Brownie con castañas asadas

Tiempo de castañas y magosto en Galicia!

El magosto se celebra en Galicia a finales de Octubre y principios de Noviembre. Es una  tradicional fiesta donde los elementos principales son la castaña y el fuego.

"La fiesta consiste en realizar una hoguera y, una vez hay brasas, se coloca sobre ellas un cilindro metálico con agujeros en su base, llamado tambor o, en algunas zonas, tixolo. Sobre este recipiente, u otro por el estilo, se extienden las castañas a las que previamente se les ha realizado un corte en un extremo para que no salten o exploten. Una vez asadas se pelan y se comen.
Es común tiznarse la cara con los restos de la hoguera, saltar las hogueras ya que trae suerte así como realizar diferentes juegos tradicionales, contar cuentos y cantar canciones populares."
Fuente: Wikipedia

Ayer paseando por el mercado me encontré con estas hermosas castañas, en casa nos encantan, tanto asadas como cocidas y si las metemos dentro de un delicioso y jugosísimo brownie, obtendremos esto...





Ingredientes:

• 4 huevos
• 120g de azúcar
• 150g de harina de fuerza
• 400g de chocolate fondant
• 100g de mantequilla
• Una pizca de sal
• 100g de castañas asadas + 6 castañas enteras para decorar

Preparación:

Empezaremos asando las castañas. Para ello, les practicamos un corte a cada una de ellas con un cuchillo o cúter. Las pondremos a asar en una sartén agujereada en el fondo a fuego medio dando vueltas a menudo para que la cocción se haga por igual. Tendremos la precaución de taparlas mientras las estemos asando por si alguna estalla. Se sabe que la castaña está asada al apretarla con los dedos, si cede a la presión, es que está lista. También podéis asarlas en el horno, tan solo habrá que ponerlas en la bandeja, bien extendidas a 200ºC removiéndolas de vez en cuando para que se asen bien...

Una vez estén, las apartamos del fuego, dejándolas reposar 15 minutos tapadas con un paño antes de comerlas para que se rehagan...

Derretimos el chocolate troceado con la mantequilla. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que monten. A continuación añadimos la harina de fuerza, mezclamos e incorporamos el chocolate derretido, removemos bien y añadimos las castañas asadas troceadas. volcamos la preparación resultante en un molde rectangular engrasado y colocamos unas cuantas castañas asadas enteras por encima. Introducir a horno precalentado a 180ºC durante 25/30 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar 15 minutos y desmoldar. Servir una vez completamente frío.