Brazo de espinacas y queso fresco













Estos son los platos que me gustan... vistos, te dejan quedar bien, y son muy fáciles de hacer. Además, nos viene estupendamente para hacer dieta despues de todos estos días de excesos ya que es muy bajo en calorías.


Ingredientes:


  • 300 g de espinacas
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 150 g de harina
  • 5 huevos
  • 400 g de queso philadelphia
  • 6 pimientos del piquillo abiertos
  • sal
  • una pizca de nuez moscada
  • una pizca de pimienta negra molida


preparación:

Lavamos bien las espinacas y las cocemos en abundante agua con sal. En unos diez minutos están listas. Las escurrimos muy muy bien y las pasamos por la procesadora. Si no tenemos las picamos con un cuchillo. Reservamos.
Batimos las claras a punto de nieve. Reservamos.
Batimos las 5 yemas de huevo, le añadimos las espinacas, la nuez, la mantequilla y la pimienta. Vamos añadiendo la harina alternándola con las claras con cuidado de que no se nos bajen. Una vez todo homogéneo, untamos una bandeja de horno con mantequilla y la forramos con papel de horno. Le volcamos la mezcla anterior, la estiramos bien y la metemos al horno que tendremos precalentado a 180ºC unos 10-15 minutos. Pasado el tiempo colocamos el bizcocho de espinacas sobre un paño húmedo, le retiramos el papel, lo enrollamos con el mismo paño y lo dejamos enfríar.
Una vez frío procedemos al relleno. Se puede rellenar de multitud de cosas, yo en este caso de queso philadelphia y pimientos del piquillo. Lo decoré con unas rosetas de queso y unas mitades de tomate cherry.





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31 comentarios:

  1. Carmen dijo...
  2. guau ,que rico.
    Las fotos son preciosas, unos primeros planos que me encantan!

  3. Lola dijo...
  4. Tiene una pinta estupenda... me encanta el contraste de colores. Un saludo!

  5. Caldebarcos dijo...
  6. QUe ganas le tengo yo a este brazo, ya hace que lo tengo en pendinetes. El tuyo te ha quedado estupendo.
    Biquiños y feliz año

  7. Dely dijo...
  8. Que buena idea lo del brazo de espinacas, así los peques las comerán mejor. Con estos platos, da gusto empezar el año.
    Un besín.

  9. Mari Carmen dijo...
  10. Yo hice este brazo una vez y queda riquísimo. Además, como bien dices, es muy lucido. te quedó genial y parece muy jugosito. FELIZ AÑO NUEVO. Besitos.

  11. mesilda dijo...
  12. Ademas de lo bueno que estara,queda muy vistoso....me llevo la receta.
    Besets.

  13. Laube dijo...
  14. Joé, kanelita... qué rico!!!!!!!!!! Hace un par de años hice un brazo parecido y me has recordado lo bueno que quedó. Con tu permiso, voy a volver a hacerlo, quizás para reyes... qué bueno!!!!!
    Feliz año nuevo!!!!!!!!!

  15. Cristina (Maruja Limón) dijo...
  16. Jo que buena pinta .Asi me engaño y como espinacas.Besos.

  17. Joselin dijo...
  18. Gracias por haberme visitado, tu blog me ha gustado mucho.
    Esta receta se ve apetitosa y facil de hacer por lo que me la llevo para ponerla en practica.
    Un beso

  19. NENALINDA dijo...
  20. Feli año nuevo wapa , el brazo te ha quedao divinoooo , las fotos son espectaculares y la receta de 10 points.
    En casa no tuvo muxo exito cuando lo hice relleno de queso y salmon , pero a mi mami y ami nos encanto, ademas queda monisimoooooo.
    Bicos mil y feli finde wapa.

  21. ChRiS dijo...
  22. Jajajaja, que güeno nena, justo esta es la receta del siguiente aperitivo que iba a publicar mañana!!!

    Hacia tiempo que queria hacer este brazo y lo hice pa llevarlo a casa mi mami en Nochegüena asi que mañana te pasas a ver el mio y critikeas, jisjis.

    Xitos, FELIZ AÑO NUEVO y se feliz!!!! (Guarda ya el aspirador, jajaja)

  23. ♡ Ambar ♡ dijo...
  24. Qué buena idea! Tiene que estar buenísimo.

