20g de azúcar en la receta)
Para la leche frita de coco, sustituí 400ml de leche, por leche de coco y añadí 2 cucharadas de coco rallado. (no puse esencia)
Ingredientes:
- 500ml de leche entera
- 70g de maizena
- 75g de azúcar
- Una cucharada de esencia de vainilla
- dos huevos
- Harina de trigo
- Azúcar con canela
Ponemos la leche con la esencia al fuego reservando un vaso al que le añadimos la maizena y el azúcar, mezclamos bien...
Cuando la leche alcance el hervor, añadimos el vaso reservado poco a poco mientras removemos continuamente hasta que resulte una crema espesa...
Untamos de mantequilla el molde donde vamos a volcar la crema anterior y dejamos enfríar por completo. Transcurrido el tiempo la cortamos en cuadrados y la rebozamos en harina y huevo.
Freír en aceite caliente hasta que esté dorada la superficie y rebozamos en azúcar con canela. Servir.
Para la leche frita de chocolate, añadimos al vaso de leche reservado 60g de cacao (utilicé uno azucarado, por lo que resté 20g de azúcar en la receta)
Para la leche frita de coco, sustituí 400ml de leche, por leche de coco y añadí 2 cucharadas de coco rallado. (no puse esencia)
Comentarios
Besos
Esto yo voy a hacer lo seguro....
Gracias ....
Besiño,
Rita
La de coco me ha cautivado.
Tengo que copiártela... ;-)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
madre mía pues no sabría con cual quedarme así que me quedo con...todos!! no se hable más, para que vamos a estar decidiendo!
Pareceré inculta a más no poder pero no sabía que era típico del norte, como en mi casa se ha hecho toda la vida....
De todas formas me quiero apuntar tu forma de preparala para hacerla así.
Besitos y gracias
Besos
besoss guapaa
feliz semana
Saludos.
un Beso
Besos.
BESITOS
La de toda la vida sé que me encanta, pero las otras sin probarlas creo que también.
Besos.
Besos.
Que tengas una maravillosa semana!
;-)
Yo me quedo con las tres,por que deben de estar deliciosassssssssssssss
Las fotografías como siempre...de nivelll
Besossss
Tocinito de cielo
T O D A S .....!!!!!!!
sweetcakestoronto
Gracias por las recetas y besitos
miri
muchas gracias por compartirlas :)
feliz semana!
Me ha encantado la variedad de recetas, de chocolate, coco, una maravilla y las fotos estupendas. No sabía que se hiciera por carnaval, a mí me recuerda a Semana Santa, pero durante todo el año también se come.
Besos
me encanta la leche frita te ha quedado una pinta delicioso, yo la hago igual pero echando más leche y menos harina y mazena, queda muy suave y perfectamente manejable a la hora de rebozarla, se la copie a berasategui. Me ha en cnatado la idea del chocolate :) la tengo q probar, un besuco
Me llevo un cachito que tengo un hambre canino.
Un saludo,
Probaré tu receta, seguro que triunfa en casa. Muchas gracias.
Besitos y feliz semana
Besitos.
;-D
Besos.
un beso,
Un beso
AFri
Te puedes creer que no lo prepare nunca????????
Besos
besotess!! feliz semana ;))
A cual más rica.
Nunca la he hecho, y me encanta.....
Con tu permiso, me animaré y probaré a prepararla.
Un fuerte abrazo.
Tu admiradora, Carmen Rosa.
besinos
Me encanta tu blog; te sigo :)
UN besiño
Un abrazo
Te han quedado espectaculares todas las versiones.
Me he enamorado!
:)
Un besote!
Bicos
Bicos
Le pegaría un bocado a cada una de ellas, bueno a la de coco no que no me va mucho, te han quedado geniales.
Muas!
Un beso y otra vez enhorabuena por tu Wikio!!!
Besets.
Besitos
un abrazo,
Fenomenal el paso a paso. Gracias.
Besos.
Belén
Abrazos y buena semana
Yo como ya sabes, clásica, me quedo con la de siempre ;)
Bicos a miles.....
Un bico
bsos
Que aspecto fabuloso se ya quedado la leche frita.
Se ya quedado riquisimo e con muy buena pinta. Me ya gustado mucho la de chocolate tanbien. Gracias por una mas receta deliciosa, la reportagen con las fotos passo a passo esta bunicima como sienpre : )
Besitos
http://anicaensucocina.blogspot.com/
Besos guapisima
no se por donde empezar.... por la clásica, la de chocolate o la de coco.....
ya lo he decidido....
la clásica y la de coco...
que ricasssssssssss
me encantan !!!!!
te copio la rceta entera, seguro, seguro...
gracias por poner estas maravillas dulces !!!!!!
Conocía la leche frita, pero me has dejado maravillada con las otras dos opciones. DELICIOSAS.
Besitos,
Besitos
Bs
Sarai
Um carnaval doce para ti!
Beijinhos
besitos.
Un besazo
un beso
Esto si que es dominar el tema.
veras tengo un recetario aragonés y ahi está explicado como se hace la leche frita, pero como solo ponen una foto no me atrevia lo veia como muy engorroso. Aqui hasta lo haces sencillo y todo!!
Tomo nota eh?
Besitos.
Besos
Las tres versiones me encantan!
Un besico.
Besotes guapa
Hija de mi vida,es que a ti todo te queda perfecto!!
Un abrazo
Por cierto!! Lo del micro claro que sirve para las mermeladas! pero si las envasas cuando recién apagas el fuego casi siempre hacen el vacío sin que las tengas que hervir... con su propio calor... no? Vamos, me habré explicado mal, quiero decir que es más útil para los sólidos, ya que éstos sí o sí había que ponerlos al baño maría, porque se suelen envasar cuando ya están fríos. Con las mermeladas y salsas si lo envasamos en caliente a lo mejor no hace ni falta.... no? Qué lianta que soyyyyyyyyyyy!
Te dejo el enlace.
http://rincondetrini-trinidad.blogspot.com/2011/02/tortilla-de-pan.html
Besitos.
;-D
Besicos
VISITAME:
http://que-merendamos-hoy.blogspot.com/
VISITAME:
http://que-merendamos-hoy.blogspot.com/
Un beso
Maravilloso como todas tus presentaciones
besos
Besitos y felicitaciones desde Portugal!!
Bicos.Cris.
Es totalmente delicioso
Un beso
Un besazo guapa.
Saludos desde la modestia de :
http://quesemaquemao.blogspot.com/
Abrazos y a continuar con tu buen hacer
Pecaría en todas las versiones.
un abrazo.
No conozco mucho la cocina española pero encontré el mejor sitio para extender mi conocimiento, aquí en tu blog!
un beso
Ya está online el número de la revista Atelier en el que participaste! Espero que te guste!
www.revista-atelier.com
Me has recordado este postre que me ha traído buenos recuerdos, muchas gracias. A tí te ha quedado de lujo, un día de estos lo repito.
Un besito.
Un besoteee
besos guapa
Un beso!
http://rincondetrini-trinidad.blogspot.com/2011/02/tortilla-de-pan.html
besossssss
Besos!
Saludos
Besitos guapa
Tengo que probar la version de chocolate y la de coco.... ñam, ñam, ñam
Besos
Mª Jose
un beso.
Maribel
Un besito!
Besitossss
A ver si ma animo, porque tiene una pintaza...
Besos.
pero los de usted estan super formaditos FEICIDADES SALUDOS DESDE MEXICO