Y espero que vosotros disfrutéis de esta receta...
Masa quebrada:
- 500g de harina de repostería
- 300g de mantequilla fría
- 200g de azúcar glas
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 4 yemas de huevo
- una pizca de sal
- 300g de queso philadelphia
- 150g de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla en polvo o el interior de una vaina
- 200g de nata agria
- 3 huevos
- 70g de maizena
- 400g de nata ( Y digo gramos, no mililitros)
Comenzamos haciendo la masa quebrada. En un procesador de alimentos (También podemos hacerla a mano) colocamos la harina, la sal y la mantequilla en trozos. Procesamos y el resultado será una textura parecida al pan rallado...
Añadimos las cuatro yemas de huevo, la vanilla y el azúcar. Procesamos de nuevo hasta que se forme una masa...
La volcamos sobre la mesa de trabajo y la unimos con las manos. La cubrimos con papel film y la dejamos una hora en la nevera. Pasado el tiempo estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal...
Colocamos la masa sobre un molde desmontable preferiblemente acanalado (28cm) y recortamos los bordes...
Preparamos el relleno batiendo juntos todos los ingredientes. Volcamos la preparación resultante en el molde...
Introducimos a horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos hasta que esté cuajada. Dejar enfríar antes de servir.
Y con la masa quebrada que ha sobrado, he preparado estas deliciosas galletas...
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127 comentarios:
Las tartas de queso también son mis preferidas, todas me gustan, riquísima.
Besos
No estoy segura, pero creo que inauguro el marcador de comentarios. Que lujazo¡¡¡ En casa siempre aciertas eligiendo como postre la tarta de queso, pero con esta novedad de la masa quebrada voy a sorprenderles. Que presentación tan bonita¡¡¡ Es tentadora. Enhorabuena y besos¡¡¡
Cada vez que venho aqui fico de boca aberta...pena que não seja para provar esta deliciosa e linda tarte que fizeste!!
Está muiiito apetitosa...
Besito
Qué cosa más rica,Cristina! Con lo que me gusta el queso... Te quedó deliciosa...
Las galletas de tu post anterior me han dejado también maravillada de lo ricas que tienen que estar... Es que todo lo que haces es una pura exquisitez...
Que barbaridad, eres una maestra, que maravilla de fotos. Que rica tiene que estar tú tarta con esa masa quebrada, me la anoto pero ya.
Saludos
estaba durmiendo y ha sido entrar a ver la tarta y me he despertado MENUDAS FOTOS!!!
A mí me pasa igual me encantan las de qeuso sobre todo las de textura jugosa y las galletas se ven estupendas también, pero sobre todo me encantan vuestras fotos son fantásticas de verdad. Besos.
Que tarta tan deliciosa!!me encanta!!preciosa presentacion como siempre!.
Bss.
Te ha quedado espectacular Cristina! como todo lo que haces!!! hasta con los restillos te has hecho unas galletas de 10! increible eressss!!!
saludos maja! ;-)
Tengo un paquete de masa quebrada en el congelador y no sabía como gastarlas, como ando pillada de tiempo esta semana, apunto la idea para tomar algo dulce, te ha quedado muy bien, como tu, soy una aficionada a probar tartas de queso y tampoco encuentro ninguna que no me guste:)
Me chiflan las tartas de queso, que ricaaa!
Me encantan las tartas de queso y esta tiene que estar buenísima,tamaré nota para hacerla.Por cierto que tipo de procesador o mezclador tienes yo quiero comprarme uno pero no se cual para así hacer mis pequeñas recetas. En cuanto a la nata agria no la he encontrado en ningun sitio igual que la crema agria o son la misma cosa.Un saludo
Esta tarta está deliciosa... como todo que lo hace. Perdona pero voy a llevar la receta. Un saludo
Rosa, el procesador que yo utilizo es de philips, los encuentras sin problemas en las tiendas de electrodomésticos y tienes un montón de ellos para elegir. La nata agria, no necesitas encontrarla, si pinchas en el enlace te digo como puedes prepararla. Verás que fácil es.
Un besiño.
Dios mío Kanelita!!!...vaya pintaza, se me está haciendo la boca agua!!!
Ese corte me ha encantado...
Besitos.
dios mio, quiero tarta de queso, ami me encantan tambien todas sus versiones, pero esque esta tiene una pinta...ay. madre..a estas horas...que antoja<o de dulce, tendre que atracar el mueble de la cocina!!
