Bollitos de sésamo con huevos y jamón

Como me gusta este tipo de recetas. Un plato que podría resultar aburrido a la vista, se convierte en todo un acontecimiento...


Ingredientes:
500 gr de harina de fuerza
225 ml de agua
10 gr de sal
20 gr de azúcar
15 gr de leche en polvo
50 gr de mantequilla
1 sobre de levadura seca

Preparación:
(yo he preparado la mitad de los ingredientes y me han salido 6 bollitos)
Colocamos en la mesa a modo de volcán la harina junto con la sal, el azúcar, la levadura y la leche en polvo. En el centro vamos añadiendo el agua tibia y la mantequilla derretida. Amasamos bien y dejamos levar la masa en un cuenco tapada con papel film o en algún lugar lejos de corrientes de aire. Cuando doble su volumen dividimos la masa en trozos de 80 gr y formamos


Pintamos los bollos con agua y espolvoreamos por encima las semillas de sésamo. Los metemos al horno a 180ºC durante unos 25 minutos o hasta que veamos que han tomado un bonito color dorado.

Una vez que estén fríos, cortamos la parte superior que hará de tapa y vaciamos la miga.

Ponemos una loncha de jamón dentro de nuestro bollo

y encima de éste ponemos queso rallado

cascamos un huevo y lo echamos dentro del bollo

Llevamos al horno a 180ºC hasta que la clara y la yema hayan cuajado. Presentar en el plato con la parte superior que cortamos anteriormente