Tortilla de pan
Cuando Diony (Cee) llamó a la Radio Galega para presentar esta receta, a la que ella llamó churrimpanpa, tuve claro que sería la ganadora del concurso. En casa hemos disfrutado de esta humilde maravilla desde siempre y se la he visto preparar a mi madre y a mi abuela en multitud de ocasiones, y que ambas, todo sea dicho de paso, la bordan. A diferencia de Diony, en casa no le ponemos pasas pero la aromatizamos con limón y canela, aunque vosotros podéis adaptarla a vuestros gustos. Como Diony no especificó cantidades en su relato sobre la preparación, me decidí a llamar a mi madre para ir sobre seguro y esta fue la conversación que me despejó todas las dudas sobre esta cuestión en particular...
_ ¿Si?
_ ¡Hola mamá!
_¡Hola!
_¿Me das la receta de la tortilla de pan?
_Ay si mujer, con lo facilita que es... Mira...
_A ver, dime...
_Coges pan, la cantidad la que vayas a hacer, claro, y le añades leche, no mucha,que no quede muy líquida pero eso ya lo vas viendo tú y cuando esté bien mezclado le pones un poco de ralladura de limón y canela, ah! y un poquito de azúcar, pruebas así un poco y si necesita más le pones y luego le añades tres o cuatro huevos según el pan que pusieras claro y a la sartén y listo. ¡¡Tortilla hecha!!
_Gracias mamá. ¡¡Qué haría yo sin ti!!
Vayamos con la receta...
Ingredientes:
Ponemos el pan desmigado en un recipiente y le añadimos la leche y dejamos que se empape removiendo de vez en cuando...
El pan sólo debe humedecerse, sin quedar excesivamente líquido. Añadimos el azúcar, la canela y la ralladura de limón...
Añadimos los tres huevos batidos y mezclamos bien...
Con una servilleta de papel, untamos una sartén con aceite y procedemos como con cualquier tortilla. La cuajamos primero por un lado, damos la vuelta y la cuajamos por el otro.
Retirar del fuego, dejar enfriar y servir. Es exquisita.
_ ¿Si?
_ ¡Hola mamá!
_¡Hola!
_¿Me das la receta de la tortilla de pan?
_Ay si mujer, con lo facilita que es... Mira...
_A ver, dime...
_Coges pan, la cantidad la que vayas a hacer, claro, y le añades leche, no mucha,que no quede muy líquida pero eso ya lo vas viendo tú y cuando esté bien mezclado le pones un poco de ralladura de limón y canela, ah! y un poquito de azúcar, pruebas así un poco y si necesita más le pones y luego le añades tres o cuatro huevos según el pan que pusieras claro y a la sartén y listo. ¡¡Tortilla hecha!!
_Gracias mamá. ¡¡Qué haría yo sin ti!!
Vayamos con la receta...
Ingredientes:
- 400g de miga de pan de días atrasados
- 350ml de leche
- 3huevos
- 100-150g de azúcar (según os guste de dulce)
- La ralladura de medio limón
- Media cucharadita de canela
Ponemos el pan desmigado en un recipiente y le añadimos la leche y dejamos que se empape removiendo de vez en cuando...
El pan sólo debe humedecerse, sin quedar excesivamente líquido. Añadimos el azúcar, la canela y la ralladura de limón...
Añadimos los tres huevos batidos y mezclamos bien...
Con una servilleta de papel, untamos una sartén con aceite y procedemos como con cualquier tortilla. La cuajamos primero por un lado, damos la vuelta y la cuajamos por el otro.
Retirar del fuego, dejar enfriar y servir. Es exquisita.
Comentarios
Besos
un beso
Pero lo que mas me gusto, fueron las cantidades.......jaja......asi son las charlas que tengo con mi mama por telefono, me encanta!!!!!
sweetcakestoronto
Gracias por compartir
miri
Un abrazo.
Besos
No sabes los recuerdos que me trae...
Besos y feliz semana!
Nasy.
Oye, creo que me he perdido algún capítulo, trabajas en la radio???
Besotes.
Besos
Un besazo guapa.
Besos
FICOU COM UM ASPECTO SUPER DELICIOSO.
BJS
Beijinhos doces e boa semana!
Un besiño.
;-) que tengas una fantástica semana Cris!
;-)
Esa tortilla tiene que estar deliciosa!!!!
Un besito, Ana.
Gracias por la receta.