Sin duda me quedo con tu receta pues las tartas de queso en mi casa gustan todas. La fotos están preciosas casi meto la cucharilla.
Saludos
Qué pinta! Pero qué pinta!!
Lasfotos son maravillosas. A esto se le llama "cuando la comida entra por los ojos".
La copio, seguro.
Un beso
Isabel
QUE BUENA IDEA CON LA MAS QUEBRADA!!. ADEMAS SE VE SUPER TOSTADITA Y RICA. TE HA QUEDADO ESPECTACULAR. EL CORTE UNA DELICIA. Y LAS GALLETITAS TAMBIEN SE VEN ESTUPENDAS Y RICAS. QUE APROVECHADA QUE ERES. UN BESO.
Que delicia!!!!!!!
Me apunto la receta, las fotos espectaculares!!!!!
sweetcakestoronto
Besos
miri
Que ganas de que me convides una rebanada se ve deliciosa a mi también me gustan mucho, en todas sus versiones.
Maravillosa tarta de queso!! Antes no me gustaban mucho, pero ahora me encantan, así que apunto apunto, que en algún momento la pruebo.
Besos y feliz día,
Se ve deliciosa. gracias por tan magnífica receta. Un abrazote de OLI de ENTREBARRANCOS
¡Que buenas son las tartas de queso!
No me canso de recrearme mirando tus recetas.
Besos
No sé qué me gusta más, si la tarta, las galletitas o las fotos. Besitos.
Mira qué apañadita ella!! con las sobras unas galleticas!! HIja mia, vales tanto para un roto como para un descosido,jaja.
Hace años yo hacía esta tarta cuando venían los amigos a comer a casa. La verdad es que es deliciosa. Vuelvo a recuperar la receta gracias a tí. un biquiño
Y a mí que me gustan tooodas...que linda,que rica,que maravilla.es que con tus fotos aún engrandeces más tus platos.
Es maravillosa,la masa quebrada,es que me encanta.
MUY BUENOS DÏAS!!!! :)))
BEsotes
Así me gusta, no se tira nada, hay que aprovecharlo todo y de distintas maneras. Tanto las galletas como la tarta tienen que estar deliciosas.
Muxus
Cristina que apañada eres encima también ha hecho galletas , si es que eres lo mas!! , me apunto la tarta que esta tremenda de buena
mil besossss
Como para no gustarte la tarta, el queso, y las galletas. Tiene una pinta tremenda. Y me encanta el paso a paso. Qué rico!
Un beso
Se ve rico, rico, rico. Y además, ¡aprovechas la masa quebrada para las galletitas! Qué también te han quedado perfectas, ¡¡¡cuanto vales chicas!!
Besitos
,.. para no variar, una receta imperdible!!!! hay algo que se te resista?? jejeje,... que tengas un buen día, bonita,...
un besote
Cristina, a mi las tartas de queso también me gustan mucho y con masa quebrada no la he tomado, asi que guardo la receta para prepararla cuando venga mis hijas el puente de diciembre. Gracias por la receta.
Un abrazo
lo agradezco amigo, que tarta excepcional, y agradezco el ojo para estar babeando a ver, y las galletas finales fueron hermosa que adoro tu blog, es fantástico y hermoso estos pasos pasos, un día quiero ser como tú, el ) besos
Te ha quedado estupenda, además es una presentación poco habitual a la que estamos menos acostumbrados y por lo tanto resulta mucho más original. Yo también soy una enamorada de las tartas de queso, aunque mi preferida es la NY Cheese Cake.
Besos!
Impresionante, me gusta todo lo que haces, todo, pero con esta tarta me has dejado muerta. Preciosa y la presentación mejor aún
Cristina, a mí también me gustan mucho, pero en casa a nadie, así que de evz en cuando me doy un caprichito.
Te ha quedado fantástica.
besotes
Gosto muito de receitas assim: simples, bonita e deliciosa!
Um beijo, Cristina!
:o)
Muy buena la tarta, te ha quedado espectacular, bueno como todo lo que haces, no me cansaré de decirlo. Yo también con el sobrante de la masa quebrada siempre hago galletas.
Un beso.
Claudia
He decidido hacerla pronto, ya te contaré. Se ve tan fácil y con esa pinta.
Un besote.
Así no hay quién haga dieta ... pero que ricas están las tartas de queso, y esta tiene un aspecto increíble, tiene que estar muy bien lo de la diferencia de texturas, verdad ?
Felicidades, te superas receta tras receta.