  25. mariatem dijo...
  26. Tengo todos los ingredientes en casa, igual me animo, para la noche de Reyes me viene genial.
    Feliz Año Nuevo
    Besos

  27. Rocio (Piuchi) dijo...
  28. hola guapa!!! vengo a darte las gracias por tu visita y a conocer tu casita, me gusta mucho como la tienes así que yo también me quedo de seguidora. besitos

  29. Isa dijo...
  30. te quedo precioso y seguro que riquisimo no puede ser de otro modo con los ingredientes tan ricos
    un abrazo

  31. Bego (samira) dijo...
  32. Qué presentación tan deliciosa, y seguro que aún sabe mejor.

    Quiero desearte un Feliz Año 2010 próspero en dichas , salud y bienestar para ti y los tuyos.

    Mil besinos.

  33. Morguix dijo...
  34. ¡Qué lucido y qué rico es!, ¿Verdad?.
    Yo lo hago mucho también. Y queda precioso, con esa mezcla de colores.
    Aprovecho la ocasión para desearte un muy feliz 2010, guapa.
    Un besote.

  35. ANTESVA dijo...
  36. Que rico tiene que estar este brazo de verduras ,me quedo con la receta,** Que los REYES MAGOS TE TRAIGAN MUCHA FELICIDAD ** UN ABRAZO

  37. celdenit dijo...
  38. Gracias por visitar mi blog.
    Con tu permiso, me quedo navegando por el tuyo, pues lo primero que he visto el brazo de espinacas me ha encantado.
    Así que me quedo en el un poco mas.
    Besitos.

  39. nieves dijo...
  40. En primer lugar, quiero desearte en este Nuevo Año que ahora comienza, que venga cargado de toda la Felicidad del Mundo, tanto para tí como para tus seres queridos.

    El brazo de espinacas, como bien dices, es de lo más lucido y aparente, y resulta fantástico para ir depurando un poco el cuerpo de los posibles excesos de estas fiestas.
    Me ha encantado, pues efectivamente no es difícil, y queda de lo más vistoso. Te quedó genial.

    Un abrazo.

  41. Pilar dijo...
  42. Gracias por visitarme y por hacerme conocer tu blog, esta receta tiene gancho, o sea que la prepararé, probaré también la receta del bizcocho, los bollitos de sésamo me recuerdan a unos que hacían en casa cuando yo era pequeña y..., bueno no sigo pues se me está haciendo la boca agua. En cuanto al caldo gallego, es que me encanta, bueno toda vuestra cocina gallega. El año pasado hice el Camino y me enamoré de vuestra tierra, veras una entrada a mi blog: Santiagonuestrocamino en la barra lateral. Hasta pronto, un beso

  43. cristina dijo...
  44. menuda recetaza tiene una pinta estupendaaaa wapaaa la are seguro un besazooo

  45. Kako dijo...
  46. Que delicia, sabes que estoy en dieta pero buscaré un queso bajo en grasas y lo prepararé. Aunque es fresco me encanta porque siempre comemos platos fríos al medio dia.
    Un beso.

  47. Mar dijo...
  48. Chiquilla, que rico se ve te entra ganas de meterle un bocao a la pantalla. Espero que hayas pasado unas fiestas divinas, y que los reyes te traigan lo mejor....
    Un beso cariñoso

  49. Ana dijo...
  50. Hola Cristina, aquí estoy yo devolviéndote la visita...me he quedado alucinada ¡¡qué recetas, qué fotos...!!
    Besos de una fiel seguidora, :)

  51. Angie dijo...
  52. Riquísimo, Kanela! Me lo llevo que ya va haciendo falta este tipo de recetas tan sanas! Un besito!

  53. Isita dijo...
  54. Que rico, me la apunto para cuando acaben estas fiestas.

    besos

  55. Perol y Mortero dijo...
  56. Que delicia de brazo, tiene una pinta estupenda que no se puede dejar de probar.

    Un abrazo

  57. Nina Maguid dijo...
  58. Esto lo tengo que hacer, y lo repetiré hasta que me salga aunque sea un poquito parecido al tuyo. Qué arte que tienes!
    (Mientras tanto sigo obsesionada con los hot dogs :-).
    Un abrazote.

  59. Ranger dijo...
  60. Yo he probado estas navidades un brazo parecido a este pero con salmón ahumado, y aunque era muy vistoso no me gustó demasiado. El tuyo te ha quedado muy bonito, seguro que con los pimientos estaba mas rico.
    Un beso y feliz año!

  61. SEFA dijo...
  62. Una preciosa presentacion y de sabor tiene que estar estupendo, un abrazo.SEFA

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