Estofado de carne con patatas









Ingredientes:
  • Aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • 1/2 pimiento rojo y 1/2  pimiento verde
  • 2 clavos de olor
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de perejil
  • 3/4 kg de carne de ternera de jarrete o corte redondo
  • vino blanco
  • coñac
  • caldo de carne
  • sal
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 kg de patatas pequeñas enteras.

Preparación:

Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva. Colocamos la cebolla partida en cuatro trozos, las zanahorias partidas a la mitad, los pimientos en trozos grandes, los 4 dientes de ajo con su piel, una rama de perejil y la hoja de laurel. Dejamos pochar.Cuando las verduras hayan pochado se le añade los trozos de la carne a dorar. Una vez dorados se le añade 1/2 vaso de vino blanco, una copa de coñac y 2 clavos. A continuación le añadimos caldo suficiente para cubrir la carne . Lo tenemos a hervir unos 30 minutos aproximadamente. (Vamos añadiendo caldo según vaya necesitando). salamos. Pasado el tiempo le añadimos las patatas y damos un hervor. Con la tartera hirviendo la introducimos en el horno que tendremos precalentado a 180ºC. Agitamos la tartera de vez en cuando y retirar cuando pinchen las patatas. Este plato es absolutamente delicioso.




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Comentarios

Dely ha dicho que…
Este estofado está de muerte,vaya lujo de plato. Estos son los que me gustan a mí, la pena es que engorden tanto :-(
La carne está deliciosa, pero esas patatinas están aún mejor, solo me falta coger pan y mojar.
Un besín.
mese ha dicho que…
Muy rico el estofado y además es muy socorrido.
Besos
Cakemol ha dicho que…
La receta está rica pero es que las fotos dan ganas de coger un trozo. Besitos
Canelaytu ha dicho que…
que tiernito!!!! que rico!!
Fantástica como siempre :D
mamen ha dicho que…
Un estofado como dios manda, y si es con jarrete o carrillera, ni te cuento, de lujo, un bico
Anónimo ha dicho que…
Este estofado está que se sale del plato ¡¡
que rico y que socorrido es porque lo dejas hecho y al dia siguiente está mucho mas bueno.
besos guapa.
Amanda ha dicho que…
Ños que buena presentación. Dan ganas de comerselo. Seguro que de sabor esta mejor todavía. De escándalo.
Besotes.
mariatem ha dicho que…
Que rico, me gusta la carne, pero me quedo con esas patatitas que tienen una buena pinta.
Besos
Nenalinda ha dicho que…
Po dioooooooooos que lujazo de plato wapi , me encantaaaaaa ,ummmmm las patatas y las zanahorias con esa salsita que coza mas rica.
Amos como no voy a engoda conesgtas cosas tan ricas que pones y esas fotos .
Dan ganas de comese el monitooooo.
Bicos mil wapa.
Alanda ha dicho que…
Ya tengo el tenedor preparado!!!!, jejeje, qué presentación, te ha salido genial.Muchos besos
aandara ha dicho que…
Que presentacion, que bien me vendria un platico de estos para cenar
Un beso
Amalia
María José ha dicho que…
Los estofados de carne son muy agradecios en este tiempo, y que ricos, el tuyo delicioso, las fotos estupendasssss.
UNplatito porfavor.
Besitoss guapaaaa
Gabriela, clavo y canela ha dicho que…
Que barbaridad esa carne se ve más que tentadora mmmm!!
besos
gaby
Unknown ha dicho que…
Vaya plaaato de carne con patatas que nos has preparado!!! mmmh se ve buenisisimo. Besote
Nati ha dicho que…
Cristina me encantan tus platos y las peazo fotos que les haces. Eres una estupenda cocinera. Un besazo.
Sacri ha dicho que…
Que plato mas rico!si es que encima con estas fotos dan ganas de darle un bocado.
María y Noelia ha dicho que…
Dicen que una imagen vale más que mil palabras y vaya colorcito que tiene ese estofado, fíjate que aunque tengo catarro desde aquí lo huelo...

Un besote
CARMEN ha dicho que…
Que delicia de estofado!!!
Las fotos , como siempre me encnatan.
Algún día haré yo unas fotos así?-...jejej, creo que no.

besitos
Unodedos ha dicho que…
Me encanta la carne de ternera estofada queda tan melosa si es jarrete además ;)
Muy rica así!
Besazos, Pami!
Laura y Paloma ha dicho que…
Qué plato más rico! Encima al horno las patatas quedan riquísimas. Sí, seguro que estaba delicioso.
Un beso!
Cociña Poética ha dicho que…
Pouco máis que engadir , vese delicioso , con estes días fríos entra xenial .

Bicos XL
kina ha dicho que…
que rico kanela,,,a mi que me encanta la carne estofada,,,, asi que esta cae dentro de poco ya le dire a mi madre que me deje cambiar la manera de hacerla por un dia,,,,,jajaaja
Lídia ha dicho que…
la ternera no es de mis carnes favoritas.

Me encantan como te quedan las fotos...artista

besos
♥ Ana ha dicho que…
pedazo de fotos que dan ganas de meter la mano por la pantalla del ordenador y coger un poco de todo, bufff, encima la ternera me encanta, bueno, me encantan todas las carnes, jejejeje, y las patatas son otro de mis manjares, vamos que me gusta el plato enterito
Un besote
Hilmar ha dicho que…
Delicioso Cristina. Esas patatas provoca tocarlas, las fotos estan divinas.
un besito linda,
Laura. ha dicho que…
Que pinta, sobre todo las patatas. se ven deliciosas.
Besos!
Isa ha dicho que…
riquisima esta receta y esas patatinas con esa salsa como para no mojar pan
un beso
LILU ha dicho que…
que ganitas me has dado de comerme un paltito de estos!! que delicia!!!!! si hasta me dan ganas de morder la pantalla!!! me guardo tu "modus operandus"
cariños!!!
Majes ha dicho que…
Viendo estas fotos dan ganas de ir corriendo a buscar un tenedor...que lástima que no se pueda traspasar la pantalla y robar un trocito de carne y unas patitas...

Bicos.
crismas ha dicho que…
Me gusta la receta y las fotosss!!, cómo las haces? te quedan preciosass...
saludos cris
Celes ha dicho que…
Ayyy Cristina!!!! Que bueno, te ha quedado muy rico.

Bssss
nieves ha dicho que…
Estos estofados "de toda la vida" me encantan, y viendo las fotos, se marcha uno con las glándulas salibares trabajando a destajo. Precioso y riquísimo.

Un besín.
Mesilda ha dicho que…
EStos platos no se pueden ver a estas horas,que bueno¡ y que hambre¡¡
Besets.
Davinia ha dicho que…
Que buena pintaaa esas papas por Dios me llaman con solo mirarlas jejejej. Besitos
Pilar - Lechuza ha dicho que…
ESte tipo de guiso se hace en mi casa cuando nos reunimos toda la familia. Está buenísimo.
un biquiño
Laube Leal ha dicho que…
Ayyyyyyyyyyyyyyyyyyy, kanelita, qué colorcito tiene es eguisooooooo. Yo quuierooooooooooooo
MARÍA JESÚS ha dicho que…
Este estofado está riquísimo, y que bonitas las fotos. Besitos y feliz día.

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