A mi no me gustan.. que le voy a hacer. Pero la madrina de mi peque se muere por cualquier tipo de tarta de queso, así que no paro de complacerla, jajajaja.
Pero mira que eres apañá... como se sobró masa, ala unas galletas....
Me encantan las fotos, y el paso a paso como siempre genial. ( Que mal nos estas acostumbrando)
Besos
Que maravilla!!!
La fotos són geniales y las galletas una monada, muy chulas, las tartas de queso me chiflan y esa sin duda la provaré!!!
SAludos
Qué cosa más rica,Cristina.
feliz día,
No sé qué me gsuta más... si esa preciosa y perfecta tarta de queso o esas galletitas tan blanquitas.
Merchi, tus paso a paso son realmente aleccionadores. Todo se entiende en tu blog.
Un besote guapetona
Pero que pinta que tiene esa tartaaaa!si en las fotos ya se ve espectacular, ni me imagino como tiene que estar de rica ummmmm,un besazo.
olá!!parabéns!!obrigada!!!por partilhar!!receitas ,perfeitas,,sua fã do br,
ufff...que delicia...no te puedo decir mas
¡Hija qué manos tienes!
La tarta de queso es una de mis favoritas, ¡hace mucho que no la preparo!
Por cierto el otro día hice "tus" galletas de mantequilla, no quedaron tan bonitas como las tuyas, pero estaban riquísimas.
un beso
Estupenda tarta de queso, a mí también me encantan. La probaré, gracias por la receta.
Un besito
Desde luego entrar en tu blog es un autentico festival para los ojos, me encantan tus fotos!!! la receta estupenda, pero cual de las tuyas no lo es...un besazo
que ricas que són las tartas de queso, me gustan todas....
besos
que delicia de tarta, te que que a quedado deliciosa, un beso
que delicia de tarta, te ha quedado deliciosa, un beso
Fantastica y buenisima!!Las tartas de queso me chiflan.
Besets.
Cristina, como todo lo que haces estupendo. Las fotos fantásticas.
A mi me pasa lo mismo me encantan las tartas de queso y esta se ve especial !!!
Besitos,
Suny
A esta hora no debería venir a verte porque me encuentro con esta tarta y veo el trozo cortado llamándome por mi nombre y es irresistible.
Deliciosa y bonita.
Besos.
que tarta mas espectacular cariño! la masa quebrada la puedo comprar hya hecha,verdaD?
besos! y me llevo un trozo de la deliciosa tarta para mi postre!
Esa tarta con tanta nata tiene que ser una delicia¡¡¡¡la imprimo,no se donde meter tantas recetas estupendas¡¡¡¡¡
besos
P D
De las fotos no te digo nada¡¡¡¡¡¡
Es que las tartas de queso son siempre un acierto, y hay tantas recetas por probar! Me ha gustado mucho esta con la masa quebrada. Y que apañada eres aprovechando y haciendo unas galletas! jeje Besos
Me dejas alucinada.menuda tarta de queso si es que tiene que estar buena buena buena
Como sempre perfeito!!!!
Magnificas fotos!
Beijinhos grandes.
También son mi perdición!! Y receta que cae en mis manos, receta que tengo que hacer!! Esta tuya se ve deliciosa, vamos, de las que hace rato ya que no habría dejado nada en el plato. Un beso
Pa morirse guapa.....espectacular!
Qué maravilla de tarta, a mi tambien me encantan las de queso asi que de buena gana la probaría jeje.....como no puede ser me conformaré con tomar buena nota de la receta con tu permiso.
Besinos mil.
Que buena!! La tarta te ha quedado divina!! Tiene que saber a gloria uhmmmmmm.
Wesitos.
También las tartas de queso son mis preferidas, pero sabes? A mi no me quedan tan perfectas ni tan guapas...
Me llevo tu receta.
Un beso.
Fantástica!!!!
Tengo una mania, he de probar todas las tartas de manzana o de queso que veo, así que ya tengo trabajo, esta me la guardo, con ese aspecto no puedo hacerle un desprecio.
Besitos
Me pasa como a ti Cris, todas las tartas de queso me gustan, aún hoy no hay una que probase y no me gustase. Son las que más suelo hacer en casa, junto con la de manzana, están buenisimas.
La tuya de diez, en su punto. Con un color divino y un corte espectacular.
Y si rematas con las galletinas para aprovechar esa masa restante, pues oye, mejor que mejor, porque mojaditas en un cafelin vienen de vicio.
biquiños guapa :)
De verdad que me dejas alucinada con tus recetas y con las fotos. Esto si que es que te entre la comida por los ojos.
