Choco a la marinera con ajada en crudo.

Ingredientes:

• 1 choco
• 3/4 kg de patatas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• Aceite de oliva
• Pimetón dulce
• Pimentón picante
• sal

Preparación:

Lavar bien el choco, cortarlo en trozos y ponerlo a hervir en una olla con agua que lo cubra bastante con una cebolla entera y las dos zanahorias. Dejar hervir aproxidamente unos 20 minutos. A continuación echamos las patatas peladas y partidas al medio. Salamos y retiramos cuando pinche la patata.

 para la ajada en crudo disponemos de 1/2 taza de aceite de oliva, le añadimos una cucharadita de pimentón dulce y una pizca del picante, dos dientes de ajo muy picaditos, y dos cucharadas del agua donde coció el choco. Servir con la salsa por encima.

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