Besos
Compro un pan buenísimo, pero siempre me sobra más de la mitad, ahora ya se como aprovecharlo.
Un beso
Mi madre también hace la churrimpanpa, pero en horno. Las dos opciones riquísimas. Mi madre trabajó en Cee mucho tiempo y fue ahí donde aprendió lo de la churrimpanpa.
Me ha encantado la explicación de tu madre, la verdad es que si hiciera una churrmpapa tampoco diría las cantidades, depende de la cantidad de pan que tengas de sobra.
Lo mejor de todo es que una simple tortilla de pan la conviertes en una delicia para la vista. Artista que eres una artista!!!!
Biquiños
Un besazo
Nunca la he probado, pero sé que mi madre las comía siempre (es paisana tuya). Me gustará hacerla para ella.
Besinos
Felicidades por la receta y por el gusto en las fotografías. Son clarísimas y tentadoras.
Besitos.
Gracias por despertarme la memoria
besines
Mi madre también las hacía, aunque eran mas delgadas y usaba también la corteza del pan. Cada vez que me las preparaba yo literalmente las devoraba jaja...
Mañana mismo la preparo que hace mucho tiempo que no la hago.
Gracias mi guapa.
Besinos.
Saludos
Bs
Sarai
besoss guapaaaaaaaa
Tiene muy buen aspecto.
Besos.
Si tu no lo dices, por la pinta cualquiera diría que es de patata
Tiene una pinta deliciosa
besos
http://mary505.blogspot.com/
Besitos.
No conosía esta tortilla y suena deliciosa y sencilla, gracias!
besitos,
Un bico
Besitos
Besos
Besos
Besios,
Suny
Besos
Que añoranza mas grande.....y pensar que nunca se la he hecho a mis hijos......
Bsss Cris, desde Almeria , hoy algo melancólicos.....
UN beso:)
p q todas las madres dan las recetas con ese "estilo"???? menos mal q tu la has "traducido"...
un beso,
Besos
Besos
Besets.
besitos.
bsos
Un abrazo
CUATRO ESPECIAS
Besitos guapa
Que ternura tu madre! Que mejor maestra!
Cris, me quedo encantada siempre con tus fotos. Te mando un beso y cariños. Sil
un beso
loli
pero me guardo la receta porque se de alguien q le encantará ^^
besotess!! ;))
Me ha sorprendido mucho la receta, nunca la he probado, y el corte me ha llamado la atención.
Un beso
un biquiño
Bessos
En Las Palmas GC hay un local que desde siempre ha hecho las tortillas con pan, no con papas. Son famosas en toda la isla... jejejejejeje
Un besoteeeeeeeeeeeeeeeee
Besicos
besinos
Bicos
Tomando nota.
Un besote
Besitos
rosa
besos
Besos!
Ostras de eso debe hacer unos 40 años!-
Eres un sol. Gracias guapa, hoy me has hecho muy feliz, voy a llamar a mi madre!
Un besazo
Besotes, guapísima! y siento pasar poco por aquí! no llego, no llego....
bonne journée
Un besiño.
Besos
Felicidades, un besote
besos
Helia
Saludos
saludos,
Una receta de concurso, me has impactao!!
Un beso
besos guapa
Me encanta.
Un besico.
Un besito!!!
Besotes
Me ha encantado una receta, sólo una cosita, en los ingredientes no aparecen los huevos, te lo comento porqué al principio buscaba como la habías cuajado sin ellos, pero en el proceso vi que se los añadías.
Con tu permiso te la tomo prestada para probarla que todas tus recetas son un éxito asegurado.
bs!
Un besazo guapa!
Un biquiño.
Un besín.
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Espero haberte ayudado.
Un besiño.
Un besito!
mil besosssss
Un abrazo.
Besitos.
;-D
Que buena pinta tiene!!!!
Besitos
Bicos mil.
http://comereberbere.blogspot.com/
Un beso.
Mary Carmen
espectacular esta tortilla de pan....
con chocolate por encima...
que tal??
me gusta tu blog...aunque se que te lo diran mucho..
me llamo patri..
te invito a ver el mio..
aunque todavia tengo mucho que aprender..
besos!!
Bss!!
Yo ya le he dejado un comentario pero no creo que lo publique....
Un besazo y siento decírtelo, hay gente que es de lo peor....
http://rincondetrini-trinidad.blogspot.com/2011/02/tortilla-de-pan.html
Saúdos
Gracias por todo el trabajo del blog
Saludos
Bss.