Me gustan todas las tartas, en especial las de queso y esta la probaré, por supuesto.
¿Sabes si se pueden hacer galletas con las sobras de la masa quebrada industrial (la congelada y la fresca)?
Un beso
Carmen, no se si se puede aprovechar la masa quebrada comprada. Nunca la he utilizado, pero vamos, es cuestión de probar.
Un besiño.
mira, no sé cómo sabrá la tarta pero de aspecto desde luego es impresionante... además el corte no tiene desperdicio, te queda todo tan bonito...¡¡qué gusto da venir a tu cocina, por Dios!!
de buena gana me comía un buen trozo de esta tarta,las de queso me encantan......
un abrazo,belen
¡Me chifla la tarta de queso! La tuya se ve fantástica. Me la copio. Besos.
ME ENCANTAN LAS TARTAS DE QUESO (con mayusculas), son sin duda mi postre favorito y tampoco he encontrado una que no me guste. Con masa quebrada no habia visto nunca pero sera cuestion de hacerla a ver.
Que maravilla de tarta, tiene un corte espectacular.
Bicos
Me encanta visitarte, tu trabajo es absolutamente fenomenal.
Las fotos tan provocadoras.
Una dulzura de postre ♥
Me voy babeando....
que maravilla...y que bien explicado el paso de la masa quebrada...
me llevo una galletita de cada y mi porción...
un beso
Qué hermosura de tarta...y de galletas!
aquí otra a la que le encantan las Tartas de queso, tanto hacerlas como comerlas pero a mi luego si que me gustan.
Está claro que unas mas que otras, pero en general todas pasan la prueba
Ahora le tocará a esta tuya porque ese corte dice que hay que probarlo
un abrazo
Hola soy yo de nuevo pero al hablar de procesador estamos hablando de robot de cocina o exactamente de otro tipo de aparato me puedes enseñar una foto,perdona mi torpeza.Un beso
Hola soy yo de nuevo pero al hablar de procesador estamos hablando de robot de cocina o exactamente de otro tipo de aparato me puedes enseñar una foto,perdona mi torpeza.Un beso
Riquísima te ha quedado y con un corte que invita a probarla.
Cuando leía los ingredientes me parecía que era muchísima cantidad para hacer solo la base, pero qué listiña me saliste, jajjajajaj, aprovechaste para hacer galletas. Buenísima idea, dos pájaros de un tiro.
Enhorabuena por la receta.
besitos y buen finde
Eres una crack, todo lo que tocas el resultado es alucinate.
¿la masa a mano sin problemas?
Un besote desde el bazar de los sabores
Si es que las tartas de queso son mi perdición..mmmm y ésta te ha quedado con una pinta riquísima!!
un beso
Qué delicia de tarta, a mi también me gusta mucho la de queso y con esta masa no la he preparado nunca, tomo nota. Muchas gracias por la receta. Besitos y feliz finde.....
que rica tarta madre mia con lo fanatica que soy yo de las tartas de quesoooooooo besos cris
Me encanta tu blog...¡que bonito! , y tambien tus recetas, tienen una pita estupenda
hola,gracias por tu información lo que pasa es que a lo que bosotros llamais procesador ¿es un robot de cocina? aqui en extremadura no se llama asi, te lo pregunto porque , mira que si compro otra cosa, me puedes poner una foto.Muchas gracias por todo y perdona las molestias.
Que estupenda tarta que yo ya la he probado!!! Y puedo afirmar que está buena, buena, buena.
Un saludo.
Esta tarta es bastante distinta a todas las que he visto hasta ahora, yo también soy adicta a las tartas de queso qué ricas están... se me hace la boca agua al ver la tuya.
Besos!!
¡Me encantan las tartas de queso! y esta tuya es estupenda, vaya pinta más rica que tiene.
Me la apunto.
Besos.
Pedazo de tarta, im-pre-sio-nan-te. Me encanta la tarta de queso es de las que más preparo, esta tiene una pinta exquisita, me la apunto para probar. Besossss
Divinisimaaaaaaaaa wapa como siempre ,doy fe de que esta de muete lenta yo tambien he exo varias veces esta tarta y esta de vicio.
Las galletas monisimaaaaaas, peazo manicas tienes reina,de unos restos has exo un pecao delicioso.
Bicos mil y feli finde wapa.
Que delicia de tarta mi niña se ve deliciosa¡¡¡¡las fotos son maravillosas.
