Pastel de galletas y chocolate (Sin horno)

No sé vosotros, pero yo en verano procuro cocinar lo menos posible o por lo menos los días de sol y calor (que viviendo en Galicia no son muchos) Me pillas en cualquier sitio menos en la cocina. También aprovecho para que mis comidas sean menos elaboradas y a la hora de preparar cualquier carne o pescado suelo inclinarme por hacerlos a la plancha. Más rápido, más limpio y más sano. Para los postres, procuro que sean igualmente fáciles de hacer y sobre todo y a ser posible, que no tenga que encender el horno. Ya os he comentado en alguna ocasión que tengo unos cuantos sobrinos de corta edad que me visitan de vez en cuando y me gusta tenerles alguna "chuchería" para darles. 

Es el caso de la receta de hoy. A los niños les encanta, se prepara en un momentito y apenas hay que cocinar.

Vayamos con la receta...

Ingredientes:

400g de nutella

300g de chocolate para fundir

Una pizca de sal

Una cucharada de esencia de vainilla

Galletas rectangulares

mm´s

Preparación:

Forramos un molde de cake con papel film o de horno. Reservamos.

Ponemos al baño María la nutella con el chocolate y la sal. Damos vueltas hasta que el chocolate se derrita por completo, retiramos del fuego y añadimos la cucharada de esencia. Removemos para integrar.  Colocamos una primera capa de galletas en el molde que teníamos reservado y encima cuatro cucharadas de la crema de chocolate. De nuevo otra capa de galletas y así sucesivamente hasta terminar con la crema de chocolate. Colocamos los mm´s en la superficie y llevamos a la nevera por espacio de 5 horas o mejor de un día para otro. Retirar y servir cortado en porciones.

Notas:
Podéis usar chocolate negro o con leche. A vuestra elección.
He utilizado un molde de cake para un litro de capacidad.
Retirar el pastel de la nevera 10 minutos antes de servirlo para que no esté excesivamente duro a la hora del corte.
Los mm´s le dan la nota de color que este pastel necesita.
Disfrutadlo!