Bizcocho marmolado. Vainilla, café y chocolate.

Absolutamente delicioso este bizcocho. La combinación de sabores, vainilla, café y chocolate no puede ser más acertada. Un bizcocho de mantequilla ideal para los desayunos o meriendas y una fantástica opción para regalar y quedar más que bien.

Vayamos con la receta...

Ingredientes:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

275 gr de azúcar

1 pizca de sal

5 huevos L

350 gr de harina de trigo de repostería

1 sobre de levadura química o impulsor

4 cucharadas de leche

15g r de cacao en polvo

Una cucharada de café soluble

Una cucharadita de vainilla en pasta

Para el glaseado:

100g de chocolate negro para fundir

100ml de nata (35% materia grasa)

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la crema palidezca (unos 8 minutos) A continuación añadimos los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté perfectamente integrado. Unimos y tamizamos la harina, la sal y el impulsor y lo añadimos a la mezcla anterior alternando con la leche, empezando y terminando con la harina. Una vez la crema lista, la dividimos en tres partes iguales y a una de ellas le ponemos la vainilla, a otra el café y a otra el cacao. Mezclamos muy bien para que todo quede bien repartido.

Untamos de mantequilla y espolvoreamos de harina un molde tipo corona y añadimos cada parte de masa. Yo empecé por la más clara y terminé por la más oscura. Una vez toda la masa colocada en el molde y con ayuda de un tenedor, formamos remolinos para que todas las masas se mezclen.

Introducimos a horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo y aire. Comprobar la cocción pinchando con el palo de una brocheta. Retirar del horno una vez cocido y dejar reposar 15 minutos. Desmoldar y terminar de enfriar sobre una rejilla.

Una vez completamente frío, preparamos el glaseado fundiendo al microondas o al baño María el chocolate troceado con la nata. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Repartir sobre el bizcocho. Decorar, si se desea, con bolitas de chocolate. Servir.

Notas:

Puede ocurrir que durante el batido y en la adicción de los huevos, que la mezcla tome un aspecto como cortada, no pasa nada, seguid batiendo y se pondrá bien.

Si no disponéis de huevos tamaño L, podéis poner 6 de tamaño M.

Si no tenéis vainilla en pasta, podéis poner una cucharada de esencia o el interior de una vaina.

Sale un bizcocho grande. Reducir cantidades si os viene mejor.

Disfrutadlo!