Un besito enorme y buen fin de semana.
Rosa, si pones en google imágenes, "procesador de alimentos" te salen miles de fotos.
Un saludo.
Perfecta con la masa hecha en casa, qué diferencia hay y no cuesta nada hacerla! Genial paso a paso!
Bicos!
Jolin...... con el hambre que tengo y veo esta pedazo tarta.... y las galletas!!!
La tarta, irresistible!!! Sin duda!! Un trozo que me llevo!!
Besotes
pasate por mi blog...tienes un regalito
Pero que deliciaaa!! se me cae la baba! todo espectacular como siempre.
besos
Gaby
¡¡¡¡¡UMMMMMMMMMMM¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Como todas ,deliciosa y muy buena presentación
un abrazo
Pues sí, las tartas de queso están riquísimas todas, con o sin cobertura con mermelada o lo que sea.
No la habíamos visto antes con masa quebrada, siempre sin base o con base de galletas, pero debe estar buenísima.
Un beso!
Wouuuh, ton blog est fantastique et délicieusement gourmand, je m'inscris tout de suite chez toi avec plaisir !
Cette tarte est dorée à souhait et les petites tartelettes à petits pois, so cut !
Qué tarta más rica, nunca he probado una de queso que lleve nata agria; la probaré seguro, cuando mis triglicéridos se relajen y no estén tan alterados.
Por cierto la tarta de castañas estaba deliciosa!!
Un beso
Vuelvo a ver esta tarta y me dan unas ganas de darle un bocado!! Puffff....
En mi blog te he dejado algo, por si quieres recogerlo!
Besos
Estupenda, como todo lo que elaboran esas manos tan divinas que tienes. Un abrazo Cris.
Tarta... Queso ummm si es que me gustan tooodas!!
y esta tiene una pinta tremenda!!
Bs
Sarai
Sin duda, una tarta deliciosa.
Besotes y buen finde
La tarta de queso también es uno de mis postres favoritos, pero no tenía esta receta, muy buena. No conocía tu blog y veo que es muy dulce, me gusta. Gracias por pasar por el mío, por aquí me quedo echando un vistazo a fondo.
Besitos….
Que pasada de tarta, me ha encantado el paso a paso , una imagen vale más que mil palabras! te ha quedado genial, un besito guapa
PRECIOSAS las fotos y es que te quedan blanquitas hasta las galletas de masa quebrada..fotos de lujo y pasos a pasos limpios y llenos de detalles...gracias por deleitarnos....con tus recetas y tus fotografías.
Cristina, ya está anotadita esta deliciosa tarta ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Deliciosa :)
deliciosa!! la presentación y los sabores! con lo que me gusta el queso, me parece una exquisitez!
Un abrazo
me encanta las presentaciones que haces, además de unas recetas riquísimas y muy apetecibles haces unas fotos impresionantes!!!
¡Qué pasada de tarta!...Bueno, como todo lo que haces por eso, si te pasas por mi blog, tengo una cosa para tí. Besos. Victoria.
Cris, vaya tarta mas rica que te ha salido y las fotos son espectaculares.Ah por cierto,las dos galleguiñas y las dos hemos hecho tarta de queso el mismo dia,parece que tuvimos transmision de pensamiento,ja ja .Biquiños Esther
Impresionada me has dejado con esta tarta como todo lo que haces.
Bueno ya que ayer compré en el Lidl el robot de cocina,ya no me dará pereza hacer estas masas.
Besos guapa.
MMM... la hice este fin de semana y mis amigos quedaron encantados. Es muy fina y super fàcil de hacer!!
Menuda pintaza tiene y las galletitas igual.
Besos
A estas horas de la merienda te cogería un trocito para acompañar el cafetito.
Un beso
rosa
Una duda...cuando hablamos de procesar alimentos, con la procesadora...podría valer la biffinet del lidl para hacerlo? con el programa de amasado de 15 min.?
Es que hacer estas tartas y las galletas botón con esa panificadora sería la leche!
Saludos y gracias
Hola quisiera saber si puedo utilizar crema de leche nestle para preparar la nata agria. O si tiene que ser la utilizada para decorar(Chantilli, Capuchinos,etc.
Gracias por aclarme las dudas espero su pronta respuesta saludos.......
Virna, es la utilizada para decorar.
Un saludo.
Hola Cristina, los 400 gramos de nata es nata líquida para montar? Gracias!!
Anónimo, sí, nata para montar.
Un saludo.
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